珐琅锅好用吗？
日期：2023-4-80 次浏览
第一次使用珐琅锅。因为我买的珐琅锅是白珐琅，不需要开锅，昨天我先把锅清洗了一遍，然后烧了一锅水，倒掉了。把开水倒掉以后，根本不用把锅擦干，锅自己就干了。把锅放了一个晚上，今天早上开始用。做了一个煎荷包蛋，很成功。我只在锅底刷了一层油，并没有倒很多油，打入一个鸡蛋，等鸡蛋清凝固了，用筷子轻轻滑动了一下鸡蛋竟然滑动了，一点都不沾哦，然后盖上锅盖焖上1分钟，蛋黄已经凝固了，翻面又煎了一1分钟，一个完整的煎荷包蛋就出炉了。用珐琅锅煎的荷包蛋吃起来很香，感觉和别的锅煎的不一个味道，味道更浓香。然后我又炖了燕麦米和莲藕，香糯浓稠非常好吃。以前我炖熬燕麦米需要三四个小时，这次只用了一个小时。
珐琅锅真的很好用。以前逛商店的时候看见卖珐琅锅的在演示操作，我都没在意，现在用了才知道好，后悔入手晚了。
珐琅锅工艺是铸铁加釉涂层，和以前的搪瓷基本一个道理，只不过内胆不同，搪瓷轻巧，珐琅厚实。
优点是：厚实，导热性好，可以当做汤锅，砂锅，炖锅甚至炒锅使用，一锅多用。
缺点：太重，太重，太重，另一个就是害怕磕碰，一旦出现磕碰，只要出了一个小小的缺口，之后就会无限制的被迫变大，然后变成你不喜欢的样子。
另一点，太贵，一个珐琅锅基本都是千元起步。
但一个家不能只有一个锅，全套下来，万把块的有，贵的锅就精贵，勺子，铲子都得是特定硅胶的。
权衡后，最终选择，不锈钢汤锅，铸铁炒锅以及砂锅做炖锅，一个珐琅锅的价钱，配一套 ，还不用局限勺子铲子。