白酒38o、42o、52o有什么区别？哪种度数好喝？
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我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常荣幸您的问题，我来说一说我的看法：
白酒的38o、42o、52o有什么区别呢？
这三种白酒度数表示的是白酒中酒精的含量不同。
白酒不同的度数是通过“加浆”降度的工艺实现的。
简单的讲就是往高度酒里加入一定比例的水（这个水是经过过滤等处理过的水），从而实现想达到的酒精度数。但白酒中的酯类等化合物溶于乙醇，不溶于水。所以，在加水之后，酒体会变得失光和浑浊。那么怎么办呢？
这个时候就需要进行过滤处理，过滤之后的酒确实变得清澈透亮了，但酒中的风味物质则因过滤而损失不少，所以需要进行勾调工艺来达到酒厂所需要的标准风格。所以，这三种度数的白酒所加入的水、以及勾调用的调味酒或香精香料是有所不同的。
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白酒有38°、42°、52°有什么区别？那哪种度数才好喝？
白酒的度数有很多种，普遍分为低度酒和高度酒，对于白酒来说50°以下都属于低度酒，50°以上统称为高度酒。酒的度数是指每100ml的酒液里含有乙醇的毫升数，如53°就是每100ml酒中含有乙醇53ml。
一般来说低度酒都是通过加浆(加水)的工艺来进行降度的，加水后酒体不再无色透明，主要是因为酒中含有的高级脂肪酸乙酯不溶于水，使酒体变浑浊，多用冷冻后采取活性炭吸附杂质，使低度酒酒体保持无色透明的标准状态。能做到加浆降度后，酒度数低而味不淡才是品质好的低度酒。
常见高度酒多为52°浓香、53°酱香、59董香°、60°以上的老白干等等。有研究表明，53°的酒中水分子和酒分子缔合的最紧密，这类酒口感好，适合存放。个人觉得喝酒确实是高度酒要好些，酒中风味物质足，度数高才有足够的酒气，而低度酒经过加浆降度以后，能做到低而不淡还是少数。所以我觉得对于喝酒的人来说，总体上讲还是高度酒更好些。
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题主所说的这三种度数的白酒，相比起来肯定是52度的好喝。至于为什么，请往下看。
区别一、乙醇占比不同，酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比。酒精度越高，乙醇占比越高。
区别二、香味、口感不同，酒精度越高，香味越突出。反之香味较淡、口感平淡。
区别三、收藏价值不同，同品牌同系列的酒，酒精度高的售价高，就是因为高度酒适合长期贮存收藏。（为什么高度酒适合收藏，笔者另有文章作了详细解释，这里就不再赘述。）
因笔者喜好酱香型白酒，而酱香型白酒茅台为佳，这里以茅台为例。飞天茅台有43度和53度两款，但一瓶难求的只有53度的，简单来说就是53度的好喝。
有这样一个公式：
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中国是白酒的王国，酿造白酒的历史可以说是源远流长，流传到现在白酒的工艺和品种可以说是更上层楼。
我三叔家就在农村开了一个小的酿酒作坊，他主要做玉米酒和地瓜干子酒。他酿的酒一般都是按度数来定价，度数越高的酒，售价自然也越高。
白酒有38°、42°、52°有什么区别？哪种度数才好喝？
一，白酒的度数就是酒中酒精的含量，也就是乙醇的含量
- 酒虽然是粮食做，但是它主要的成分其实就是水。
- 酿造白酒的一般都有专门测量酒精度数的计量器材，这个就像温度计一样，放入酿好的酒中一测就知道白酒的度数。
- 白酒的度数也就是每100ml的白酒中所含乙醇的量，也就是38°的白酒里面，每100ml含有38ml的乙醇。好的品酒师会一尝就知道酒的度数，这个农村酿酒的一般都会试的差不多。
- 白酒的度数越低，其中所含的杂质可能就越多，一般人管这叫杂醇。这种酒如果酿造工艺或勾兑水平不过关的话，喝起来会上头。这就是为什么我们喝低度酒容易头疼，而高度酒只是迷糊但是头不是那么疼的原因。
- 白酒50°以下的我们基本都叫“低度酒”，高于50°的白酒大家都统称为“高度酒”。有过一段时间大家特别喜欢喝低度酒，但是现在好像又回归到高度酒了!低度酒喝起来比较顺畅，但是不知不觉中就使人失去戒备，导致喝醉。我曾经一次喝20多度的米酒，入口没感觉怎么样，但是几杯过后脚底就像踩棉花一样，都不会走直线了!这是平生第一次喝醉。
