想自己在家做火锅，有什么清汤火锅底料？
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想自己在家做火锅，有什么清汤火锅底料？
如下详细操作步骤制作。
准备猪油，50ml左右色拉油，煎热，喜欢火锅油多一次的也可以多放一些色拉油
放入鲫鱼煎到焦黄，捞起，油留锅中
锅里放入大葱，姜炒香（最好多放一些姜片，既能去吃鱼腥，又能让汤汁更鲜美）
4. 加入大骨汤（水）煮开，放入鲫鱼，胡椒，熬到鲫鱼软烂，汤变奶白
5. 鲫鱼不要，把汤汁倒入一个干净的锅中，加入平菇，大枣，枸杞，鸡精，火腿肠，熬开
6. 放入西红柿煮一下，就可以烫入自己喜好的菜了，配上自己喜欢的蘸水碟。
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想自己在家做火锅，有什么清汤火锅底料？
自己在家也是可以自己制作的，但是味道和外面火锅店的还是会有很大的差别的因为制作火锅底料都是用老油做的，不是直接用新油~~建议：在超市买一包火锅底料（清汤：小肥羊；红汤：重庆德庄和桥头~~这几个牌子都是我吃了好多挑选出来的，味道很好的）然后每次做的时候先自己制作，然后放入买来的火锅底料一袋的1/4，这样回到就很好了自己熬锅底的方法：1.倒冷油（多一些）入锅，放入香料（八角两个、香叶5片、茴香约30粒、香奈3颗、桂皮1根（长3cm））,干辣椒20个，花椒40粒、老姜、葱沫~~~开小火，让味道慢慢地入到油里2.再往油里放入郫县豆瓣2大勺，2勺糖、买的火锅底料的1/4，一起在锅里翻炒，3，加入水（最好是用牛骨头熬的高汤），没有熬高汤的话，就直接加入牛油50-100克（在市场的调味料区能买到现成的已经制作好的牛油块，专门用于吃火锅的），熬上40分钟4.可以把一下调料捞出来，方便涮火锅
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自制清汤火锅底料的做法
清汤火锅底料的做法，简单易学的教程，快去试试吧
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想自己在家做清汤火锅，哪位知道蘸料怎么做
超市就有卖的，麻酱和水的比例是3比1，调好后放少许香菜末，适量盐
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以上是关于自制火锅底料清汤的问答