如何做家常版炸鸡腿？

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大家好，我是家居小吴

90后小伙，现在是真的比较充实，每天除了上班跑业务，还要负责老婆的孕妈妈餐，还要学习孕妈餐，学习自媒体，这一天充实的狠呢！

首先很高兴楼主问题，炸鸡腿是老婆爱吃的一道菜，自己经过多次钻研越做越好吃，下面和大家分享一下。

一，材料准备

小一些的琵琶腿5个，大料，桂皮，香叶，八角浸泡的水50ml，小葱两根，生姜几片，盐一勺，十三香一点，老抽适量，生抽适量，料酒一些，植物油一些，蚝油适量，1个鸡蛋的蛋清，淀粉，面粉，面包糠，清水。

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很高兴这个问题希望我的对你有帮助

鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙

做法

1.將鸡腿洗淨、沥干水分，用牙签多扎孔后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍1小时

2.將少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均勻，加入适量水调成糊狀，再打入鸡蛋攪拌均勻成蛋面糊

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大家好我是谦哥，很高兴能这个问题。

在家里炸鸡腿卫生健康，而且味道不一定比外面的差。

现在分享我的做法之前，先啰嗦两句。现在市场上有各式各样的炸粉售卖，还分各种口味。

这样就减轻了很多朋友的负担，鸡腿腌好按着使用说明添加适当的炸粉，简单快捷。

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你好，我是陕西汉子奥利奥，很高兴你的问题。鸡腿我们一般在炸鸡店吃的比较多，但如果在家做的话，方法其实很有很多种，我今天和大家分享一种家常做法。

首先我们要准备食材，鸡腿，葱姜蒜，鸡蛋，生粉，盐，料酒，鲜胡椒粉，具体的量根据我们的食材多少来准备。

其次，鸡腿洗净，再从中间剖开。加入姜丝，葱段，盐，料酒拌匀腌制2小时以上。腌制好的鸡腿洗净表面的葱姜，再加入少许的盐，料酒，鸡蛋。加入适量的生粉。拌匀待用。生粉，面粉按1:1的比例配好，再加入适量的鲜辣粉，调匀。将鸡腿再裹上调好的粉。全部裹好待用。热锅凉油，鸡腿下入，小火慢炸到鸡腿成熟。捞出后再将油温中大火加热，将鸡腿再复炸1分钟左右。捞出撒上点椒盐粉就可以。

小提示:

1.鸡腿炸的过程中可以用筷子戳后没有血水渗出就基本熟了。

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给您说一个不用裹面包糠的炸鸡腿，着是中式炸鸡腿，简单方便，好操作，做好之后和卤煮店里卖的炸鸡腿一个样。

一：首先把鸡腿划几刀，用料酒、蚝油、花椒粉、姜、葱给他抓匀，腌制个半个小时。腌过的鸡腿更加的入味。

二：把鸡腿放些大料用清水煮一下，去腥撇去血沫，一定凉水下锅开始煮，鸡肉很好熟的，25-30分钟就可以捞出来晾干，或者用厨房纸擦干水分。

三：开始炸，非常好操作，锅里放入植物肉，油温6-7成热，放入鸡腿，转中火炸。

四：不要用小火，油炸类的小火的话，食物里容易积大量的油出不来，火大一点能把食物里的油都逼出来，这样吃起来就很健康了。

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感请，很高兴这个问题。我小孩也比较喜欢吃炸鸡腿，我来分享一下我是怎么炸鸡腿的吧。

1，先准备鸡腿洗干净，鸡大腿和翅根都可以。然后打花刀，花刀打好以后开始腌制鸡腿。放入料酒、盐、老抽、生抽、耗油、姜丝，大葱丝、蒜片、五香粉腌制三小时以上，或是放冰箱腌制一晚上更入味。

2.腌制好以后拿出来裹上干面粉，再放水里把面粉打湿，再拿起来放入干面粉里裹一遍。裹好以后抖掉多余的面粉。依次全部裹好。

3.起锅烧油开始炸鸡腿，油温五层热下鸡腿炸，用中小火炸，火大了外面糊了里面没熟。炸至外皮酥脆里面熟透就可以捞起来沥掉多余的油即可。

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如何做家常版炸鸡腿？

大家好，我是喜欢家庭美食制作的优质美食领域创作者 @刘哥美食 ，我来这个问题：说起炸鸡腿，人们都会想到的是麦当劳、肯德基和一些快餐店外卖的炸鸡腿，都是人们完全无法抵抗的美味；炸熟的鸡腿肉外加一层酥脆的外皮，具有外观色泽金黄艳丽，鸡肉软嫩适口的特点，特别受人们的喜爱。

炸鸡腿好吃，怎么能在家中做出色泽金黄、鸡肉嫩滑的炸鸡腿！

在家中制作炸鸡腿，其实也是非常简单的，在家中不但可以做出外观色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口，而且各种调味料、食用油的使用都是在自己的把控中，吃着也是更加放心。

在家中制作炸鸡腿要把握住两个关键地方：首先是保证鸡肉的味道鲜美口感软嫩；其次是外皮金黄酥脆；而且还要做法简单。下面就把我在家中制作炸鸡腿的经验分享给大家：

【炸鸡腿】的制作方法------特点：色泽金黄、软嫩适口、做法简单！

【材料】鸡腿

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家庭版炸鸡腿，妈妈再也不担心我去外面吃不健康食品了

原料：炸鸡腿六个，鸡蛋两个，一些面粉或者淀粉，孜然粉，葱，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，盐（喜欢吃辣的可以搞些辣椒粉，小孩子吃就可以买点番茄酱）

1.首先就是将鸡腿放入一个碗中，加入姜片，料酒，生抽，老抽，一些盐，料酒，用手抓拌均匀，拿几个牙签给小鸡腿扎扎，这是为了让鸡腿更入味，静置15分钟左右即可；

2.两个鸡蛋打散，鸡腿裹一层蛋液，然后再裹一层面粉，继续再裹一层蛋液；锅中倒入三分之一的油，可以将葱段放入锅中先炸香，然后裹好的鸡腿放入锅中，依次将另外几个放入锅中炸，隔几分钟记得翻面，大概反复10几分钟就可以出锅了，香味已经扑面而来了，最后摆盘再撒点孜然粉就可以开吃了，简直美味！

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你好，很高兴这个问题，今天我刚做了一道鸡米花，做法是一样的哈，现在就把我的做法分享给你，希望可以帮助到你

用料：鸡腿、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、炸鸡粉.

第一步：鸡腿清洗干净，然后在两面滑上几刀更入味

第二步：把鸡腿放入盆中，加入少许的盐、胡椒粉、打入一个鸡蛋清、充分的搅拌均匀，再盖上保鲜膜，腌制20分钟.

第三步：把腌制好的鸡腿均匀的沾满淀粉、鸡蛋液、炸鸡粉.

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你好我是芸姨私房菜，很高兴你的问题。

如何做家常版炸鸡腿？我把我做的美食炸鸡腿和大家分享一下。

食材和步骤：

所用食材鸡腿5-6个，鸡蛋2个，面包糠1盘，面粉2勺，玉米淀粉2勺，奥尔良腌制料10克，生抽1勺，老抽半勺，料酒半勺，白糖适量，耗油一勺，葱，姜适量。

步骤：