怎样才能做好一碗粉？
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怎样才能做好一碗粉?粉的做法很多种，我最喜欢吃的是豌豆凉粉，在家没事做的时候总喜欢做一碗豌豆凉粉吃，简单又爽口，尤其夏天是很不错的选择！我是这样做豌豆凉粉的。
1 准备150克豌豆粉，300克水，大一点的碗一个。
2 先把豌豆粉放碗里，用凉开水把豌豆粉搅成浆备用，搅好的浆里面不能有颗粒，这一步很关键。
3 锅中加300克左右的清水，煤气灶开火烧水，烧到30度左右《就是手摸起来有点热但不烫手就30度左右了》这个时候把搅好的豌豆浆放锅里面煮，煮的时候记得边煮边搅拌，一定要搅拌要不然煮糊了就不好了。
4 然后把煮熟的浆倒另外一个碗里面冷却，也可以放冰箱冷藏，等完全冷却成形就可以了。
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一碗面看似简单，实则不然，要想做好一碗粉，要从这几方面入手。
首先，要静下心来做，因为心诚自然灵，你的用心才能使得粉条??味香味美，才会有灵魂！
其次，说粉条的选择。质量是第一要素，好的粉条是口感的重要因元素！，各种粉条都有各自的特性，所以我们选用时应加以区别对待。
最后，添加配料和美食，也是有考究的。各地方的特色米粉都有差异，口味不同，具有地方特色，例如贵州米粉，其精髓在于汤汁了，其次是臊子，辣油辣椒也是很关键的一点。那个美味，让人都魂牵梦绕。
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很高兴你的问题！
我就分享一到小时候我外婆教我做的方法吧，简单，好吃。
用料
河粉，或米粉
酱油 1勺
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大家好，我是老武，欢迎来到武家厨房，很高兴能这个问题。我们今天就共同做一道湖南米粉，希望大家喜欢。
湖南米粉，尤其是常德米粉，闻名遐迩。在湖南，很多人每天都是从一碗米粉开始的。恰圆滴，还是扁滴？圆滴，加个蛋，老板！在湖南的大街小巷，尤其是在常德，随处可听见这样的叫喊声。对于一个外地人到常德去，他会发现找一家饭店有时真心不容易，但要找一家米粉店，那就根本不算事。但是在家做，就做不出那种味道。今天我们就给大家介绍制作正宗湖南米粉的流程步骤。
第一步，准备食材，米粉，最好选用湿米粉，湖南米粉之所以那么好吃，那是因为选用当年早稻米制作而成，才会让米粉软糯、爽滑。湿米粉一般在网上和市场可以买到。如果买不到湿米粉，只能买到干米粉，那么一定要提前用冷水泡发。卤料包，牛肉（猪肉），干辣椒，鸡蛋，葱花，盐，生抽，酸豆角，腌萝等，这些市场一般在菜市场超市都能买到。
第二步，卤肉和煎蛋，锅中加入适当的水，放入肉、卤料和干辣椒，大火煮开，用勺子撇去浮沫，半小时后转小火，注意及时添加热水，防止锅烧干，小火一个小时后转大火半小时，卤肉就准备好了，注意肉不要切太大块。煎荷包蛋，单面双面，随个人意愿，害怕油溅到自己可以调先用小火，并往锅中加入少量盐，待鸡蛋成型再改中火，成熟后出锅即可。
第三步，焯米粉，对于干米粉，煮至七八成熟，即米粉未全白，中芯还留有黄色，放入冷水中。另起一锅水煮开，再将冷水中的米粉捞至煮开的锅中，等再次煮开后一分钟左右，就可以捞出。对于湿米粉，那就简单了，直接放入热水至煮熟就可捞出。
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你好，我是陕西汉子奥利奥，很高兴你的问题。关于怎样做好一碗粉，我们平常都知道的是酸辣粉米粉，可能在南方地区的种类比较多，但酸辣粉是一个南北方都非常喜欢吃的一个粉，所以我今天和大家分享一下做酸辣粉的家常做法。
1 红薯粉提前泡发2个小时。
2 洗净的酸豆角用刀切丁，豆腐干用刀切成小丁，热锅加油把切好的酸豆角爆炒片刻、断生即可关火。
3 另起锅加入少许油、炸香花生米备用，再另起油锅爆香花椒后加入葱姜丝爆香，加入豆瓣酱。
4 小火煸炒出红油和香味，加入适量的清水，煮沸后倒入砂锅。
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你好，很高兴你的问题。
一碗粉的美味除了优质的选材，秘制高汤也同样重要。下面给大家介绍一种比较简单家庭版的猪杂粉的做法。
猪杂粉原料; 米粉、猪肝、粉肠、瘦肉、生菜、葱花 调料: 盐 生抽
把生菜择好洗干净备用，猪杂，瘦肉切片，粉肠切段。把切好的猪杂放少许盐和生抽腌制一下，再放入少许食用油。
锅中放入适量的水，水烧开下入腌制好的猪杂和肉片，猪杂准备熟了放入生菜，调味，再放入米粉撒入葱花即可....
