有青味的新白茶该如何冲泡？
日期：2023-4-80 次浏览
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谢请，关于青味的描述，因为每个人的判断不一样，会有所偏差，例如有很多茶友因为白茶喝的不多，经常会把高山白茶的独特鲜爽气息理解为青味。所以这里我就不做更多具体描述。
从您提供的照片来看，不像是今年的白牡丹，预计是技术环节出了问题，这里就不讨论，就跟您分享一下新白茶如何冲泡。
新白茶，怎么泡才不会苦？其实答案很平常！
丨本文由小陈茶事原创
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感请！大家好，我是福鼎白茶传承品牌——宏逸茶业的小茗！
白茶属于不揉不炒的轻微发酵茶，所以萎凋的工艺就非常的讲究；如果萎凋（通俗的理解，就是脱水）时间过快，就会出现题主说的青味；
如上图，就是我们工厂生产的贡眉；拍图的时候是刚萎凋好！这个时候如果拿来泡水的话，就会有少许的青涩味；不过经过回潮，烘焙之后！这个青涩味极本可以消除，当然新白茶必定会有“青”的味道。这个就每个人的嗅觉和理解不同的地方。
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好像许多茶，想把青味去了，单靠冲泡技巧基本都做不到。
可以这样试试
暖盖碗、投干茶、用盖碗的余温焖一下。
入水的时候低、缓，冲这盖碗边上。白茶轻，会借着水浮起来，大部分茶不沾水。上盖焖一下出水。
这样反复几次，第三、四开的时候，差不多茶叶开始入水沉底。
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新白茶，何况是今年的新茶，冲泡有青味是正常的。
该如何冲泡呢？
1-青味没有褪去之前，表明内涵物质没有稳定，用冲泡技巧也很难去掉的。
2-学着去接受当前的鲜爽浓郁。
3-存放好，等着内涵物质转化稳定，再喝就鲜醇浓郁了。
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感谢您的！
谈到这个问题，就要说一说“白茶”本身。
白茶不揉不炒，更不经发酵，而是经由长时间的萎凋与阴干、烘培制成，因此茶汤略有青涩气实属正常。
新白茶虽略有青涩，却清新鲜醇，别有一番滋味。