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猪后腿肉和前腿肉区别 猪肉为什么要分猪前腿和猪后腿,两者有什么区别?

日期:2023-4-80 次浏览

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猪肉为什么要分猪前腿和猪后腿,两者有什么区别?

猪前腿肉质细嫩,肥肉、瘦肉都有,而且肥肉还占身体四分之一,猪后腿肉质较为紧实,大部分是瘦肉,猪前腿可以做肉馅或者腌制,猪后腿做肉丸子是比较有嚼劲的。本回答被网友采纳

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猪前腿肉和后腿肉,存在什么样的区别?

前腿肉和后腿肉是不一样的,前腿肉没有后腿肉那么好吃,因为后腿肉经常运动嘛,所以他的肌肉会比较渐渐瘦一点,吃起来的口感也会比较好吃一点。

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猪前腿肉和后腿肉怎么区分

后腿肉肥肉比较少,瘦肉部分很厚。前腿一般是瘦肉稍少肥肉开始增多,开始有肥瘦相间的情况。如图前面为前腿,后图为后腿。

扩展资料

猪肉的不同部位肉质不同,一般可分为四级。

特级:里脊肉;

一级:通脊肉,后腿肉;

二级:前腿肉,五花肉;

三级:血脖肉,奶脯肉,前肘、后肘。

不 同肉质,烹调时有不同吃法。吃猪肉,不同位置的肉口感也不同。猪身上里脊肉最嫩,后臀尖肉相对老些。炒着吃买前后臀尖;炖着吃买五花肉;炒瘦肉最好是通脊;做饺子、包子的馅要买前臀尖。"

参考资料猪肉(食材)_百度百科

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关于猪肉类:请问怎样区分前腿肉和后腿肉?

我看到不少朋友经常问前腿比较好吃还是后腿肉比较好吃,我竟无言相对……是这样子的,我个人认为这个问题本来就是毫无意义的,你问我哪一种好吃就像是问苹果好吃还是梨好吃是一样的,每个人的喜好不一样,我觉得苹果好吃但是你可能会觉得梨好吃,这没意思!猪肉的不同部位用相同的做法做出来的口感也是不一样的,只有最适合的做法才是最好的。前腿和后腿肉的区别‍不知道朋友们有没有见到过生龙活虎的猪,它们平时无论是进食还是其他活动,一般都是使用前肢的多,后肢则主要起支撑作用,而且因为猪本身的大部分重量都会压在前肢上,因此前肢都比较粗壮,并且筋膜比较多,瘦肉和肥肉比例差不多,比较适合用来做馅、炒菜或者做红烧,不会太油腻也不容易老,要是用来熬汤的话就不适合了。后腿则是瘦肉比较多且筋膜非常少,瘦肉多的适合切成大片或者长条来炒菜,带骨头的还适合用来煲汤。如何分辨前后腿‍最明显的就是前腿的两根脚趾头是差不多一样大的,后腿的则是一大一小,其次就是前腿的弯曲程度比较大,后腿则是比较直。按照这两个方法来挑选保证没错的啦!不过需要注意的是还要观察一下脚趾头下方是否有刀口,因为有些商家会使用去除脚筋的方法来以次充好。总的来说,两者各有其优缺点,主要看你需要做什么样的菜再来选择对应的肉就可以了,买到肉后好吃不好吃主要还是看个人手艺的。本回答被网友采纳

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猪的前脚和后脚怎么区别

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猪肉的前腿肉和后腿肉怎么分

猪肉前腿肉和后腿肉到底有什么区别,看完才知道,记得告诉家里人

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