做咸蛋黄，鸡蛋清怎么处理？
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步骤1
鸭蛋六个，普通面粉和盐，深一点的保鲜盒一个，方便盖上盖子，最终冰箱冷藏两天好密封。
步骤 2
面粉和盐1.5比1混合，这样才能保证不会最终的咸蛋黄成品齁咸。 如果全部用盐不加面粉，实在太咸了，不太建议。盐的作用，是使蛋黄硬化，同时分离蛋黄和油脂。
步骤 3
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1.鸡蛋清可以裹肉，让肉更加鲜嫩；2.可以加上蜂蜜敷面膜3.如果多的话可以加到肉末里面，做弹弹的肉丸子4.可以做蛋清汤，加开水锅里不停搅拌，会变成银丝5.可以蒸一下，切块，加入调料调着吃6.蛋清也可以做蛋糕之类的，蛋清打发，加点淀粉，洒上坚果粒，烤箱150℃，20分钟左右（不同烤箱温度时间有些差别），就做成舒芙蕾蛋糕啦；7.还可以做果蔬熔豆，蛋白糖。
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喜欢吃小蛋糕的盆友们可以用鸡蛋清做小蛋糕哦～
做法：蛋清三个+5克柠檬汁+20克白砂糖分三次加入+10克玉米淀粉，打发到有小勾勾就好啦～最后放在油纸上，撒点坚果麦片，进入烤箱150度20分钟就好啦～
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只需要制作10分钟，冷藏等待48小时，零失败，即可拥有健康咸蛋黄
【食材】鲜鸭蛋或鸡蛋，六个面粉和盐比例1.5:1
【做法】
1.鸭蛋六个，普通面粉和盐，深一点的保鲜盒一个，方便盖上盖子，最终冰箱冷藏两天好密封。
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如果剩下的是蛋清，那么一点儿也不用担心，它非常容易保存，只要盖上保鲜膜，放进冰箱保存一个星期完全没有问题（前提是蛋清需要用保鲜膜密封起来）。而且，这样保存的蛋清不影响打发，一样可以打出丰富的蛋白霜。
如果剩余很多蛋清，可以将蛋清冷冻保存。3个月之内，什么时候想用都可以。有独立的小容器（或是小蛋糕模之类的）的话更好了，将蛋清一个一个独立装起来，放进冰箱冷冻，用的时候，想用几个就取出几个来，十分方便。冷冻的蛋清，用之前提前拿到冷藏室，待解冻后再用就可以了。
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介绍三种蛋清做的美食
【蛋清炖鲜奶】
食材：蛋清4个，鲜奶800毫升，砂糖60克，炼乳40毫升
制作方法：
1、将所有的材料放入碗中搅拌匀，然后用过滤网过滤2次。
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你好，很高兴为你这个问题。
我们做咸蛋黄的时候，往往会把蛋清多下来，却不知道怎么处理，有些人可能直接倒了，这其实是很浪费的，看了这篇文章，你会发现其实鸡蛋清有大用途呢。关于做咸蛋黄剩下的鸡蛋清怎么处理这个问题，你不妨可以参考下以下建议。
第一，在制作肉菜或者鱼的时候，可以用来腌制肉或者鱼，这样可以让肉质或者鱼肉更加鲜嫩并且锁住水分，吃起来口感不会柴。或者可以直接用来制作肉丸子，制作肉丸子的时候加了鸡蛋清，会使肉丸子更有弹性哦。
第二，可以用来制作蛋清蜂蜜面膜。具体的做法如下：蜂蜜1匙、奶粉1份、鸡蛋清1个，混合均匀制成面膜，用软刷将其在脸上涂上薄薄一层，20分钟后用温水洗去。每周一次，连续使用一个月，对皮肤干燥有明显效果。
温馨提示：蛋清加蜂蜜，绝佳的天然面膜。调制的时候可以稍许稠一些，均匀敷面的同时给脸部做做按摩，起活血的作用。粘除污垢，紧实皮肤。化妆前做，可以延缓脱妆。也可做皮肤受伤后的紧急护理。
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剩下的鸡蛋清如果量大的话，可以制做双皮奶和炒鲜奶，双皮奶家庭操作做比较简单，跟蒸鸡蛋羹差不多。但蛋清和牛奶量要1比1，加点白糖，有条件的话可以加点熊猫炼乳。用打蛋器把蛋清牛奶炼乳白糖完全打溶化开在一起，静置一会撇掉泡沫，倒在没有水没有油的干净容器内，加盖或保鲜膜密封起来，水开蒸25分钟左右。适合老人小孩，热吃细腻软滑香甜，夏天冰箱冷藏效果更好，喜欢吃甜可以加点甜果酱或糖桂花。仅供大家参考，谢谢！
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可以最蛋糕
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