过夜的黑木耳还能吃吗？对身体有危害吗？

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泡发后的木耳用开水煮熟，多煮一陈子，即绵软，又润口，还消毒，放一夜吃沒问题，我的辽宁家乡就出黑木耳，这样了吃了一辈子也沒中毒。

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可以“无论是熟的木耳还是生的木耳，隔了一夜都是可以吃的。只要木耳没有变质就可以吃。黑木耳保存的时候应该放在冰箱中冷藏，特别是夏天温度比较高的时候，没有吃完的食物一定要放在冰箱中保鲜，否在就很容易变质，那么就是不能吃的。

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之前看过一个报到说一家几口人泡了木耳就去旅游了两三天回来之后就把泡着的木耳吃了然后就中毒了，听了很可怕因为我就比超喜欢吃木耳，木耳炒肉，木耳炒鸡蛋，洋葱拌木耳，涮火锅，麻辣烫必备……，我就翻阅了很多资料看看到底隔夜的木耳有没有毒，答案是肯定的，能吃但是必须把它洗净保鲜与空气隔绝，放冰箱里，因为木耳里有一种物质容易与空气里的微生物结合迅速使其变质，咱们肉眼又不能很好的分辨，人吃了之后就容易中毒，只要注意清洗，保存好，烹调时尽量多煮会儿杀菌还是没问题的。但是我还是建议大家随时吃随时泡避免安全隐患的发生，木耳营养丰富，具有很多的药效，还能预防缺铁性贫血，能够使人的皮肤光滑滋润有弹性，头条上有许多快速泡发木耳的小妙招，还是不错的大家看看吧！

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泡发的木耳隔夜是不能吃的，有毒，建议还是不吃的好

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黑木耳过夜以后是可以吃的，只要黑木耳没有变质就可以吃。黑木耳保存的时候应该放在冰箱中冷藏，特别是夏天温度比较高的时候，没有吃完的食物一定要放在冰箱中保鲜，否在就很容易变质，那么就是不能吃的。黑木耳是一类菇类的物质，是很好的壮阳和补肾的食物，黑木耳使用前是需要用水泡发的，要泡发好了以后才可以食用。没有吃完的食物都是需要在低温进行保温的，温度高了容易滋生细菌。

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黑木耳 过夜以后是不可以吃的。

由于木耳本身是干制的，微生物没有水的话它是没法繁殖了。但是过夜的这个过程中微生物有了充足的水分，木耳本身又是一种营养比较丰富的食物，易于微生物的繁殖。

如果是过夜时间太长的话，里面的微生物会大量繁殖，微生物也容易产生一些有毒有害的物质。这些物质也可能没办法通过烹饪完全消除，有可能带来风险。

扩展资料:

中级临床营养师李健表示，首先要说明的是，鲜木耳是不能吃的，因为鲜木耳中含有一种叫“卟啉”的物质，食用后经过阳光照射，会发生植物日光性皮炎，从而引起皮肤瘙痒、红肿、痒痛等，所以木耳需要在阳光暴晒下制成干品，将“卟啉”等分解之后再食用。

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黑木耳属于一种菌类的食物，有非常好的营养价值，可以说是一种非常健康的食物，非常的受大家的欢迎。一般来说，我们很少能够吃到新鲜的黑木耳，基本都是黑木耳干用水泡发之后再吃的。

但是黑木耳泡发之后如果当时没有吃完，放的时间长了很有可能会有毒素的产生，吃了这样的黑木耳就很有可能会中毒。其实吃黑木耳中毒的事也并不是什么新鲜新闻了，因为每年都会有这样的报导，医院也偶尔会接触到这样的病人。

其实黑木耳的本身是没有毒的。导致中毒的罪魁祸首其实是米酵菌酸，一种由椰毒假单胞菌属酵米面亚种所产生的细菌毒素。这种细菌广泛地存在于自然界之中。

在高温的季节之中，木耳泡发之后非常容易滋生细菌，而滋生细菌的速度又与周围的环境整洁程度有一定的关系，越脏的环境则越容易滋生细菌。在干净的环境之中，黑木耳泡发5天也未必会有细菌的滋生。在相对比较脏的环境下，或许第二天就会出现一定的问题。

隔夜的黑木耳中毒，主要是由于“椰毒假单胞菌”，这种细菌的物质会产生一种致命的毒素“米酵菌酸”，这种毒素中毒非常容易导致我们人体出现头晕、腹泻、全身无力、意识不清等一系列的症状。

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黑木耳过夜以后是不可以吃的。

由于木耳本身是干制的，微生物没有水的话它是没法繁殖了。但是过夜的这个过程中微生物有了充足的水分，木耳本身又是一种营养比较丰富的食物，易于微生物的繁殖。

如果是过夜时间太长的话，里面的微生物会大量繁殖，微生物也容易产生一些有毒有害的物质。这些物质也可能没办法通过烹饪完全消除，有可能带来风险。

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隔夜的木耳最好不要吃。

木耳不能过夜泡发。因为木耳本身是干制的，微生物没有水的话它是没法繁殖了。但是你浸泡的这个过程中微生物有了充足的水分，木耳本身又是一种营养比较丰富的食物，易于微生物的繁殖。加上现在是夏天，温度比较高，微生物的繁殖速度比较快，这就导致了在泡木耳的过程中这个微生物的数量会爆发式的增长。如果是浸泡时间太长的话，里面微生物大量繁殖，微生物也会容易产生一些有毒有害的物质。这些物质也有可能说是就没办法通过这个烹饪完全地消除掉，也有可能带来风险。

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为什么不能吃，只有没有坏就行，这就像问隔夜饭能吃么，道理都是一样的，我只能说当你没钱了，眼里就只有赚钱，根本就不存在什么健康不健康，只有你有钱了或者稳定了，你大不了直接倒了。