猪头肉的蘸汁怎么调？
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猪头肉的蘸汁怎么调
做法：准备煮熟的猪头肉，给它切成小片。
（1）佐料，有胡椒，花椒，味精，鸡精，醋，酱油，生抽，大蒜切小，姜切碎，麻油，小葱，香菜，芝麻，花生碎，家里面的话就这些调料了。
（2）准备小盆一个，把切好的猪头肉放入盆中，到上提前准备好的佐料，搅拌均匀即可食用。
（3）准备小碗一个，还是把佐料放入碗中，搅拌均匀，最后把猪头肉放入小碗里蘸着吃，能吃多少蘸多少，以上就是猪头肉的两种吃法。
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我是北方人，一般喜欢蘸着蒜泥，来一张煎饼大葱，人间美味啊。我就说一下我们北方的蒜泥酱制作方法吧。
先把大蒜捣成泥，捣蒜的时候要往里面放点盐，这样捣出来的蒜泥黏糊糊细细的，然后放入小碗里，加入鸡精、味极鲜酱油、米醋或者香醋、白糖、香油，搅拌均匀。然后把猪头肉切成薄薄的肉片卤好，再来一张煎饼和大葱，齐活。
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猪头肉的蘸汁怎么调？
猪头肉的蘸汁我做的比较简单，就是一颗葱白切成葱花放碗中，加入两勺醋，少许味精，滴几滴香油即可。喜欢吃大蒜的可以加点儿蒜泥哦。
蘸汁虽简约，但不简单! 试试看!
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猪头肉的蘸汁怎么调？陕西地区猪头肉的蘸汁做法主要以酸辣为主。但是在陕西省凤翔县有一种做法是以醋为主，再配上各种大料。当地人将其称为醋汁，其味道也是非常好吃的。下面我就详细的将这两种做法向大家介绍一下，希望大家能够喜欢。
陕西传统酸辣味蘸汁做法:
原料:
红醋20克，盐7克，味精3克，鸡精2克，白糖1克，香油少许，芝麻少许，小葱一根，香菜一根，油泼辣子。
做法:
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吃猪头肉我来告诉你怎么调汁
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调猪头肉汁有诀窍。一般去超市买的猪头肉都会给调好，但都吃着除了咸味和蒜味就没别的味了，北方人经常这样做：
1.准备大蒜、香油、小葱、味精、生抽、蚝油、陈醋、精盐
2.捣蒜器中放入少量盐，这样可以避免大蒜往外蹦，将大蒜放入捣蒜器中捣碎，捣到大蒜变蓉，这个时候才可以
3.放入适量香油，味精，生抽，蚝油，陈醋，再加入适量精盐进行调制
4.将猪头肉切片，一定要切薄片，这样的猪头肉调出来才好吃
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我觉得猪头肉真的太简单了，其实最简单的就是占着醋吃，最省事，不用放其他调料，那是最棒的啦
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从小对猪头肉就有好感，都是妈妈亲手制作，而且是猪头肉便宜一点，省点开支，又能吃上肉。她就开始钻研各种猪头肉的做法，有卤猪头，萝卜炖猪头，玉米炖猪头还有爆炒猪头，味道也都是各有千秋。
于是有一天我就随口说说，炖猪头肉蘸辣椒比其他做法好吃点，从此以后妈妈就一直做着所谓我说好吃的做法，日复一日，觉得不是猪头肉多好吃，而蘸料好吃，就慢慢学会她做蘸汁的做法。和现在做的还是非常有独特性，味道特别浓郁，那种扑鼻而来的辣香味。啰嗦那么多以下是蘸料的做法。
准备5克特辣的和5克中辣的辣椒段一起炒香备用，分别再把2克的花椒炒香，辣椒和花椒千万不能炒糊，不然会苦。把炒好的辣椒和花椒用雷钵一起擂碎，备用，菜籽油烧七成热关火，油不能太热，以免辣椒变糊，倒入油慢慢的搅拌均匀，盖住两小时即可。吃的时候只需加入盐和鸡精就可以了，这个做法简单又保留花椒和辣椒的炒香味，蘸猪头肉特别搭配，喜欢的小伙伴可以试试
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我们川菜乐山味道猪头肉的蘸汁是这样调的：蒜切碎，葱切成节，加入盐、味精、白糖、花椒粉、酱油、 海椒油适量搅拌均匀即可
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本人爱好，蒜切末，然后放多一点的醋，少量的酱油，再加入一点香油即可