喜欢福鼎白茶的茶友来聊聊你的心得，你是怎么选择福鼎白茶的？
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[捂脸][捂脸][捂脸]这个问题真难到我了，我不敢喝茶，那怕是放七、八片茶叶，到了晚上还是会失眠。但是我知道福鼎白茶，是好茶[赞][赞][赞]
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喜欢云南景谷秧塔大白茶的也可以聊聊呗！
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感谢头条，今天和大家聊聊我们六大茶类中的白茶，白茶产自福建福鼎，制作工艺是所有茶叶中最简单的工艺只采用萎凋和干燥，所以茶叶中保留最原始的味道。
福鼎白茶根据茶叶的采摘部位不同制作出不同的品种，用芽头制作而成的是白毫金针，用一芽一叶或者一芽两叶采摘制作的是白牡丹，用一芽两三叶之作的是寿眉，所以痛一棵树上不同时期采摘下来的树叶口感香气大相劲挺。
选择福鼎白茶首先要选择对的原料，原料是茶叶的基础，所以茶叶的外形上一定整齐，颜色上一定色泽均匀，从冲泡茶汤颜色一定明亮，香气醇厚爽口，叶底柔嫩赋有光泽。
选择一款白茶首先要根据自己的需求来选者，经济上的需求和个人口感上的需求，如果只是口粮茶建议选择寿眉和贡眉，由于贡眉和寿眉用的原料比较粗老，采摘时间比较长所以在冲泡时候会有一定的枣香口感，可以选择3年左右的寿眉进行日常品饮，如果喜欢口感香爽的可以选择白牡丹，白牡丹的制作要求茶叶的原料是一芽二叶，所以在原料上包涵了鲜爽度，有花香馥郁的特点，如果经济条件满足的情况下可以选择白毫银针进行品饮，白毫银针干茶绒毛披身，都是采用芽头制作而成，所以氨基酸成分最高鲜爽度也最强，在唇齿间的口感也最爽口，当然价格也比较高.
所以选择一款茶叶首先要适合自己口感和经济实力。现在的白茶从外形来看分为饼茶和散茶之分，饼茶的好处在于好存放，而散茶的好处在于转化比较好，所以也是建议大家根据自己的需求和条件去选择白茶的品种。我是汲老感谢大家多多交流。
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?标准一:轻盈透亮的茶汤 福鼎白茶不论是新茶还是老茶,对于茶汤的最低标准是茶汤必须清、透,所谓清、透,即清澈透亮,也就是说茶汤必须是干净的,与老茶稍有不同的是新白茶的茶汤更多一分轻盈感。优质新白茶的茶汤...?标准二:鲜活高扬的茶香 新白茶的茶香虽然比不上老白茶的馥郁,但品质佳的新白茶茶香也是鲜活多样的,富有变化,每一泡的茶汤的...?标准三:鲜爽回甘的汤感 新白茶与老白茶相比最大的区别就在于它们口感上的不同...
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谢请！
白茶是中国六大茶类之一的，工艺最简单，过程却非常复杂的一种茶。
白茶的工艺就是采摘鲜叶，萎凋，干燥，不揉不捻，白茶素有"一年茶三年药七年宝"的美称。
白茶的历史可以追溯到宋朝，在宋徽宗的《大观茶论》里就有提及白茶。白茶的历史根源在政和。
政和在古代地名为关隶，因为所产茶叶质量好，尤其是白茶，所以宋徽宗就把他的年号政和赐给了这个地方。
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我也喜欢福鼎白茶，这个茶叶作为我国的六大茶类里面的一种，也是有它独有的特色的，还有就是它的种类就只有四种，银针牡丹贡眉寿眉，不像其它种类动辄几十种。
福鼎白茶作为福建省的茶叶，有其独有的气候条件，福建省一面环山，一面环海，山是武夷山，海是东海，这个省份是山水之城。对于武夷山大家肯定不陌生，而福建还有一座太姥山，这是福鼎白茶的根源所在，往里是建阳白茶，也就是贡眉寿眉。再往里是政和白茶，也就是牡丹主产区！当然了这几个产区都有牡丹，但是还是这个政和的多。其它省份也有种植白茶的，比如云南省，还有一些紧邻福建的省份，这个就不多做介绍了，因为都拿到福建加工了。
白茶如何挑选这是一个比较专业的问题。我就以我自己的知识储备，来一点干货！
首先我们要清楚，什么是牡丹，什么是银针，什么是贡眉寿眉？先说银针，银针就是白茶的芽头做成的茶叶，记住了不能有叶子。挑选银针，首先看它的芽头肥厚程度，饱满度，然后看它的毫毛多不多，多的好！看它的颜色是银白色还是灰色的。灰色的要好一些。最后就是看它的大小，也就是长短粗细。肥短为好！如果按照季节划分来说春天的银针更好！
什么是牡丹呢？牡丹是一个芽头带着一片或者两片叶子的白茶，我们称为牡丹，因为带有叶子所以它带有茶叶梗子，别小瞧茶叶梗子，这可是出茶叶香气的最佳部位。牡丹就要求茶叶的叶子要厚实，要老，梗子粗一些更好，好的白茶牡丹它的完整度很好，均匀度也好。
