生普洱茶和熟普洱茶有何区别？

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小懂咨询西双版纳制作研究普洱茶15年的资深茶人邓爱军、国家级评茶师黄丽英等多位普洱茶专家，并且查找了众多资料后，给大家了整理一份详细对比，一起来全面看看生普和熟普的区别吧！

一、制作流程

生茶：

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长期存在两种相反的说法

关于普洱茶生茶和熟茶的界定，在2006年之前，市场上有一种说法，认为普洱生茶经过了长时间的存放，即使叶底变成了褐红色，茶汤的颜色变成深红色，依然是生茶，叫做老生茶。

可是，有些专家们及业内人士，恰恰相反认为，当普洱茶生茶的茶汤颜色变成深红，叶底变成褐红色的时候，它就已经转为熟茶了。

很长时间内，我们很难去界定这两种说法到底哪一种是正确的？直到今天，我们也不能说哪一种说法就一定是对或是错。2008年，“中国国家地理标志性产品”普洱茶的国家标准正式出台，在国标当中明确规定了普洱茶的定义：

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生普洱茶和熟普洱茶的最大区别是生普洱茶不经过后发酵，熟普洱茶是经过渥堆发酵的，生普洱茶和熟普洱茶的作用和功效也不一样，生普洱茶明目清肝，熟普洱茶具有养胃减肥的功效，普洱茶都具有降三高减肥的作用。

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大家好，我是崔幽幽。谢谢题主的问题。普耳茶有生普与熟普的区别。何为生普在制作工艺上保留了茶叶原本的形态，而熟普呢，在制作工艺上是采用了发窖，使颜色看起来像黑茶，颜色比较深。从汤色来区分，生普的颜色与绿茶汤色是相近的，而熟普的汤色接近于红酒的颜色。从茶料上来分，生普更真实，熟普更纯厚。如果你有不同的看法可以下方留言，谢谢。

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许多新茶友对普洱茶的生茶?熟茶?有何区别完全无概念。那么生茶熟茶该如何区分?可以参考以下几种比较直观的方法来快速区分:

1.饼面颜色不同

生茶:一般新的生茶饼面呈黄绿或者墨绿色。10年以上生茶饼面呈黄褐色。

熟茶:饼面呈深褐色或者红褐色。

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生茶与熟茶就像原本在同一条轨道上并排前行的两个人，却在某个节点上由于各自的原因与需求转向不同的方向，这个节点叫做“发酵”，生茶走向的是自然后发酵，熟茶走向的是人工渥堆发酵。或许它们会在若干年后萍水相逢，看到渐趋类似的彼此。

从普洱茶被限制成型、正式出厂的时分看，生茶未经发酵，熟茶全发酵，这是它们最实质的差异。　　外观色彩大不同

生茶茶饼以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄赤色，白色为芽头；熟茶茶饼色彩为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色。

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这个问题应该放大时间长度来说，生茶经过二三十年陈化后才是普洱茶，而熟茶是为何规避长时间的代价，而采取人工干预的渥堆发酵技术。

任何事物都有二面性，生茶经年陈化保持这茶香、回甘、气感，但时间长；而熟茶经过发酵而成，二三年就能饮用，但茶香、气感、回甘明显欠缺，醇厚感不错。

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感请！普洱生茶和普洱熟茶的区别：

一、工艺

生茶是新鲜的茶叶采摘后，经杀青，揉捻，干燥后以自然的方式陈放，没有经过渥堆这一环节。

熟茶则有独特的加工工序，一般都要经过杀青，揉捻，干燥，渥堆发酵这几道工序的，除了渥堆，其它工序和生茶并无差别。

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① 一个茶是生的，一个茶是熟的。

生普洱茶，是生的，熟普洱茶，是熟的。看似两句废话，然而这恰恰是区别点之一。

② 要问区别，首先要弄清楚二者的定义。

「普洱生茶，是从树上采摘茶叶后经过适当摊晾、杀青和揉捻，然后晒干，得到生普洱茶的毛料。普洱熟茶，是用生茶毛料经过人工渥堆发酵而成，得出普洱熟茶的毛料。也就是说，普洱熟茶由生茶脱胎而来。反过来却不成立。」

不管是生普的毛料，还是熟普的毛料，都可以制作成不同形状的茶，比如沱茶、饼茶、砖茶、龙珠等，或者是直接以毛料的形状存在。

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都是普洱茶，制作工艺就不说了！

从消费观点来说：因为喜欢茶的味道、喝茶的人喜欢刺激的可以选生普洱茶，反之可以选普洱茶！

就像马??，有些人喜欢野马、有些人喜欢被驯服的马??！