南北方的中秋月饼有什么不同吗?
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说起月饼口味南北方大同小异,也就是口味有一些差异,就是月饼馅形形色色,南方人喜欢吃甜一点,大多数以果仁,肉松,蛋黄,但其中也夹杂着一些肉类及蔬菜类。
北方人喜欢口味重,喜欢咸一点,当然少不了肉类。夹杂着一些其它食品。
我们家乡喜欢自己动手做一些月饼,用韭菜馅,芝麻馅,豆沙馅。有时买一些月饼,吃不惯,不是含糖量高,就是五花八门食品馅。
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早在一个月前,各种商家就开始筹备中秋月饼系列了。月饼作为中秋的重要嘉宾,好不好吃很多人不是很在意,最主要是好看,送礼也是倍有面!自古以来南北方在饮食上就有很大的差异,南方人讲究的儒雅,北方人讲究的是大气。
北方的月饼主要就是以京式月饼为主,其中五仁馅的月饼最为广泛。
而南方的月饼种类就比较多了,像广式月饼、苏式月饼等等,其与京式月饼最大的不同就是体现出了南方人的口味特征,那便是嗜甜,而北方的人月饼则没有这样明显的偏好,京式月饼更加的偏向于一个家常的口味。在北方有一定的市场,主要特点是甜度及皮陷适中,重用麻油,口味清甜,口感脆软。
南方月饼之潮式月饼
潮式月饼又叫朥饼,是广东省潮汕地区的糕类名点,属于酥皮类饼食,外表很接近蛋黄酥,和其他月饼相比,从外形上很容易区分,是圆形的。
苏式月饼
苏式月饼其实也是搞点,皮层酥软,色泽美观,口干更加,经过酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成,更重要的是苏式月饼已经被列入“非物质文化遗产保护名录”。
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再有几天,就是每年一次的团圆节,是流行于中国众多民族与汉字文化圈诸国的传统文化节日。
中秋节自古便有祭月、赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒等习俗,流传至今,经久不息。
因南北方的文化差异,每年中秋节都是一场南北月饼口味的战争
我们今天就来看看南北月饼的差异有多大
南方的月饼主要有:广式月饼,潮式月饼,苏式月饼,等等
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南北方的中秋月饼要说有什么不同,我想从三个方面说起:种类、吃法、包装。
种类的话,记忆中北方月饼好像只有两种,或者以这两种为主,一种是非常受欢迎的五仁月饼,还有一种便是枣泥月饼。发展至今种类虽然会扩大,但最主要还是以这两种为主,且五仁喜好者居多。
南方的话从种类来看千奇百怪,你吃过榴莲味的月饼吗?吃过那么你可能是南方人;没有吃过那么恭喜你是个假的南方人,哈哈就是这么直接了当。还有的像酸辣味、蔓越莓味、草莓味、哈密瓜味、蛋黄味等等都是出自南方。