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大家好，我是白茶爱好者小詹，很高兴能这个问题。
只要方法得当，那么选择自然不难。那么问题来了，我们要用什么方法去选择福鼎白茶？其实不仅是福鼎白茶，其他茶叶也可以用到这方式，主要从茶叶外形与内质上进行一个合理的判断即可，当然前提条件我们得了解福鼎白茶，先做攻略，才能胸有成竹。
01外形
外形可分为形状与色泽，从外形上判断白茶的好坏，从而做出选择。白茶各类型其实很好区别，银针是用芽头制成，白牡丹是芽叶连枝，寿眉基本上都是叶片，少部分带有细芽，贡眉是用菜茶制成的，有四个等级，有芽也有叶，可以当成贵版的寿眉。
以银针为例，特级银针是肥壮挺直的，而一级银针的芽会细点、长些，特级银针像个小胖子，一级银针相对来讲是苗条的。所以我们在选择上就应该选肥壮的，越肥越粗就越好，当然了，银针上面的白毫也是越多越好。白毫是白茶营养所在，白毫的氨基酸含量很高。而银针的色泽以银白为佳，若是尚银白，亮度不够，那么可能是一级银针。
02香气
白茶是微发酵茶，香气以清新为主，主要有毫香、各类花香、果香、陈香等。银针主要以毫香为主，毫香越浓郁就越好。那么毫香到底是一个什么样的味道？有人说，类似于玉米须汤的味道，也有人说，像晒干的稻谷味道。我觉得毫香确实有点像稻谷香，其实大家可以亲自闻闻银针香气，再喝喝看，道听途说不如自己亲自体会来得实际。
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入坑前——了解工艺分类等白茶常识
接触一个新事物，基本常识提前了解一下以后可以少走很多弯路哟。比如什么是白茶？白茶产地在哪里？白茶加工工艺大概是怎样的过程……
很明显，新入坑白茶的茶友一般都是有喝其他茶类具备一定茶叶知识的人，只是对白茶这个品类比较模糊而已。所以常识一看基本就懂，后面遇到做红做旧工艺的白茶就会下意识地察觉出其中的端倪，或是拿到云南月光白并不会马上等同于中国白茶等，这是预防针打得好。
叫白茶的不少，福鼎白茶却只有一个
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白茶痴喜欢福鼎白茶，就来说说如何选择福鼎白茶？
首先福鼎白茶是商标也是地域，那就是说要选择福鼎原产地的白茶。只要出产福鼎市地理范围的白茶都可以。不过好的白茶就要选择福鼎白茶核心产区，比如白茶痴走过的这几个核心产区如下：太姥山产区（景区内非常少，景区外的方家山等）；磻溪镇的核心产区湖林村、岙里村的九岗鼎、青龙山、一级山、仙蒲村等；白琳镇的高山村和翠郊村等；点头镇的柏柳村和梅山，管阳镇的九斗山等。每个核心产区由于在海拔和土壤的差异，以及深林覆盖率高低，茶园管理分式不同，受海雾影响不同等影响造成茶叶原料质量不同，最终在差不多加工工艺情况下，成品茶的品质也会呈现不同的特点。总体上这几个核心产区的白茶品质都很好，要挑到品质最好的白一看是否有好茶缘，二看个人的识茶能力！
其次是要懂福鼎白茶是由哪些茶树的芽叶制作成的，就要了解福鼎主要种植的茶树品种。福鼎70-80%种植的是福鼎大白毫（华茶2号），10-20%种植福鼎大白茶（华茶1号），剩下10%是群体种小菜茶、福运六号、早逢春、金观音等。不同茶树品种制成的白茶风味差别比较大，不懂得话就会上当。品质各有特色，福鼎大白大毫做的银针高等级白牡丹毫香显，鲜甜爽口。群体种小菜茶做的贡眉毫香不显，鲜甜度非常好。福云六号和早逢春做的外观也很好看，芽头不够肥壮白茶，清甜好，不耐泡。
再次就是要找到核心产区种的好山头中环境好的适合做白茶的好原料。关于福鼎白茶中的白毫银针，白牡丹，贡眉，寿眉如何选择。这个就要根据个人口感需求，平时喝惯哪一种。强烈建议，只要核心产区的原料工艺好，做出来的不同级别白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉都会惊艳到你。这部分要用具体的成品茶来解说，以后会在白茶痴的西瓜??直播间或文章中解答。
最后，找到核心产区和懂得品种后，最关键的就好找对做茶人，好原料要是给好的做茶师傅才能做出一款好的白茶。好的做茶师傅真的不多，因此要选到一款核心产区原料好工艺好的白茶真的不是一件容易的事。要是有机会，白茶痴在2020年通过今日头条将带您走进福鼎白茶核心产区选择您满意的福鼎白茶。
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茶无贵贱，适口为珍！
每年的春茶成品的时候，都会约上几个好友一起品鉴，福鼎白茶除了产区和原料外，最核心的技术就是委凋，日晒委凋、复式委凋、室内委凋；传统工艺无疑都是靠天吃饭！制茶师傅的技术非常关键，现在春季下雨天都能做出好的白茶，全要靠制茶师傅的技术！
总结一下，选购福鼎白茶一定要选核心产区原料、传统工艺、口感好的白茶，要找讲诚信信誉度高的卖家购买！