把毒蛇泡在酒里，为什么酒没有毒？

1

我先说下，蛇毒的毒是出存在毒腺里的，可不是牙齿里。毒蛇的牙齿是中空的，类似于针管，攻击时毒牙刺入敌方体内，毒腺分泌毒液顺着毒牙内管注入敌方体内。而且其实毒液对于毒蛇是很宝贵的，毕竟毒腺就那么大，只有一定次数的量。另外使用毒蛇泡酒，先需要饿几天毒蛇，这样它体内的粪便等物质会减少。然后泡酒前需一定程度激发下毒蛇，（毕竟饿了之后蛇会主动减少活动，尤其是运用毒腺这种特殊蛋白合成的活动，以减少能量消耗）这是为了使毒腺已经有一定的毒液储存。然后直接放入酒中，至于消毒什么的其实基本没必要，酒精基本可以杀死所有细菌等。

2

蛇毒的主要成分是毒性蛋白，还含有一些多肽、氨基酸、碳水化合物、脂类、核苷、生物胺类等成分。

这些毒素包括神经毒素、心脏毒素、凝血毒素、出血毒素等，不同蛇的毒可能不同，也可能一条蛇具备几种毒素。

蛇造成人中毒的主要作用机制，是通过咬伤皮肤，将毒液注射到肌肉中，然后顺着血管蔓延全身，引发凝血功能障碍，或者阻碍神经传导造成肌肉麻痹等。

当然蛇毒也有通过眼睛粘膜造成中毒的能力，比如眼镜王蛇喷毒素。

3

毒蛇的毒是在它的牙，它在攻击敌人时就会从牙里分泌出毒液，毒液顺着伤口侵入人体的血液，麻痹人的神经。而泡酒的毒蛇在泡酒前都是已经先刺激毒蛇，让它蓄存毒液，再把它的牙齿扣在杯子边沿，毒液便会顺着边沿流出，然后拔掉毒牙，所以没有毒的 。

4

众所周知，蝮蛇、五步蛇、金银环蛇、眼镜蛇、竹叶青等都是极毒性蛇类，毒蛇泡酒有祛风通络、活血、镇痛、解毒、强壮的作用功效，在我国传统医学典籍上早有记载。那么，把毒蛇泡在酒里，为什么酒没毒呢？

在这个问题前，我们想了解一下毒蛇。毒蛇之所以有毒是因为毒蛇有一对毒腺，在上颚，与两颗牙齿相连。它在攻击敌人时就会从牙里分泌出毒液，毒液顺着伤口侵入人体的血液，麻痹人的神经。另外，蛇毒是一种活性蛋白酶。

毒蛇泡酒，格外谨慎，讲究严格的科学炮制。泡酒的毒蛇在泡酒前都是已经先刺激毒蛇，让它蓄存毒液，再把它的牙齿扣在杯子边沿，毒液便会顺着边沿流出，然后拔掉毒牙，最重要的就是去掉毒腺，其次是清干净内脏，所以此时毒蛇已经变为‘无毒蛇’。再则，因为蛇毒是一种活性蛋白酶，这活性蛋白酶只有在高温100℃、较强的氧化作用、较高浓度的有机溶剂的条件下，其活性便会失去作用。而我们用毒蛇泡酒都是会选用高浓度的酒，酒精就是乙醇。乙醇是一种公认较好的有机溶剂，具有良好的穿透性，易于进入蛇毒组织细胞中，把蛇毒里的大部水溶性物质以及水不能溶解、必需用极性有机溶剂溶解的有机物质溶解出来。一般在含乙醇40%的米酒里，活性蛋白酶就会失去活性，同时还可延缓许多药物的水解，增强药剂的稳定性。所以，这样毒蛇炮制的酒不但不会有毒，却变毒为宝了。

5

毒蛇的蛇毒，本质上是各种蛋白质。

蛇毒能致人死亡，前提是蛇毒这种蛋白质是直接进入人体肌肉组织，继而进入血液循环系统的，中间没有强烈的酸碱盐环境。

毒蛇泡酒，主要是蛇毒经过酒精的改性作用，有点像癌细胞用进口药都难以杀死，但把癌细胞直接放入青菜汁里一会儿就被杀死了一个道理。被改性了的蛋白质致命与否先不管，至少没有之前的原始状态要命(手术，打针前为什么要用医用酒精消毒?)

