红曲粉上色做馒头，面粉和红曲粉的比例是多少？
日期：2023-4-80 次浏览
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谢请。
400g面粉加5克红曲粉就可以了。
您也可以少量多次往里添加红曲粉，从粉色到红色的一个过程，这样比较容易找到自己心目中想要的颜色。
希望能帮到您。
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个人建议500克面粉放15克左右红曲粉，最好是用发酵粉加红糖更健康！
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用一斤面粉的量来定，红曲粉可以放10克
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根据自己对颜色深浅的喜欢，一般一斤面粉放6-8克呈粉色，放15克呈红色
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红曲粉放多了有点发苦，放少了颜色也不重。所以看你所需颜色有多重了
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面粉400克 红曲粉5克
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这个呢不建议用红曲粉上色，最好是用蔬菜汁，比如胡萝卜，小金瓜，西红柿都可以，营养价值高，也比较健康，安全放心。
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500克面团放10一15克，即可，不能过量
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面粉500g 发酵粉3g 红曲粉10g少点是粉色多点是红色 糖看自己需求可以放可以不放