我的“独家红烧鸡翅”
日期：2024-5-50 次浏览
今天是重阳节，也是老人节，我想表一份心，烧一道“红烧鸡翅”给外公。
趁外公出去时，我便忙碌起来。爸爸拿出葱，左手压住葱，右手握着刀，飞快地切着。转眼间，一根葱便“碎尸万段”。我笨拙地学着爸爸的样子切姜，握着刀用力切下，“咚”，姜被切下了一大块。没切几刀，我的手就有点酸了，便把切蒜的工作丢给了爸爸。材料准备就绪，就该腌鸡翅了。我把白白的生鸡翅放进盆里，倒上酱油，爸爸把一大堆调料洒了进来，葱、姜、蒜、花椒……搅拌之后，我拿起盆就要往锅里倒，爸爸连忙拦住我说不能急着烧，要腌上半小时以入味。
半小时后，我兴冲冲地跑进厨房。爸爸向锅里加了油，然后把冰糖……等等，不是白糖吗？“老老老爸你加错了！”爸爸向我解释：“平常我就是这样烧的，冰糖能更好地提鲜，效果更好。”我听了，恍然大悟——爸爸的“秘宝”是冰糖。
我把鸡翅倒进锅里，锅里发出“嗞嗞”的声音，我很怕油溅到我身上。这时爸爸“啪”地一声打开了抽油烟机，我毫无防备，被吓了一大跳。我拿起锅铲，伸长胳膊小心地翻炒起来，爸爸教我：“鸡翅要翻过来。”我便逐个把鸡翅翻了过来，爸爸说再炖十分钟就可以出锅了。
时间好像凝固了，我一会儿看看表，一会儿看看表，不禁担心起来：盐会不会加多了，会不会太咸？刚才放糖了吗？
终于炖好了，外公正好也回来了，我盛出鸡翅，等着外公来吃饭。
红灿灿的鸡翅和汤汁，让人垂涎三尺。午饭开始了，我把鸡翅夹到外公碗里，“外公，这是我做的，孝敬您老人家！”外公夹起鸡翅笑了，眼睛眯成一条缝，不停地点头，对我的“独家红烧鸡翅”赞不绝口。我的红烧鸡翅成功啦！