吐鲁番特产美食有哪些

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大名鼎鼎的“火洲四宝”，显然是一个都不能少的！

这四宝分别为豆豆面、葡萄干抓饭、 盆盆肉、大盘斗鸡。

豆豆面

这是只有在吐鲁番你才能品尝到的美食。毕竟嘛！能够做这种面食的原材料——豆豆，只有在吐鲁番有种植。不过，也有人说这种小白豆并不只是吐鲁番独有，那我问你，为什么在除吐鲁番以外的城市你没见到过？就更别说吃过了！

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吐鲁番有什么特色美食？吐鲁番特色美食

有:

1、新疆凉面

新疆凉面又叫黄面，维吾尔语叫“赛热克阿希”，属夏令风味小吃。

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烤羊肉串

烤羊肉串不仅是吐鲁番特色美食之一，而且是新疆的特色。羊肉选上好的草原肥羊，肉质不仅鲜美而且很有嚼。将羊肉串饭放在炭火上烤制，边烤边刷酱料。烤熟的肉串外酥里嫩，色泽泛着金黄，不腥不膻，散发着阵阵夹杂着酱香的肉香，不由得让人食指大动。

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吐鲁番市位于新疆维吾尔自治区，吐鲁番市古丝绸之路上的重镇，早在新石器时代，距今六千年前，就有了人类活动，当时吐鲁番的人们以狩猎、采集为主，下面就给大家介绍一下吐鲁番的美食都有哪些吧：

1：帕尔木丁，由肥羊肉丁、洋葱、鸡蛋、盐等调味料拌好之后放入囊坑烤制而成，色泽金黄悦目，皮酥柔嫩油多，吃时包子皮犹如融化在嫩肉油香中一般。

2：抓饭，抓饭的花样繁多，可以用羊肉、牛肉、马肉、肌肉等各种肉类来做，不过都要放胡萝卜、洋葱才可以，这样做出来的抓饭十分的可口，除此之外还有很多人用葡萄干、杏干、桃皮子等干果来做抓饭。

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1、烤羊肉串

烤羊肉串维吾尔语称之为“喀瓦甫”。新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种小吃，在城乡、街头和集市上随处可见，受到广大群众的青睐。这里夏季炎热，夜市时间很长，烤肉啤酒是夏季最嗨皮的美食

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哈密瓜 ：新疆有2000多年的栽培历史，称为“天下第一瓜”，色、香、味俱佳，瓜肉肥厚，香甜清脆，含糖量高

葡萄：吐鲁番是葡萄的故乡，也是葡萄的王国，晶莹剔透，甜嫩多汁

有葡萄自然就有葡萄干，纯自然风干，风味独特，不含任何添加剂和色素，并含有丰富的天然果糖

烤羊肉串：这个不用说了吧，全国闻名，想想就流口水

托克逊红枣和杏：有着悠久历史的特产

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吐鲁番的豆豆面：

豆豆面，在新疆其他地方比较少见。具体里面放的是什么豆子我还真不是太清楚，有的说是小白豆，有的说是豇豆。制作方法大概是这样的：锅里小火慢炖羊肉汤，手擀面下锅煮，等到面条煮熟快要出锅的时候，加入一勺提前煮好的豆豆以及其他的各种配料，汤里应该有羊肉丁、西红柿丁和绿菜叶。冬天来一碗热气腾腾的豆豆面，应该是非常不错的。

吐鲁番的盆盆肉：

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谢谢邀请。多次去吐鲁番，感觉与新疆绝大多数地方的美食都差不多。烤肉、清炖肉什么的。

在广汇街一家餐厅吃过一种好像叫豆豆面的，是汤面条，手擀面，汤里有哈密和吐鲁番地区特产的豆子，入口绵软，很好吃。

吐鲁番的清炖肉也比较有特色，显得更加原始、粗旷，肉块儿切的很大，我甚至怀疑如果锅足够大，他们会把整只羊放到锅里炖，炖熟以后放在大盘里才由各人分割，蘸盐吃，近似于哈萨克人的吃法，

还有托克逊的拌面名气很大，但我个人嫌油太多，并不是很喜欢。

（跨年之夜的吐鲁番市区）

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吐鲁番清炖羊肉

清炖羊肉，新疆菜肴，是各民族都喜爱的特色小吃。哈萨克族牧民煮肉除了盐不放任何调料。凉水放肉，水刚漫过肉。锅一开，大血沫一撇，将火撤小。真正的文火，真正的炖。羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多

鲁番烤羊肉串

烤羊肉串维吾尔语称之为“喀瓦甫”。烤羊肉串在吐鲁番是最有名的民族风味小吃。来吐鲁番旅游观光的中外宾客，几乎没有不吃烤羊肉串的。新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种小吃，在城乡、街头和集市上随处可见，受到广大

薄皮包子