街边小摊，炸鸡架骨15块钱一斤再送半斤，这个到底是什么肉？
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我们这里在农贸市场和学校周边肯定能够找到炸串的小店，一般这样的小店店面都不大，而且大多是一个人在经营。
别看这个炸串店店面也就几平方的样子，除了几个冰柜用来陈列展示自己的产品，剩下的就是一个炸锅，但是生意在高峰期却是特别火爆的，尤其是学生放学的时候。
一般炸串店经营的菜品基本都是以鸡肉为主，什么炸鸡排、骨肉相连、鸡叉骨、鸡肉丸子、鸡米花这些基本都是主打的菜品。而且这些炸串店经营的菜品基本都是半成品，只要来人简单入锅一炸即可，柜台边有自己调配的调料由顾客自取。
题主说的炸鸡骨应该就是“鸡叉骨”，这个在我们这里卖10元一斤，上面裹着面，炸好以后再按要求给撒上孜然和辣椒面。这个鸡叉骨虽然吃起来没有多少肉，但是经过油炸以后，配上辣椒面和孜然吃起来倒是香香的，很多人在懒得做饭时喜欢买上个一斤、半斤的，拿回家做为下酒菜是不错的选择。
街边小摊，炸鸡架骨15块钱一斤再送半斤，这个到底是什么肉？
一，鸡架骨的售价和来源
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这个我最有发言权了，以前我就是卖这个的，炸鸡锁骨15元，买一斤送半斤。
首先，这个炸鸡锁骨，是可以放心吃的，鸡锁骨是批发的冷冻货，都是大型厂家生产的。山西吕梁的货，还有山东寿光的鸡锁骨，这两个厂里的货最好，当然价格也贵一点。
大厂家的货，切割的都比较干净，回来解冻后不用怎么多处理，下脚料比较少，成本就能降低点，处理起来也就很省心。
再有就是，作为小商贩，卫生问题，就不能一概而论了，有的人卫生搞得干净，有的人就呵呵了。
我作为以前的小商贩，教大家一个辨别卫生干不干净的方法，就是看自己吃不吃。我们当时卖炸鸡时，我儿子和外甥经常吃，我们也吃，因为我们的卫生，我们自己知道。这鸡锁骨要弄干净，很费水的，有些人肯定会为了节省水少冲几次的，我们当时的水不要钱，所以就弄的比较干净的。
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鸡架骨又叫鸡叉骨、鸡锁骨，各地叫法不同，但货源是一样的，这种油炸鸡叉骨生意属于流动摊点，常常摆在校门口、菜市场等人流量大的位置，价格不贵，通常是买10元多送2元，买满一斤多送半斤，由于进货价格不到4块钱一斤，所以不会用“假肉”代替。1、路边摊，油炸鸡叉骨15元一斤，买满一斤再送半斤，到底是什么肉？
这种油炸鸡叉骨是真真实实的鸡肉，不会是造假肉，价格低的肉类本身没有利益可图，商家不会花成本去造假，但是这种鸡肉不是什么好的鸡肉，一般都是水盆鸡、饲料鸡，也叫40天速成鸡，工地饭堂常煮的鸡肉就是这种鸡肉。
整鸡价格不贵，不到10块钱一斤，整鸡骨架也就6块钱一个，像一些粉店、饭堂就很喜欢买这种鸡架回去煲汤底煮粉。
一般生鲜菜市场不会卖鸡叉骨，菜市场摊点盈利模式是走量，只有卖的多，才有钱赚，而分割鸡叉骨是技术活，所消耗的时间和精力都很大，所以菜市场早市的鸡肉摊老板不会把时间花费在分割鸡叉骨这件事上，而且鸡叉骨不值什么钱。
竟然鸡叉骨不出自菜市场鸡肉摊，路边小摊卖的油炸鸡叉骨又从何而来？
新鲜鸡骨架卖6块钱一个，这说明鸡叉骨比新鲜整鸡骨架还要便宜，所以菜市场鸡肉摊老板不会把时间花在剃鸡叉骨这件事上。
路边小摊卖的鸡叉骨一般都是去冻货市场拿货，一袋冻鸡叉骨60块钱20斤重，算下来每斤拿货成本就是3块钱。
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鸡架骨很便宜的，他们卖的这种鸡架骨都是用的速成鸡鸡架骨，都是正宗的鸡肉只不过口感没有家里的鸡好吃而已，这种鸡长的快出栏时间短，我们这里就有养这种鸡的四十天速成，全部是鸡饲料崔出来的，白天黑夜都要给鸡上料让他一直吃所以就长的快，这种鸡价格也不高，四五块钱一斤，长成以后三四斤的样子，是纯白色的，很笨拙只供人们宰杀使用
因为价格低廉所以鸡架骨进价成本也便宜一斤一两块钱而已，街上的小贩从鸡屠宰场或者冻品超市里进回来然后放进油里炸一下炸的金黄就开始出售了，十五块钱买一斤送半斤只是一种销售方式而已，从心里上会让我们觉得物超所值吃肉比吃其他的强，再加上小贩加的各种调料吃起来确实好吃所以就卖的动，他们卖一份可以赚十元左右利润空间还是很大的，成本只是四五块钱块钱，油调理，煤气费，再加上鸡排，其他的没啥成本了
