酸脆白萝卜腌制方法
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酸脆白萝卜腌制方法
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酸甜脆白萝卜的腌制方法
酸甜脆白萝卜腌制方法，校宝白萝卜切成长条，然后在通风干燥处晾晒一到两天，除去部分水分，然后把食用醋和白糖在一起熬煮，晾凉后，把亮晒好的薄的条加入好煮好的食醋白糖液中，蜜蜂腌制5到7天，酸甜脆的白萝卜就基本养好了，这种制造方法腌制的白萝卜酸甜脆，非常可口。
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酸脆白萝卜怎么腌制方法
腌制酸萝卜技巧 ：1. 萝卜切成细条（或切薄片）。撒上盐，拌匀，然后使劲揉，直到出水，看到萝卜变软就可以了。但是注意，少量盐即可。用手搓揉，可以加快出水的速度。不揉的话，拌匀静置也可以，只是所需时间略长而已。这一步的目的是去掉萝卜的涩味和青辣味，大概腌一小时左右。要注意的是，这一步不可以用金属的容器，否则萝卜会有苦味。2.大约腌一小时左右（如果萝卜较嫩和勤快点搓揉，半小时就可以了），待萝卜出水较多，萝卜变软，试一试无涩味和青辣味即可。挤干水分，再用冷开水清洗萝卜，去掉盐味。（这一步如果试味觉得不咸的话可以省掉）3.将洗干净的萝卜控干水，装进瓶子。4.把米醋、糖放入锅中，小火煮开。糖醋煮好后，要晾凉才可以放入瓶中。这一部可以随自己的喜好，醋和糖的分量不必拘泥于食谱，醋的分量可以大致盖过萝卜即可。喜甜的放多点糖，爱辣的放多点辣椒，吃醋的下多点醋，自己喜欢就好。备注：醋也可以不煮直接放进去腌。煮的话糖比较容易化开，糖醋有点浓稠的感觉。且糖其实杂质比较多，不是太干净，个人感觉煮开了好点。本回答被网友采纳
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白萝卜条的腌制方法酸甜脆
首先准备一根白萝卜 洗干净 把萝卜头尾切掉 然后把萝卜切成条状 用盐腌制30分钟后 萝卜会出很多水的 这就需要用一个漏眼布用手死劲剂出萝卜中的水份 或者用比较重的东西去压出萝卜中的水份 让萝卜稍微有点干 不需要压出太多水 否则萝卜不脆了 现在需要调汁 首先要倒一些米醋 再放一些白糖 你可以尝试一下一一种特别酸甜感觉即可 如果喜欢吃辣的可以适当切点小米椒放到里面 最后把萝卜条放到汤汁里 泡20分钟可以使用 酸甜脆萝卜条完成了。
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酸萝卜丁怎么腌制更脆
萝卜丁晒干的腌制方法：材料：萝卜干一份，海米适量，大蒜若干，红辣椒适量，盐2勺，生抽1勺，白糖1勺，老抽1勺，花生油适量。做法：1、将晒好的萝卜干冲洗干净后，用温水泡开，海米适量用温水泡开后控水。2、红辣椒洗净后去蒂去籽切丁，大蒜若干切末，海米切碎。3、将泡好的萝卜丁捞出，稍微攥一下水分。4、起锅烧油，油热后下辣椒碎和蒜末爆香，放萝卜丁翻炒均匀。5、放海米，转中火翻炒，把萝卜干里面的水分炒干。6、放盐、白糖、生抽和老抽调味，转小火炒至萝卜干入味即可。扩展知识：萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。
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酸辣脆萝卜的泡制方法
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以上是关于酸辣脆萝卜的泡制方法的问答