酱香型、浓香型和清香型白酒，哪个好？

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年味之中的人情——也谈送长辈酒的学问

过年了，作为可能未来的女婿，去女朋友家走动走动、拜拜年，送点儿拿得出的手伴手礼再正常不过，这种情况送礼一般情况下绕不开酒。那么，作为晚辈，怎么给这种既亲近、似乎又有些挑剔的长辈送酒呢？

一、知己知彼百战不殆

其实提问者的主标题问到“酱香型、浓香型和清香型白酒，哪个好？”放到过年给未来岳父母送礼的场景，倒并不是指这三种香型的酒哪种品质好，实际上是谈送哪种更合乎长辈的心意。这就需要你的女朋友作为你的“内线”给你提供些“情报”了。比如：女朋友的家在哪里？这个地方的人或者女朋友的父亲一般喜欢喝什么酒？比如，到了山西，送汾酒；江苏，送洋河大曲；要是送贵州人，你却送四川产的五粮液，就显得不够上心了。当然，也有例外，除非你是四川人。

二、精心准备礼随心意

送什么酒，关键是要有背后的“故事”，不能乱送。比如，送未来岳父母其当地产的名酒，自然算是一种心意和尊重，但不是唯一的做法。同样，你也可以送你自己家乡的名酒，若你和你女朋友家相隔千里迢迢，这个酒远隔千里送到岳父母府上，也算是足有心意了。若这几个方面你都搞不清楚，自己对白酒也不甚了解，只是想重重地表达个尊重的心意，那么送茅台、五粮液这样的顶级名酒自然让人挑不出毛病的。

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酱香酒的工序一般比较复杂。比如茅台酒要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，生产需要一年的时间，然后要在酒窖里继续发酵三年以上，再经过勾兑、调配，一瓶茅台酒至少五年才可以出厂。而其他一些香型的白酒在泥窖发酵几个月甚至几十天就可以。生产一批酱香型白酒的时间是其他许多白酒的十倍多甚至是几十倍。

而且一般情况下，好的酱香型白酒都是酿造出来的，市场上大概有百分之八十的酱香型白酒应该都算符合这点，而浓香型白酒则是以勾兑出来，不过，这种勾兑也就是我们讲的调和，以几款酒品精心调制而成，而非如市场上的假酒的“勾兑”，因而酱香型白酒的香味属于浓厚而纯正，而浓香型白酒则是偏向复杂的香味却又十分协调。这个对比，比较好的方式是选一款茅台，再选一款五粮液，进行对比，效果会比较好，之所以不选茅台浓香型酒，是代表性不如五粮液。但酱香型却是非茅台莫属了。酱香型白酒的生产过程：两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次溜酒；三高：高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒；两长：基酒生产周期长(1年1次)基酒储藏时间长(至少3年)。

经过几次蒸煮，出来了不同阶段的白酒，还要分开存放，头酒在一起，尾酒在一起，不能混淆。存放这些原酒，工艺叫贮存，需要的时间是三年。三年之后才能拿出来进行勾兑。此时可以算一下，等勾兑的时候，从制曲开始，几年了?大概四年左右了吧。。各家酒体味道的区别就在最后一道工序：勾兑、调味。完成之后装坛封存，满一年，才算成熟。如果没算错的话，现在应该是五年后了。

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酱香、浓香、清香三种风格，无所谓好坏。中国地域广阔，各地饮酒习惯差别很大。喝惯酱香的对其它酒不太认同，常喝浓香的对清香酱香也不认同。就成本来说，浓香、清香不如酱香高，这是因为工艺不同。现在茅台市场价比较高，但以此认为茅台就比五粮液好，这也说不过去。

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没有哪个好，只有适合自己的才是最好的。

我就喜欢酱香型酒，再就是纯粮小烧，拒绝酒精勾兑酒。

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第一 首先要了解当地人的习惯，喜欢喝什么香型就买什么香型，就这么简单

没有必要纠结

如果不知道当地人的喝酒习惯，建议你买酱香的，大厂的，千万不要买小厂的酒，丢面子

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我是老王，我来。问题比较个性， 像是有人请客，嗨，老王你喝点什么呢，我去买！哈哈，在此，就权当是题主在请客吧，没有受邀，多情自来，那老王就多情吧啦吧啦一番。

以上三大主流白酒香型，除了浓香不甚欢喜之外，其它两个都喜欢。由于酱香消受不起，故老王日常消费以清香型为主，确切的说是汾酒清香。不过，一律排除京酒二锅头，因为京酒掐头去尾的清香和山西汾酒清香完全是两码事。

尽管京酒清香和汾酒都是清香，但汾酒的清香完全可以单独归结为一个大类：汾香型。下面老王就来吹一番汾酒清香为什么让包括老王在内的大众都喜欢？吹完清香型，老王再侃一下酱香型，最后说下为什么不喜欢浓香，有兴趣的可以往下看，谢谢！

清香型

1、清香汾酒。虽然是清香，但是口感一点都不清淡，口感利索、干净、爽口、绵甜兼顾醇厚，醇酯清香自然，酒体顺滑如丝，尤其是存放三五年的高度汾酒，口感和芳氛表现得更喜人。你喝过它，空杯不会有浓香窖泥的气息，也不会有酒臭，依旧清新！

2、那什么是酒臭，不是人体发出来的酒臭，这最早说的是传统纯粮工艺白酒，工艺不好，有窖泥的臭味。汾酒，就没有浓香型白酒这个惹人生厌的特质，干净利索，清新，口感又浓郁，汾酒的悠长即使比不上顶级的优质酱香，但是绝对是“好入口不上头”的首选白酒。

酱香型

1、酱香型白酒是白酒世界里的重口味，口感比浓香型还要重。喝了它，你会觉得什么白酒都没有太大的吸引力，就像吃惯了麻辣重口的川湘菜之后，对于清淡的菜品反而喜欢不起来。酱香白酒就像是一个风韵的充满神秘气质的女人，能让所有人拜倒在其酱香的嘴唇之下，总之你会很迷恋它焦香糊香交织的成熟的醇酯味道。但是差的酱香，无论是倒满还是空杯余味，都有一种茅骚味，这就是工艺不行。

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从口感上来讲。

酱香型:酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长。

浓香型:窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净香长。

清香型:清香纯正、诸味协调、醇甜柔口、余味爽净。

简单来说，口感强烈度而言：清香型<浓香型<酱香型

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清香型好！??

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没有最好的酒，但是有最合适的酒。

首先去见长辈应该关注留意一下长辈喝白酒的喜好，这样才能选出比较适合的酒品。酱香型白酒味道比较醇厚，适合一些常年喝酒的老酒友（因为味道够“重”，所以适合于早已经对白酒味道有一些麻木的饮者）；浓香型白酒的味道很醇香，适合于大多数的酒友；好的清香型白酒，有“一清到底”的特点，比较适合于一些平常喝酒比较少，而且白酒口味偏好较“淡”的酒友。

酒品最终还是要人来喝的，所以熟知饮者的喜好很重要。

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个人口味不同，我是独爱酱香