蒸馒头要多长时间？
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包好的馒头要放多久才能蒸？
大家好，我是餐餐美味，我的问答是:一年四季温度不一样，放的时间都不一样。
包好的馒头醒面是一个技术活，我以前经常做馒头，对此有丰富的经验，能够把控不同的季节与不同的时间点，只有我们做到心中有数，才能保证蒸出来的馒头，又白又胖又好看。
春天放置的时间
春天是一个春暖花开的季节，此时的温度并不是太高，一般都是12℃左右，醒面的最佳温度是25度到30度，假如春天的温度在20℃，醒20分钟就可以了，温度过低，醒面的时间延长一点。
夏天放置的时间
夏天的温度非常高，包好的馒头密封好，在零上20℃酲面，只需要十分钟就可以了，时间太长面就醒过了，蒸出来馒头就不好看了。
秋天放置的时间
秋天的温度温差比较大，有时冷有时热不好把控，在正常15℃的情况下，醒面至少30分钟，我们时常要观察它的变化，只要比正常的大2/3就可以了。
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我是趴窗看雨的小龟，我来这个问题。
通常来说，包好的馒头要放一会儿，这也就是我们说的“二次醒发”，二次醒发对于馒头、包子、花卷等这样的发面面食来说非常重要，如果没有这一步，即便是之前发好的面是多么的成功，蜂窝多么多，面多少暄软，那么如果没有经过二次醒发，或者二次醒发的时间与功夫不到，蒸出来的面食也可能是死面的，那么判断二次醒发成功的标准是什么呢?
一、判断二次醒发成功的标准之1：个头变大
因为我们将发好的面，经过了排气，再擀制、包制成馒头后，面已经不再膨胀，而经过二次醒发后，包好的馒头会再次膨胀，个头明显会变得胖乎乎的。
二、判断二次醒发成功的标准之2：手感发轻
不像刚包好时的馒头，在手里有些死沉沉的感觉，二次醒发后的馒头在手上轻掂的时候，有一种发轻的感觉。
三、时间不是衡量二次醒发成功的关键因素
只有经过了上述的“个头变大”及“手感发轻”，才能说明做好的馒头二次醒发是成功的。
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根据我的理论和经验如下:
馒头在蒸之前的放置叫醒发，又称最后发酵，具体时间因醒发环境温湿度及馒头生坯重量、馒头生坯温度不同而有所区别。
1、醒发环境温度和相对湿度:如果有专门醒发室，其温度应为38℃左右，相对湿度应为80%左右。醒发时间一般在15分钟~20分钟。冬天可延长至30分钟(冬天面团温度低)。醒发温度不能过高或过低，温度过低需要时间长，醒发效果不好；温度过高则使醒发后的馒头坯气孔过大，内部组织粗糙。[微笑]
2、醒发完成馒头生坯判定:醒发后的馒头坯应在原有的基础上增加1~2倍，亦可用手轻压馒头，所压凹陷能缓慢恢复原状，表示醒发已经完成，即可入笼蒸制。
下面附上自己手做的大红糖开花馒头(每个重量500克)、南瓜馒头、卡通馒头、苦荞麦馒头、紫薯馒头、艾叶馒头的实拍图片。[呲牙]欢迎讨论留言，如果喜欢给我点个赞。[笑]
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你好， 如果是发面的包子的话十分钟以后就可以蒸了，不是发面的话直接就可以蒸的。希望可以帮到你
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你好，下面我用视频的方式来你这个问题，希望能帮助到你，如果觉得我说的有道理的话，希望们可以给我点个赞，谢谢！
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大家好，很高兴这个问题，我是小宝和慧慧，包好馒头要放多久才能蒸，下面是我制作馒头的方法：
1.盆中加入面粉500克，加入酵母4克，加入一勺猪油，加入一勺醪糟，加入白糖少许（家里人不喜欢吃太甜，这个可根据个人口味加）搅拌均匀，用温水和面，用筷子搅拌成絮状后上手揉，揉成光滑的面团盖上薄湿布醒40分钟（盖上薄湿布的目的是防止表层变干，醒发时间根据季节来变化，夏季大概20分钟），面团发至两倍大即可。
2.在案板上撒上面粉，把发好的面团拿出继续揉(排气），揉好后的面团搓成长条，用刀切成长块继续盖上薄湿布醒10分钟。
3.锅中加入冷水，把馒头放进蒸笼里水开15分钟即可出锅。
4.蒸好后的馒头放冷后可放进冰箱冷藏或者保鲜当早餐。
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在常温下放置一个小时左右。
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想要好吃的馒头坯最好要醒发三次，第一次就是面粉放入酵母醒发变大，当发酵好的面团拿出用手柔搓，做好馒头形状，放置在案板上，微量干粉盖上保鲜膜进行第二次醒发，不用太长时间，十几分钟左右就可以了，然后准备好烧锅水至三十四十度左右，把馒头放在笼屉上，等待十几分钟进行第三次醒发然后开火蒸制，馒头出锅
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我是收割机手小王，很高兴“包好馒头要放多久才能蒸”这个问题，具体的醒面时间因其温度湿度和软硬程度的不同而不同，夏天温度高，一般在15-20分钟，冬天温度低，一般在30-60分钟，但不论什么条件，都的用一块湿布遮挡，以防止起皮，以上就是我的，希望我的能对你起到一定帮助！！！
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馒头是北方人的喜爱，其实大多数的北方人都是比较喜欢吃面食的，有馒头，花卷，包子，面条，本人相对而言还是挺喜欢馒头的
至于馒头的做法其实还是有很多讲究的，具体做法如下（以下是本人自己的一些观点和做法）
1.洗好手和面盆，准备面粉和温水（水断凉即可）发酵粉，白糖
2.把面粉和发酵粉，白糖用手充分搅拌均匀，依次加入温水，搅拌成絮状
3.把搅拌成絮状的面粉揉成面团，揉到面团表面光滑（我爸教我和面时说要三光：手光，面光，盆光）