一个6寸蛋糕的制作成本是多少？

1

看到这个题目，还真是懵了一会，虽然经常做蛋糕，却从来没有算过制作成本。刚好借这个机会详细算一下。

蛋糕制作成本主要是跟用的材料有关系，普通原料是一个价格，好一点的材料，成本可能就会翻番，很当地的物价也有直接感谢，还有就是季节因素，夏季水果成本低，冬季相对高，这些都会直接影响到蛋糕的制作成本。下面以一个六寸心形裸蛋糕为例，刨去人工，仅对材料成本来详细算一下它的制作成本。

【原料】

蛋糕胚部分（10元左右）______

柴鸡蛋3个：5元

2

感答，我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在问答上的第247个原创！很高兴与各位好友一起聊聊美食，聊聊“蛋糕“。

说起蛋糕，无论你平时是不是甜品控，生日的时候总归是要购买的！一是这个已经成为一种约定俗成的“仪式感“，似乎没有生日蛋糕，这个生日就不完整；二是能与家人朋友一起分享快乐，快乐无价，反正一年也就过一次生日，无论是购买还是自己亲手制作，都是很有意义的存在。

言归正传，我来友提出的“一个6寸蛋糕的制作成本是多少？”这个问题。

很多伙伴，会把蛋糕的制作成本只归结于原材料这块，其实对于一个蛋糕店也好，私房也罢，无论是房租、水电煤费用、人员工资、包装、甚至每天的耗损都会平摊到每个蛋糕的定价上。再加上利润这块，才是最终的定价。看完我这篇，我想大家不会随意就下“蛋糕爆利”的结论了。

先聊一下伙伴们最关心的原材料成本。

3

想计算成本的话，首先你要知道需要多少材料，就拿我经常做的蛋糕胚的两个方子来说，也是有区别的，况且用的材料也分高低中几个档次，拿一个方子用大众价给你算一下吧！

蛋糕胚部分（4元左右）

鸡蛋 3只 2元

细砂糖 25g 0.4元

玉米油16g 0.32元

4

关于这个问题，每种蛋糕的成本当然是很不一样的，你也没有附加条件，那，我就以一个常见的6寸水果奶油蛋糕为例来算算成本吧。

基本上，一个6寸水果奶油蛋糕，应该是由一个6寸戚风蛋糕体＋奶油＋水果（夹层水果&装饰水果）组成。

5

蛋糕胚6-8元，淡奶油500克20左右（铁塔），水果10块左右，包装10块左右，配送成本10块左右，总成本60左右。

如果要做成比较卡通的图案，要用到巧克力或芝士，要另外算入成本。

这是比较良心的做法，如果用植物奶油、水果罐头什么的，另说……

我这蛋糕不算人工成本也得65左右，是用芝士做的卡通………

6

蛋糕胚自己做的话大概5 到8元左右。奶油如果用淡奶油的话要20元左右。水果的话，新鲜水果大概要10元。加上包装，裱花画图案之类的算5元。那么一个6寸蛋糕的成本要40到45元。这种价格的材料算好点的。差点的材料做的话只要10几到20元左右。

7

十几块到几十块到几百块，有很多成本的核算方式，要具体分析。

原材料有便宜的有高档的，设备也是，西点师有业余的也有专业的，设备有好的有坏的，除此之外还要加其他的~

8

蛋糕胚看配方而定，还有油脂含量，例如黄油和色拉油都可以做蛋糕胚，两者价格差很大，其次水果奶油奶油之类的看制作标准了，还有包装这一块也是比较贵的，就目前淘宝上一个6寸diy盒子价格在2.8-5块之间！

9

我过生日的时候买了一个6寸的，是儿子挑的，上面放了儿子喜欢的小猪佩奇，共100。还有一次是回老家，儿子看到蛋糕店卖蛋糕的，非要买一个，同样的大小48块，吃起来也没有什么不同

10

吃个蛋糕何必纠结这么多呢，喜欢自己做就买个烤箱买点材料自己动手，喜欢吃不喜欢动手的就直接买，至于价格感觉可以接受就买接受不了就不买，没有什么好纠结的，不管买什么东西感觉自己合适就入手，不要老是纠结成本和实际价值，因为人家也要赚钱也要生存的，有这个时间纠结价格，还不如想想怎么努力挣钱让自己买东西不要去纠结价格。