世界上哪种牛最受欢迎？
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天祝白牦牛
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1、契安尼那牛，1700公斤
契安尼那牛是世界上最大的牛品种。它起源于意大利托斯卡纳，高度可达2米，重量超过1,700千克。契安尼那牛是世界上最高和最重的奶牛，也是最古老的牛品种之一。该品种主要用于牛肉生产，是很受欢迎食用牛。契安尼那牛奶牛可以很容易地适应温暖的气候，拥有坚韧的皮肤，也能抵抗寄生虫。
2. 南德温牛，1600公斤
南德温牛也被称为“温柔的巨人”，起源于英国，是英国最大的本地牛品种。它们平均可以达到1,600千克的重量，尽管最大的南德温牛有2,000千克。南德温牛被称为肉类和牛奶的品种。高产奶量和发达的母性本能确保了幼牛的高生存率。奶牛能够繁殖15年。
3、曼安茹牛，1400公斤
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作为多年的料理人，不想泛泛而谈，面面俱到（主要是知识水平有限哈??）在这里只想真对其中一种被称为＂雪花霜降牛排＂的神户牛肉说一下自己浅之拙见。
神户牛肉
牛肉是全世界公认的美食之一，其蛋白质含量高，而脂肪含量低富含磷、钠、镁等微量元素。所以营养价值远高于其他肉类，而且牛肉味道鲜美，在西餐和日餐的菜品中，牛排更是享誉中外的美食！
日本神户县出产的神户牛肉以品质上乘，口感鲜嫩著称于世！按规格可分为A1-A5的5个等级，以牛肉中的脂肪分布是否均匀和脂肪的含量高低等为标准，其中A5级别最高，当然价格也很昂贵。以北京市场为例，每公斤的售价约为5000元人民币左右！
美食者为好的牛排加上霜降的字样以形容牛排遍布均匀雪花的的感觉， 视觉上区别于普通牛排鲜红的颜色，它看上去有一种粉红色的诱惑。这种规格的牛排无论是煎、烤、涮都必须是短时高温烹制，轻轻烤涮肉色骤然变浅灰色，牛排间的“雪花”瞬间融入肉里，空气中已经都是牛排特有的脂香， 短时高温的制作最大限度的保留了牛排中美味的肉汁，吃在口中真的是入口即化！不禁使人感慨，都是牛排，但神户牛肉这样的高级食材就是不一样啊！
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一、安格斯牛
安格斯牛是英国最古老的肉牛品种之一，原产于苏格兰北部的阿伯丁、金卡丁和安格斯郡，是美国、加拿大、英国、阿根廷和新西兰等国的主要牛种，现在世界上大多数养牛国家都饲养该品种。安格斯牛育种工作从18世纪末开展，育种过程中曾用短角牛、爱尔夏牛以及盖洛威牛等进行杂交，肉用性状选育上主要着重于屠宰率、肉质、饲料利用率、早熟性和犊牛成活率等方面。
安格斯牛体型较小，被毛多为全黑色，光亮，少数个体腹下、脐部和乳房有白斑。头小而方正，无角，颈中等长，背腰平直，腰荐丰满，体躯深广呈圆筒状，四肢短而端正，具有典型的肉牛特征。该品种也有红色个体，目前已被培育成红色安格斯牛品种。安格斯牛早熟易配，产犊间隔短，连产性好，极少难产。抗病能力强，耐寒，但抗热性能差。安格斯牛属于小型早熟品种，公牛体重700～750千克，母牛600～700千克，日增重800～1000克，产肉性能好，一般屠宰率60%～65%，净肉率48%～52%。性情温和，易于管理，是国际肉牛杂交体系中公认的最好母系。
二、海福特牛
海福特牛也是英国最古老的肉牛品种之一，原产于英格兰岛西部的海福特郡。育种工作在18世纪中叶开展，培育过程中注重早熟性和肉的品质，采用近亲繁殖和严格淘汰的方法。目前海福特牛分为英系海岛型和北美型，海岛型体型较小，北美型则体型高大。
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肯定无法抵挡牛肉料理的诱惑！最好吃的牛肉是哪种？到底谁才是牛肉届的第一名？除了日本的和牛，澳洲和牛、加拿大牛肉、苏格兰安格斯牛肉、新西兰牛肉…！
1.神户牛肉
日本的顶级和牛之所以赫赫有名，是因为其入口即化的口感。比起普通的牛肉，神户牛的肉质细腻，清晰的大理石纹路和均匀分布的脂肪瘦肉，无论采取何种烹饪方式，都好吃到让你想要转圈圈哦！神户牛肉价格昂贵，不仅因为保证不杂交导致的纯正的和牛种数量少，还由于饲养时间长达2年半，而大部分国家肉牛的饲养时间在1年以上
2.松阪牛肉
神户和松阪是两大产地的和牛，即使已占据了顶级牛肉的一席之地，严谨的日本人还是依据牛肉的脂肪交杂度、肉色泽度、肉紧致度和脂肪色泽给和牛分了15个等级。最顶级的松板牛肉是制作牛肉刺身的首选，而其他不同的部位适合制作不同的菜肴，