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第一次做小笼包

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寒假快结束了,要说我最大的收获嘛,那就数做小笼包了。

这天,外婆突然说起要做小笼包。我有些不可思议:“哇,好婆,你连这个都会做啊?”“呵呵,我其实也没做过,只是想尝试一下。你瞧,这是发酵的面团!”我一看,外婆的准备工作还真充分!

制作开始了,妹妹把一个面团递给了我,我按成了面饼,拿起擀面杖,先朝一个方向擀,再朝相对的方向擀,差不多擀成了一张圆形面皮。可我想把它拿起来时,才发现它已经黏在案板上了。好不容易抠起来,面皮早已千疮百孔、惨不忍睹。哎,得想个办法才行……有了!我在案板上撒了些干面粉,这样,面团再也不会黏在上面了。我擀面的速度越来越快了。一会儿工夫,八个小笼包就做好了。外婆说,为了保险起见,先看看这几个怎么样再说。

经过漫长的等待,小笼包终于出笼了。咦?这些小笼包怎么比刚才又涨大了好多,现在都成一个馒头形状了。外婆说:“哎呀,糟了,我忘了它还会膨胀呢,看来接下来得做的小一些了。”

于是,大家又重整旗鼓。这次做出来的小笼包在形状上堪称完美,可咬开以后发现,面皮太厚了,不好吃。所以,我们又开始第三次试验……

我把面皮擀成像纸一样薄了,外婆一不小心就戳破了,看来还有待改进呢!经过练习后,我擀面皮的技术终于不错了,但是外婆又把我推上了重任——包小笼包。

“你看好,要先……”外婆给我演示应该怎样包小笼包。我瞪大双眼,希望不错过任何一个细节,可还没等我看清楚,一个有模有样的小笼包就在外婆的手中诞生了。我怀着忐忑不安的心情开始练习:左手托着面皮,放入肉馅后,中指抬起面皮边缘,然后一边旋转着一边一边捏,直到边缘处全部黏拢。我自认为应该不错,可和外婆的比较,优劣就马上出来,外婆的小笼包螺旋纹间隔均匀,中间还留出了一个小孔,可以让它早一点熟;而我的小笼包螺旋纹间隔有长有短,中间有一大堆鼓起来的面疙瘩。“好婆,你和我都是第一次包,为什么你就能包的这么好看呢?”我有些不服气。

“没关系,你多练练也可以的。”外婆安慰我说。我就不信了,我不能做出漂亮的小笼包,我在心底为自己打气。在外婆手把手的指导下,我渐渐摸索出了方法。正当我还想大展身手时,好婆遗憾地说:“没面团了,就这些吧。”看我失落的神情,又说,“以后有空了我们再做,肯定做得比这次还要好!”

哇!好香啊!当一笼笼小笼包出炉时,我闻到了一股浓浓的香味。我迫不及待地咬了一口,哇!皮又薄又软,真是美味极了!

真心期待下一次做小笼包的机会能快点到来!

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