梅肉是什么部位
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梅肉是什么部位
梅肉位置在猪肩胛骨位置的中心。
“梅肉”又叫“梅花肉”，其实应该是“枚肉”的误传。因为每头猪只有两枚，故称“枚肉”。
这个部位的肉可以说是猪身上最好的一块肉，有肥有瘦还有筋。是猪肉中最嫩的肉,猪梅肉肥瘦相连，肉质细嫩，颜色白，肌纤维长。可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆，这里的肉食用最佳！
扩展资料：
白切梅肉的做法：
1.洗净梅肉，水煮，30分钟后加盐出锅
2.过冷开水，使用冰箱冷冻功能
3.待凉却后，切片，最好是薄片，这样吃起来口感很好 。
4.据个人口味拌麻油、生抽、辣椒、蒜泥等。
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梅花肉是哪个部位
梅花肉是猪的上肩胛部位。
1、猪只的肩胛肉分为上、下肩胛肉两部分，而梅花肉是上肩胛肉的一部份，且为位于表皮底下的肌肉，猪常会运动到这一部位，因此瘦肉的比例较高。
2、猪肉是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。
扩展资料：
1、猪肉不宜多食，多食则助热，使人体脂肪蓄积，身体肥胖，或血脂升高，以致动脉粥样硬化，产生冠心病、高血压等。
2、猪肉一般用冷水清洗，不宜用热水清洗，要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙。
3、猪是脊椎动物、哺乳动物、家畜，古杂食类哺乳动物，毛发较粗硬，通常以耳大，头长，鼻直，腰背窄为主要形体特征。
4、在扫墓时除了会带上香烛、纸帛等祭品外，还会抬只乳猪去祭祖，烧乳猪在广东已有超过二千年的历史，切烧猪有时更会是仪式的一部分，待仪式完成后，烧猪便会分给各参与者分享。
参考资料：百度百科_猪百度百科_猪肉百度百科_梅花肉
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梅肉是哪个部位好吃
一站到底：我们常吃的“梅花肉”，实际上是猪哪个部位的肉呢？
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（梅花肉）是猪的那个部位？
所谓的梅花肉指的是猪的上肩肉，也就是杀猪的时候，在猪颈部下第一刀的部位，也就是猪的上肩胛肉的一部分。由于猪经常运动到这个部位。因此其瘦肉的比例相对较高，再加上这部分肉的横切面上，粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分形似梅花，因而得此雅致的名称。
一般每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香， 更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，切的时候可以很明显的看到白脂粉肉相互交错恰是一朵朵梅花(如下图)。
梅花肉是猪身上跟里脊肉一样特别受人喜欢的一块肉，特点是肥瘦相间且肥肉的比例特别的合适，不管是用什么烹制方法来做，都有口感油润滑嫩，肉质鲜香的特点。
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梅肉是猪身上那个部位
一站到底：我们常吃的“梅花肉”，实际上是猪哪个部位的肉呢？
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以上是关于梅肉是什么部位的问答