大家过春节时吃的“饺子”有什么来历？
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春节吃饺子，一般来说，是在除夕夜里就要吃。这个习俗，在明清时期就有了。除夕和元旦，是新旧两“岁”的交替，具体的时辰在“子时”——按现在说，就是23点至凌晨1点——这个时候，“更岁交子”，全家一起吃饺子，恰好与“交子”谐音，象征辞旧迎新，阖家团圆，幸福平安。
明代宦官刘若愚写了《酌中志》，里面记载，明宫廷''正月初一五更起，……饮柏椒酒，吃水点心（就是饺子)。或暗包银钱一二于内，得之者以卜一岁之吉，是日亦互相拜祝，名曰贺新年也。” 清初文人王誉昌在《崇祯宫词》上注曰：“翊坤宫近侍刘某善治扁食，进御者必其手造也”——进奉皇帝的饺子，必经他亲自手包。 上面说的，饺子已经有了两个别名——水点心和扁食，其实再早还有别的更多称谓。
据说，饺子最初来自东汉神医张仲景的“祛寒娇耳汤”。恰值冬至，他看到一些穷苦人冬天手脚耳朵生冻疮，就支起大锅，把羊肉、辣椒和祛寒药放在水里煮，然后捞出切碎，用面皮包成耳朵形状，再煮熟后，让患者连汤喝下，效果很好。所以，最初的饺子叫“娇耳”，连汤一起吃，并且是在冬至。 及至三国和魏晋南北朝，“娇耳”的名称改成了馄饨。贾思勰的《齐民要术九》，专门讲了“水引馄饨法”。改这个名字，大约和汤不清爽有关——馄饨也就是馄炖。
从三国时期一直到唐代，馄饨均是“饺子状”，三国的像“月牙”，唐代的如“偃月”。在唐代，除去水煮之外，还有了蒸的馄饨。此时已经完全是美食了。
晚唐才子段成式的书中，写了食品汤，里面有“牢丸”，也是指的饺子，还叫“粉角”——这是最早和饺子沾边的说法。明代张自烈写的《正字通》里说：唐至宋代，北方人“读角如矫，因呼饺饵，讹为饺儿”——饺子就是这么阴差阳错的来的。
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作为中国民间的一种传统美食，饺子一直深受中国老百姓的喜爱，特别是北方地区，几乎每一个重大的日子都离不开饺子这种美食，立冬吃饺子，冬至吃饺子，大年小年元宵节，只要是节日，饺子就一定会出现在饭桌上，春节就更不用说了，很多地方吃饺子已经成为了过年必备节目，这是因为晶莹剔透的饺子除了美味之余，还有特殊的寓意。
饺子的历史由来已久，据三国魏人张揖《广雅》记载，三国时期就已经有形如月牙形状的食物，被称为“馄饨”，和现在的饺子基本类似。到了魏晋南北朝时期，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起混着吃，现在很多人仍然喜欢这种吃法，所以当时的人们把饺子叫做“馄饨”。
春节吃饺子的习俗在明清时期已经非常盛行了，那时的饺子也叫做“扁食”。人们一般会在年三十的晚上十二点之前包好饺子，待到半夜子时再吃，这时正是正月初一的伊始，又因为古代的纸币被称为“交子”，饺子的“饺”正好谐音“交”，形状也酷似元宝，所以有“更岁交子”、“招财进宝”之意，人们认为在除夕时吃饺子，可以祈求来年幸福吉祥。还有一个说法是，饺子谐音“骄子”，在春节吃饺子，有期待人丁兴旺，家有骄子的意思。
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#丁酉新春#民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
与此同时，过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃，固冬至时人们有吃饺子的习俗。
饺子成为春节不可缺少的节日食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。
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谢请。
是问春节吃饺子的起源吧？
首先，不是所有过春节的人都吃饺子。
各地过春节吃的美食可谓各种各样，饺子只是其中一种。
饺子的子，只是一个后缀词，读轻声，与子丑寅卯的子读音不同，意思也不同，只是书写一样。
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自从我记事时过年都吃饺子，过年是个喜庆的日子，吃饺子也是把一年的酸甜苦辣包在一起吃悼，也可以说团团圆圆包在一起。
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饺子来源于年末岁尾交子，饺子刚开始作为过年贡品元宝形状食物，是用来祭祀用的。后来叫的习惯了就变成了吃的饺子，这也是为什么说过年吃饺子的来源，因为它原来是给神仙吃的。
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关于来历
饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的广雅一书中，就提到这种食品：它是由南北朝至唐朝时期的"偃月形馄饨".和南宋时的"燥肉双下角子"发展而来的。
元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。
清稗类钞中说：中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。
饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。 他的“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。张仲景舍药一直持续到大年三十。
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舒服不如倒着，好吃不如饺子。饺子中国的古老传统面食之一，相传是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，距今已有一千八百多年的历史了。
#丁酉新春#
饺子是一种历史悠久的民间吃食，吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。除了北方将饺子作为节日美食外，南方人也在一定的场合中食用饺子。饺子起源于张仲景的时代，“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食，否则，上苍会在阴阳界中除去你的名字，死后会变成不在册的孤魂野鬼。你想想，我国祖先对此是多么的重视啊！无论怎样，为除掉一年的晦气您也要在除夕吃一顿“饺子”。远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子，以示有个圆满的归宿。
饺子是北方人年夜饭桌上必不可少的。主要是在中国大部分地区主要是北方，包饺子、吃饺子，已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动。俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年。”过年，是中国人一年一度最隆重的节日。为了过好年，旧时农家一进腊月的门槛，就开始忙着过年。从腊月二十三，俗称“小年”的时候起，就进入了过年的倒计时，张彩灯、贴对联、打扫庭院，准备迎接远方的亲人，过个团圆年。在北方，到了大年三十的晚上，最重要的活动就是全家老小一起包饺子。