买泥鳅时看到里面有条金黄色的泥鳅，这能吃吗？
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买泥鳅时看到里面有条金黄色的泥鳅，这能吃吗？
金黄色的泥鳅在日常生活中并不常见，野生泥鳅中一般很少有这种泥鳅，记得小时候在稻田里捉泥鳅时有时能偶尔捉到一两条。在生活中若是见到这种金黄色的泥鳅也不用多想，就当它是一条普通的泥鳅而已，如果你忍心去吃则照样吃就是，也不会有什么不适的。
在水族行业中我们一般将这种泥鳅称为金鳅，最近几年在水族市场上也出现了卖金鳅的，这种泥鳅将其放在水族缸中还是很好看的，关键是可以吃食鱼缸中的一些残剩饵，如果金鳅有足够大的话还可以吃食鱼缸里面的藻类，起到净化水质的作用。而且相比清道夫这一类鱼来比较，金鳅要温顺很多一般不会对鱼造成危害，如果你想养清洁鱼的话，这也是一种不错的选择。
至于金鳅是怎么来的，这个踏火可以告诉，因为我最开始养殖金鱼时就养有金鱼鳅这一个品种，其实它是从普通的泥鳅中变异面来的，自然环境下这种泥鳅确实不多，但是在人工繁殖下，其比例会明显增多，踏火之前养殖泥鳅（普通泥鳅）时，曾见过一位自己繁殖苗的同行，有一批繁殖出来的泥鳅苗其金黄色的比例至少在15%以上。出现这种原因就是长期的近亲繁殖之后产生的一种变异。
另外这种泥鳅在最开始时生长速度是比不过正常颜色泥鳅的，特别是在水花养殖过程中其生长速度慢，在自然环境是很难成活的，很可能是成为别的鱼类的饵料或是因弱小找不到吃的而死亡。所以在自然环境下我们见的少。
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在日常生活中，我们经常会见到一些与我们印象里不同的一些事物，比如在买泥鳅时会见到有金黄色的泥鳅，对于这种泥鳅可以食用吗？
生物体色改变是一种正常的变异现象
在生物的繁育生长过程中，经常会发生各种各样的变异，对于有些品种变异的几率会比较小，所以当我们看到时会觉得不正常，而有些品种变异几率相对较大，当我们见到的时候却习以为常。在观赏鱼中，我们经常会见到各种颜色的鱼。我们比较熟悉的有锦鲤以及金鱼，其特色的多样性就是在繁殖过程中出现的变异，后来经过人工的不断选择才慢慢的稳定遗传下来。
体色改变的水产品众多
虽然很多生物发生变异的几率都是非常低的，但这也是普遍存在的，就比如金黄色的泥鳅、金黄色的甲鱼、红色的罗非鱼、黄色的生鱼等等，这都是在水产品种中能够见到的。由于在初期，很多事物的出现都是比较稀缺的，所以价格也相对较高，但是随着遗传性状被人类的定向选择，所以这种性状会被保留并不断的扩大种群。
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可以吃
黄金脆皮鳅
食材
黄金鳅、淀粉、盐、葱、姜、蒜、酱油、香芹、龙须面、番茄
做法：
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在卖泥鳅的能买到黄色的，绝对捡漏了，也绝对可以吃，它又叫小金龙，吃了延年益寿，妙不可言，岂不闻：嗅一嗅能活三百六，吃一条能活一万八千年！
建议如下操作：
1.泥鳅洗净，干辣椒剪成段，小葱切段2.锅中放入适量油，放入泥鳅剪至表面金黄，捞出待用3.锅中留底油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香，倒入泥鳅翻炒1分钟，加入料酒1勺、盐半勺、白糖半勺、鸡精半勺、十三香2克、葱段翻炒半分钟即可出锅？
当然，如果能拿回家供养可保全家安康，如能放生，那可是三世子孙全啊！
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能
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可以吃。