你最喜欢吃的火锅食材是哪些?
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毛肚,鸭肠加豆芽,脆爽可口。
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好像生活中女生都偏爱吃火锅。平时家里自己做火锅的话;底料为辣子鸡最爱;餐厅点火锅以清汤锅底或者酸菜牛肉火锅
素菜;白菜、娃娃菜、豆芽、土豆、粉条、海带、香菜、青笋尖,豆腐皮、藕片、磨芋、花菜
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首先声明一下啊,因为嗨哥是一个天津人所以以下提到的“火锅”指的都是铜锅涮羊肉,而小料请默认为天津大宇涮料。
然后让咱们开始说喜欢的食材——首先既然名字都是涮羊肉了,那嗨哥最喜欢的食材必定就是羊肉啊!只不过比起那些冷冻的羊肉卷嗨哥还是更喜欢火锅店里面的手切羊肉。毕竟这东西能保证是真的羊肉而且它比较厚,吃起来更爽。
除此之外嗨哥还很喜欢“墨斗鱼”,说起来我曾经一直觉得这东西就是小的鱿鱼,但仔细想想它似乎没有鱿鱼那个像是箭头一样的结构啊……但无论如何,这东西可是真的好吃,特别嫩而且有嚼头,不知道有没有墨斗鱼同好啊。
至于素材的部分呢,除去经常吃的生菜等等嗨哥最喜欢的应该就是冻豆腐了。要说这东西可真是神奇,放在蘸料里面压一压就能吸饱味道,吃起来真的是特别爽。只不过需要注意的是千万要吹凉了再吃啊。
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牛羊肉是离不了的!素菜可以加上茼蒿、白菜、各种蘑菇、土豆片、菠菜、豆腐、腐竹、宽粉、红薯片、竹笋、上海青、小油菜……酱料我喜欢浓稠的芝麻酱+花生酱,还有菌类底锅……
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毛肚、鸭肠、午餐肉、大木耳
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喜欢的火锅食材有许多,而且不同汤底需要搭配不同的食材,但说到最喜欢,当然是我们潮汕鼎鼎有名的牛肉火锅,所以最喜欢吃的火锅食材还是牛肉。
在潮汕,吃火锅的牛肉分的很细,有肥胼、肥肉、脚籽肉、吊龙、胸口朥、牛筋……肉类的,只需要在热锅里涮几下,蘸点辣椒或沙茶酱,鲜嫩可口,那简直是人间美味,那是潮汕游子出门在外念念不忘的家乡味。浓厚香醇的牛肉汤煮出来的土豆、玉米或白萝卜都好吃,即使是几片生菜都特别爽口与清甜。最后来点粿条或者水面,拌点酱汁,加点芹菜珠,为火锅划上圆满的句号。
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有很多人在吃火锅前,他喜欢选择锅底,选择火锅的品牌,但也有很多人 在吃火锅前是冲着某一道菜品去的。
在这里呢,蜀八爷巫建想告诉大家的是,不同的火锅锅底适合于不同的火锅食材,比如我们在吃清油火锅的时候,由于这种锅底的独特性,煮鱼特别好吃。
清油火锅锅底鲜香麻辣清爽,做鱼能够最大限度的保持鱼的鲜味儿,煮青菜不会让人感觉油腻。
喜欢吃重口味火锅的,大多数都选择牛油锅底,川渝地区在吃牛油锅底的时候,有几道菜品是我们必点的毛肚,鸭肠,黄喉 这三道菜是我们俗称的“火锅三宝”。
当然再北方人们还是更喜欢吃肉多一点,肥牛,羊肉卷在火锅桌上的出现频率更高。
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那必然是!
油条!油条!油条!
真的,答应我,没试过的一定要试一试!油条蘸满了火锅汤汁吃下去,幸福感蹭蹭蹭往上涨!
除了油条,这种比较罕见(罕见吗?? 我是去年第一次这么吃。。)的食材,我再分享一些其他的火锅食材,就纯粹我个人比较爱的:
金针菇,肥牛,茼蒿,炸腐竹/豆泡/油面筋(这三种对我来说一样????),虾滑,酥肉,无骨鸭掌,毛肚。
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本人还是喜欢多吃肉,牛百叶,还有撒尿牛丸。
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一提起火锅,就让我想起四川、重庆,曾经一度想去成都、重庆就为吃几顿地道的四川和重庆的火锅,可想而知,火锅对我的吸引力有多大啊……
我们吃火锅自然少不了牛羊肉,各种丸子,蔬菜,以前喜欢吃辣锅,番茄锅,前段时间机缘巧合下吃了一回寿喜锅,觉得还挺不错的,清清淡淡,烫蔬菜吃特别好吃。
每次吃火锅,必点的食材有:
- 肉类:撒尿牛丸、虾滑、午餐肉
- 蔬菜类:红薯、海带、油麦菜、娃娃菜
- 豆制品:冻豆腐、油豆腐
- 菌菇类:香菇、平菇、金针菇的拼盘
- 主食类:宽粉
自己在家吃火锅的话就用大骨棒熬的汤做底料,然后就可以慢慢烫着吃啦。
虽然吃火锅肉类是主角,但没有蔬菜的搭配,这顿火锅就吃的太不完整啦,所以我会搭配好几样的蔬菜配着吃。记得以前有个朋友特别喜欢吃猪脑,每次火锅必点这道菜,看着她用勺儿在那儿捣鼓,我都快有心理阴影了,另外,炸酥肉也挺好吃的,偶尔会点来吃。