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1.准备所有食材。
2.粉条提前泡软，千张切细丝，葱和泡辣椒斜切片，香菜和蒜苗切小段。
3.将千张丝提前放锅里煮开焯一下去除味道。
4.炒锅放油，放入肉沫翻炒断生，盛出。
5.继续放油，将大茴和花椒炸香。
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分享一道延安的粉条的做法，陕北出产的土豆个大，口感粉糯，做成的土豆粉条远近闻名，当地的人们也喜欢吃粉条。
桥沟羊肉泡做法
虽然叫羊肉泡里面主料是煮好的羊肉和粉条应该叫羊肉粉汤更贴切，和西安的羊肉泡也是两码事。首先西安的羊肉泡一般用绵阳肉，延安的羊肉泡用本地的白绒山羊肉。第二做法不同，西安的羊肉泡用几十种香料经长时间炖煮，要的是肉烂，汤浓纯香；延安的山羊肉膻味小，也不适宜用过多的料，就用花椒，干辣椒，葱姜。第三吃饭也不一样，西安泡面是煮出来的，延安的汤和馍分开，吃的时候手掰成块泡着吃的。
桥沟羊肉泡做法如下
主料：羊肉，白吉饼
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江西宜春有种土扎粉特别好吃，我公司品牌是邬文会，市场有假货买时要分辩下品牌。下面我具体介绍下做法，炒煮前要泡好，不会泡好粉就不好吃，炒前要么太硬要么泡过了，这种粉可煮可炒可凉拌可做火锅料，可作菜可饭，有嚼头有回味，零添加无色素。煮炒前发泡发方法有三:
极速法
①粉土扎粉和冷水一起煮开浪后再煮8－10分钟，粉软后，速入冷水洗冷每根粉2－3次；
②温水没过粉发过夜；
③冬春冷水发一天左右，夏秋只要3－5小时，粉泡软后，滤干水，油热七成，葱姜蒜辣椒爆炒数下，下猪肉二两(鸡蛋，牛肉，蔬菜均可)放入土扎粉翻炒，倒入老抽生抽啤酒鸡精盐适量，翻炒香数下，起锅前洒点开水，起锅后放小叶葱，那个香啊，流口水，一大碗地地道道的家乡小吃桌了，我来帮您先偿偿吧，呵呵！
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说到酸辣粉，在此坦白交待一件事~~~就是怀恩泽的时候！某天逛街，瞅见酸辣粉，口水就收不住了~~~可是又不能吃辣的！怎么办好呢？？？！！！于是！最后！让老板给我煮了一碗只加醋，不加辣的“酸辣粉”揣着对不住恩泽的心情，满足地吃完了它~~~
工艺：煮
口味：酸辣味
时间：<60分钟
热量：较低热量