看起来是不是很诱人？？
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鸡架属于整鸡加工后的边角料，本身批发是非常便宜的，15块买一斤送半斤店家是有的赚的，就是赚的少一些而已。本身鸡肉就是比较便宜的肉食不用担心是其他的肉
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你说的那个应该是鸡叉骨，就相当于你锁骨的位置的叉骨，那块肉比较便宜，前几年是10元一斤买一斤送半斤。实际生的2-3三块一斤，现在涨价了。
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这个我最有发言权了，因为我就
在杀鸡厂上班，我们厂很大，一天的杀鸡量在30万左右，主要就是杀鸡，分割销售条龙，产品都是层层把关，质量卡的很严，叉骨就是鸡身上的一部分，
出厂价很便宜，外面卖的也不贵，味道也可以，时不时吃点也挺好的
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我们小时候是没有吃过鸡架的，那时听同学讲家里用鸡架骨炒辣椒特别好吃，我回家跟父母要求也买鸡架骨吃，父母只是笑笑说：“鸡架骨挺便宜的，上面没有多少肉，肉都剔下来了。”虽说鸡架骨便宜，可父母始终没有买回来过。
长大后自己买菜曾想过买鸡架骨来炒着吃，一般在菜市场卖冰冻食材的那里都会有卖，价格挺便宜的，就是几块钱一斤，比鸡翅、鸡爪那些便宜多了。只是看那冰冻的食材，真的是一点食欲也没有，所以我自己也始终没有买过鸡架骨。
我现在很少买冰冻的食材，这些食材没有自然的鲜味，对现在菜市场里的鸡架骨多少钱一斤还真的不是很清楚。但这个可以到网络上查询，现在某宝与拼夕夕上有很多食材的批发，有不少开店的人就是直接在这些平台上进货的，像这种冰冻食材都是可以帮你免邮费寄过去的。
我在拼夕夕上随便找了一家卖鸡架骨的店，土鸡架约3.5~4斤（送野生菌），价格是18.52元。以3.5斤来计算，那就是大约5.3元一斤。
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肯定的讲，大多数街边售卖现炸鸡架骨的原材料都是鸡肉，只不过鸡架骨上的鸡肉很少，鸡架骨的成本也非常便宜，再加上一些需求量大的摊贩，采购冷冻鸡架骨的成本就更低了，而且炸鸡架骨所用的油不排除反复使用的可能性，所以炸鸡架骨买一斤送半斤，一斤15元的利润还是非常不错的，在各地也是非常受欢迎。
前天阿冰生活的农村赶集，集市上就有叫卖炸鸡架骨的，价格也是15元一斤，买一斤送半斤。阿冰远远走过去，炸鸡架骨的香味扑鼻，让人忍不住有食欲，不一会摊位前就站了好多购买的人。
而且摊主的生意很简单，一个冰柜，一只油锅，一个煤气罐，一张摆满鸡架骨的桌子，就是所有“家当”。这样简单的生意，往往一个人就能够应付，在集市上摆摊售卖，省去了工人的工资成本和摊位租金成本，可以说不少挣呢。
阿冰也经常在农贸市场和大中院校周边看到售卖这种炸鸡架的摊位，价格基本上都差不多，一到饭点，人来人往，摊主连歇息的时间都没有。
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鸡架，就是分割鸡里面最低端的部分，它的价格很便宜，如果是批发价的话，大概每斤只有两元左右，量大还会更便宜。不过别看鸡架这么便宜，在沈阳可是非常的受欢迎，也是一道特色的美食之一。
炸鸡架骨十五元一斤，买一斤送半斤，平均十元一斤，这个价格不算便宜。
如果按照鸡架骨本身的价值来说，鸡架骨卖十元一斤真就不算便宜了，利润还是很大的，所以我们不要有什么顾虑，它还是有很大的利润空间的。
鸡架骨是什么肉？
其实鸡架骨，就是白条鸡经过分割之后剩下的骨架，有的鸡架骨会带有脖子和少量鸡胸肉，这样的价格会略高一点。但也不会超过三元钱每斤。而街边摊卖的鸡架骨，都是纯鸡架骨，几乎没有多少肉，这样的鸡架骨更便宜，两元左右一斤。虽然鸡架骨可以吃，吃了也没啥坏处，但鸡架骨最主要的用途，那就是给动物园里面的食肉动物吃，或者是那些饲养大型猛犬的人用作狗饲料。毕竟鸡骨架便宜，比购买其它肉类要划算的多。