另外，别乱泡药酒。

6

因为就算含有一定量的蛇毒，也被人体消化掉了......

首先，其实毒蛇在泡酒前基本都做过处理，毒性也几乎都去除掉了。大家可能也通过这种渠道看见过，基本就是把它的牙齿扣在杯子边沿，让毒液顺着杯子的边沿流出，直到基本没有液体流出，此时再把它的毒牙拔掉，去掉毒腺，毒蛇也就基本没有毒性了。

另外，可能还没有去除干净的一小部分毒性没什么也不会使人中毒呢，其实这是因为蛇毒是一种蛋白质，会被蛋白质酶分解，而酒喝到身体里后，就会被消化系统中的蛋白质酶分解掉，也就不存在毒性的说法了。

7

此问题本身就有毛病，为什么酒没有毒？问题应该是:把毒蛇泡在酒里，酒有没有毒？

我只知道前些年我们本地医院接收两个喝毒蛇酒的人全死了，一个喝了一酒盅一个喝了两酒盅，一个去医院路上死的，一个医院死的。不服自己泡酒试试，没有经过特殊处理的都不安全。

8

无论是哪种蛇的毒液，它们的主要成分都是蛋白质，泡蛇酒有两种泡法，熟泡和生泡（在我国两广云贵比较多）。

熟泡是将毒蛇杀死，烘培干后再泡入酒中，这过程中的烘培和酒精都会使蛋白质变性而失去原有的活性，蛇毒的毒性自然没有了，同时也可以将蛇身上的绝大部分的寄生虫杀死，这样泡出的蛇酒比较安全些；

至于生泡，有两种，一种是把蛇的内脏清掉后再直接泡入烈酒中，另一种将整活蛇直接泡入烈酒中密封，这酒一定要度数够高才行，而且要保证完全密封，这种泡法会看到蛇毒由于酒的刺激从毒牙上一丝丝的流入酒中，由于酒精对蛋白质的变性作用，蛇毒慢慢固化失去活性（这个过程比较长），但这种泡法并不能保证杀死蛇身上的寄生虫，毕竟这些烈酒一般也就50——60度，酒精最佳的消毒效果是75度，故要求泡的时间也比较长，密封也很重要，曾经就有人因为泡酒时密封没做好，蛇没死，结果开瓶倒酒时被蛇攻击的事故……

9

毒蛇泡酒是中国千年之秘方，也是一种除病祛湿的功效之药物。毒蛇虽毒，但它的作用与功劳也是有口皆碑的。只要掌握正确的方法，加入一些抗败血类的中草药经过长时间的浸泡就可以。因为泡蛇的酒一般不低于50%的纯酒精度数，含量低不利于破坏蛇毒。所以在泡制蛇酒时最好不要私自泡制，如果不科、不经过特殊处理，不但不有益，反之可能成为毒酒。蛇酒虽好，但还需谨慎，以免不必要的损失。

10

做药酒并不是简单地把材料放到酒中，然后盖上盖子就这么简单。其实，在使用动物，尤其是蛇这种带有毒牙毒腺的动物作药酒时，先需要养蛇，之后再次刺激蛇，从而让他积蓄一定程度的毒液，当然越多越好。

之后，就像我们在电视中看到的一样。找一个玻璃杯上面放塑料膜，然后按着蛇头，让它的毒牙嵌在塑料膜上，就会流出毒蛇液。取过毒液并不算完。在杀死蛇之后，还需要将内脏以及毒腺取出，因为毒液是储存在毒腺当中的。所以取出毒腺能够最大程度减少毒蛇的毒性。之后泡在高度白酒中，因为毒液属于活性蛋白酶。其在酒精也就是乙醇这种有机溶剂中会失活。

所以毒性又会大大减弱，同时酒精会进入毒蛇的每个细胞当中。把剩余的蛇毒以及其他物质溶解出来，因为药酒所使用的白酒一般都是都比较高，所以在一定程度上还会增强药剂的稳定性，这样不但酒没有毒，反而还会减缓其他药物水解作用，就达到了药酒治病的作用。