生抽和酱油有什么不同？
日期：2023-4-80 次浏览
首先得给大家分析一下
酱油是用豆，麦，麸皮酿成的液体调味品。颜色红褐色，具有独特的酱香味，有助于促使人体增加食欲感。
酱油早在三千年前就有记载，是由酱而演变成的，我国古代皇帝最早用的酱油是由鲜肉腌制而成的，因为风味绝佳而被民间广为传流，而且还随着外来僧侣们的传送，遍布世界各地。
酱油也称豆油，主要靠大豆，小麦食盐经过腌制和发酵等多个工序酿制而来。它含有多种氨基酸，糖类，有机酸.....主要是咸，其含有鲜味和香味。
酱油又得分为两种，一种生抽，其主味较咸，用于提鲜的。
其二就是老抽了，它主要是用于提色的，味没那么咸，
所以当你要用时，最好你的想好你是想要它为你提色还是提味，像我们家，一般这两种酱油都有备的，现在的品种更多了，还有吃面用的，很多专用的，看你各自喜欢
酱油分生抽和老抽。老抽是以上色为主，以放锅里熟一下才能吃，而生抽主要凉拌菜吃的！！！