黄桥一碗面
日期：2024-3-160 次浏览
我喜欢吃面，对开设在黄桥东街的黄桥面馆更是情有独钟。
又一次我去上毛笔字课，早饭没来得及吃，爸爸便带着我来到黄桥面馆，可谁知面馆内早已是人山人海、座无虚席，虽在冬天，可人们热情不减，一股股热气升腾，大型窗户上被一层薄雾覆盖，有的人坐在位置上狼吞虎咽，有的人则是吃得津津有味，更有甚者直接站在门口端着吃，就如活动广告，让那饥肠辘辘的人前来饱餐。
我和爸爸进入面馆后，点了两碗面。只见一位老奶奶往两口大锅中加水，另一位爷爷则是戴上手套将一卷一卷面条放入，等煮沸，那爷爷用特制的超长竹筷将一些面捞起，放入漏勺中往上抛，又顺势收回，面条的水分便没了，接着放入早已准备好的红汤面底之中，正好一碗面，面像隆起的馒头。最后一步——选浇头，在窗口摆着许许多多的大盘，盘中有各式各样的浇头:小肠、荷包蛋、牛肉、大排、素浇等等看得我眼花缭乱，我吃面小排必点，爷爷一勺小排盛入面中，随后还赠送咸菜肉丝，我心花怒放、垂涎三尺。
我将面端到一张桌子上，一股股热气和香味扑鼻而来，我将那原本鼓起来的面条搅拌开，将小排埋入其中，开吃！我右手持筷先将一小簇面条放入口中，心想这面条真有嚼劲，吃一块小排甜甜的，是糖醋味的，十分符合苏州人的口味，我早已兴奋难耐，一大口一大口地吃着，张开嘴巴让热气出去，如“喷烟龙”一般，面条不一会儿就吃没了，最后是喝汤，一口汤下去，喝得胃里暖暖的。
我不由得敬佩爷爷奶奶，据说他们晚上十一二点开始烧头汤面，一直工作到早上九点，然后才可以小憩一会儿，真让人难以想象啊！