红萝卜怎么腌制
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红萝卜怎么腌制
可以做腌大白菜红萝卜。具体做法如下：
准备材料：大白菜叶，红萝卜，盐，白糖，蒜 ，醋，生抽，十三香，水，玻璃罐，辣椒，剁椒。
1、洗净三根萝卜，削皮；
2、白菜叶，10-15片，清水冲洗；
3、红辣椒切碎；
4、剁椒切碎；
5、蒜瓣切片；
6、盐，白糖，十三香用白开水冲，搅拌至融化；
7、萝卜削成丝；
8、白菜帮纵向切成小长条；
9、白菜叶切大块儿；
10、一层白菜，一层萝卜，加入一部分调料，再放白菜萝卜；
11、纯净水和调料水，醋，生抽混合，然后一起倒入罐中，刚好淹没菜，如果菜太蓬松，用勺子压紧。存放到阴凉处五天；
12、五天后可以吃了。
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胡萝卜的腌制方法
萝卜的腌制（东北方法）材料：萝卜（胡罗卜），大粒盐，醋，辣椒磨，糖，蒜， 做法：把萝卜洗干净，切成条状，然后先用盐腌制超过24小时，然后拿出来晾干，（充分风干，内部要又水分），晾晒时间超过12小时，然后把调料拌好，怎么个比例呢，比如萝卜 40斤 ：盐 10斤 ：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤（用的时候记住，蒜要用那种榨汁机弄成糊状，辣椒也要特别是磨状的，） 把调料都拌一起，要均匀。 然后用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上，然后腌制一小会就能吃了
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怎样腌制红萝卜
先把红萝卜清洗干净，晾干水分，再把红萝卜放入容器里，撒上盐，用一个重物压住，就可以了，通常情况下，一个礼拜左右就可以吃了。本回答被网友采纳
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用红萝卜如何腌制咸菜？
主料：萝卜500g
辅料：酱油适量、花椒适量、八角适量
步骤一：将萝卜洗净
步骤二：洗净的萝卜切成条
步骤三：将萝卜条放入干净的玻璃瓶子里
步骤四：酱油加花椒、八角烧开，晾凉
步骤五：倒入玻璃瓶子
步骤六：盖上盖子，腌三天
步骤七：腌好了
步骤八：可以拿出来吃了
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红萝卜怎么腌制
萝卜将水分用盐杀掉之后，然后切成萝卜条，然后撒入盐，放入葱姜蒜，然后这样调就是美味的萝卜
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红萝卜怎样腌制又脆又甜
萝卜、小葱、酱油、醋、辣椒油、花椒粉、味精、白糖。做法：编辑1、萝卜洗净去皮后切成一寸多长的萝卜丝，用适量盐腌十分钟以上；2、再稍挤，把腌出的水倒掉，加酱油，醋，辣椒油，花椒粉，味精，白糖，芝麻油拌匀，装盘后撒上小葱。3、在炒锅放少许油烧热，下干辣椒段炒香后，将热油淋在小葱、干辣椒上即可。3、也可拌些香菜更好吃哦，炎炎夏日里来上一碟，能很好的调调胃口。1.将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片，红椒洗净沥干备用。2.将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状，放入干净的盆内，放入两小匙盐用手拌匀，放置腌制20分钟。3.锅内注入清水500ml，加入白糖煮至水开，白糖溶化，倒入白醋混合均匀，将煮好的糖醋水放凉。4.朝天红椒用刀在侧面切一刀，有一条缝让其容易出味。5.20分钟后，胡萝卜开始腌制出水，用手将萝卜条抓捏一下，沥去其中的水份。这样的目的是去除萝卜的生涩味。6.取两只可以密封的乐扣盒或其它容器，（不要用铁的），放入生姜片，红椒及萝卜条。7.倒入放凉的糖醋水，水量盖过所有食材，加盖密封放室温发酵2天，再放冰箱冰上半天再吃口感更好。注意事项编辑1. 做好这道菜的关键，第一是要给萝卜去生涩味，也就是要用盐把萝卜腌出水，再彻底的把水挤干。2. 配好酸甜水，白糖和白醋及清水的比例是1：糖 2：白醋 50：清水，记得要用好的白醋不要用醋精。3. 温度会影响到发酵的时间长短，气温高就在室温发酵1-2天即可入味，气温低的话，可能要在室温发酵5-6天。4.酸酸甜甜又爽口，很适合夏季做饭前小菜。第三天腌入味的成品会比较软一些。
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以上是关于红萝卜怎么腌制好吃的问答