红薯面有什么营养？
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提起红薯面就想起儿时的记忆，清香悠长，唇齿留香，红薯面不仅好吃更有丰富的营养价值。
1.减肥。 红薯的热量只有同等重量大米所产热量的三分之一。可以替代主食，既能饱腹又不会吃进太多的热量。但是一次不能吃太多，以免出现烧心，反酸或腹胀等不适。一次100克左右就可以。
2.抗癌作用。 红薯中含丰富胡萝卜素，维生素c和叶酸，这些物质帮助细胞抗氧化，抵御自由基的生成。
3.保护心脑血管。 红薯中含钾，胡萝卜素，Vc和维生素B6有助于减低血液中高半胱氨酸水平，预防动脉粥样硬化。
4.抗糖作用。 奥地利维也纳大学的一项临床研究发现红薯可以是其胰岛素敏感性得到改善，有助于血糖控制。
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红薯面的营养价值相当高，不仔细研究的人，可能就会将其当作是普通的农产品对待。这里我就给大伙儿普及一下，红薯面的营养。
- 红薯含有相当丰富的营养，特别是维生素C和维生素E含量很高。另外，它还有一个元素，是其他比如稻谷，玉米所没有的元素赖氨酸。
- 红薯还含有维生素A，B,C,E等，还有铁，钾，铜和钙等等微量元素，营养价值相当高。
- 红薯，还含有大量的糖，蛋白质和脂肪等等，很容易被人体消化，经常给孩子吃，可以预防营养不良。
红薯营养价值丰富，价值高，备受人们的青睐。一般都是在秋末冬初的时候可以收获。以前，小的时候，家里经常种植红薯。到了时候就跑下地去挖红薯，每次都是满满一箩筐带回家。
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红薯是我们常见的食物也叫做地瓜，它有“长寿食品”之誉，红薯的做法也很多，比如红薯丸子，红薯饼，红薯烙，红薯片，我们最常吃的就是拔丝地瓜，它也可以做成红薯馒头，红薯面条，更可以做成红薯粥味道也是不错的。
红薯面是把红薯去皮以后切成薄片，然后在阳光下晾晒成红薯干，晾晒成的红薯干保持了原有的营养不会造成营养流失，把红薯干研磨成细粉，取适量红薯粉加适量水和成面擀成面条。
因为红薯中含有大量的淀粉，维生素，氨基酸，蛋白质，纤维素，果胶及多种矿物质，所以红薯具有保护心脏，减肥，抗癌，预防糖尿病、肺气肿，健脾开胃，补虚强肾阴等功效。所以常吃红薯类的食物对身体有很多好处
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谢谢小秘书的。
红薯的营养很丰富，含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等。其中所含的胡萝卜素较丰富，临床上还可用以治疗夜盲症，鲜嫩的红薯叶炒猪肝，就是一个很好的治疗食品。红薯又因含食物纤维较多，所以有通便、降低血脂的作用。
所以，不管是吃烤红薯，还是吃红薯面，都是很有营养的。
希望我的能够帮助你。