排好气了的面粉可以放多久？
日期：2023-4-80 次浏览
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发酵后揉好的面团，面团中的空气都被揉出去了。放10分钟左右即可，放的久了，面团会再次发酵，面团会发酸，还需要再次放入食用碱进行中和。
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注意的就是排气，在面团发酵的时间里，我们就静静的等待。
等发酵好以后，我们就可以开始滚面团了，需要注意的就是要从不同的方向不同的位置开始下手，把面团放在面板上，按扁以后，用擀面杖从中间向两边擀，中间向上，中间向下，以此顺序，但是不要太连续，很容易把面筋弄断。
+冰箱
发酵好的面团可以放冰箱放多久：
发酵好的面团在常温下难以保存，只能在冰箱保鲜保存或冰冻保存。
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30分钟左右
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一般放个半天到一天是没问题的，但是还是建议用多少弄多少，不要浪费哈