二，哪种度数才好喝
- 我觉得这个是因人而异的，不能一概而论的，这个主要还是看个人喜好和习惯。
- 我感觉还是度数高一些的比较得劲，不过也不能太高，53°左右给我感觉刚刚好。而且很多名酒的度数，现在也基本控制在这个范围，比如茅台等。
- 太高度的白酒有一次我喝过“闷倒驴”，是那种装在皮袋里的，好像是70°左右。这个酒一入口，咽不下去又吐不出来，基本就留在口中。那种“火烧火燎”的感觉，简直是烧心又烧胃。
我觉得不管哪种度数的白酒，最好还是小酌为好，毕竟饮酒过量伤身，这个已经成为共识。
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依小橘子看，最大的区别就表面的它们的度数不同，每一款酒都有它的受众，所以我也不能独凭一个人的口味去判断这几个度数的酒的好坏。
个人来讲还是喜欢度数高一点的，但是也有很多酒友说之前的仰韶38度也很值得，因为小橘子没喝到过，这里就不评价了。
其实52°对于小橘子来说更有吸引力，因为平时喝得最多的就是53°的酱香，习惯所致，所以也推荐大家尽量喝度数高一点儿的。
我是小橘子，一个爱酒好酒的茅酒大仙，如果各位酒友想要了解更多内容，别忘了挥一挥手指，点击关注呦，同小橘子一起把酒言欢。
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他们都说50度以上的好吗？52度是最好的。
酱香是53度。主要看那个标号吧，什么GB10781就是纯粮呗。
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白酒应该选择52度或高于52度，低度酒其就是酒里掺水。因为任何饮料都必须保持一定浓度，例如现在流行的低度啤酒，就像喝白开水。还比如泡茶，一杯绿茶通常是5—8克，如果只放2片茶叶，号称“低度茶”，能算茶吗?一罐可乐，掺一倍水，号称低度可乐，你能接受吗?
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这三类酒中，喝52度才是最佳选择。说说我的感受，看看是不是这么回事。
本人其实不擅长喝酒。酒量很小，同事给我的评价是“不喝正好，一喝就倒”，如果精准计算的话，应该是二两五至三两，过了这个量，必然会出酒，辛辛苦苦进到肚子里的美味佳肴，一股脑的全出来，一顿饭算是白吃了，得不偿失，所以饭局上尽量不喝，实在拗不过就少喝，坚决抵制多喝，避免白吃一顿饭，赔本的买卖咱基本不干。
咱中国人好客，有“无酒不成席”一说。所以请客必带酒。喝什么样的酒，基本是客随主便，作为客人，主人拿啥咱喝啥，不好挑三拣四，搞得主人尴尬下不来台。38度，42度，52度的酒都喝过，现在分别谈谈感受，与酒友共勉。
38度酒，于我这种草量级酒量的而言，入口感觉似温开水发酵，平淡中略有点异味。喝酒如喝水，坏处是，喝这种酒，突然之间莫名产生膨胀感，自以为自己如有神助，酒量大增，所以就毫无芥蒂的推杯换盏，结果是虎头蛇尾，二两多一点进肚后，就会突然间面红耳赤，小心脏跳的咚咚作响，胃口里翻江倒海，招架不住，从酒桌上败下阵来，留给其他酒友一阵哄笑，自己被迫跑到卫生间清点“库存”。所以，对38度酒印象不佳，认为这酒坏的很，欺骗性很大。此外，喝这种酒还有个不好的后遗症—头疼。因此，对38度酒没有好感。
42度酒，喝这类酒的情况比较少。因为我发现个规律，喝酒的人有两种，一种是喜欢喝低度的，比如我讨厌而此类人真爱的38度；一种是喜欢喝高度的，类似于50度以上的酒。42度上下这个区间度数的酒，处境比较尴尬，有点上不着天下不着地的感觉。与我而言，喝完这度数酒后的感觉就像这酒的处境一样，说不出好坏，既不喜欢也不讨厌，平淡无奇，印象不深刻。
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我家以前开过小酒坊的，我就说说我的看法吧，首先我可以明确告诉大家，只要是低于50度的白酒，那么多是低度白酒，而只要是低度白酒了，那么无论是在口感上面，还是酒体上面，
多是比较差的，但是50度以上的白酒就不同了，因为50度以上的白酒，在口感上面多是比较醇厚的，并且这些白酒在酒体上面也要浓厚一点，所以我们在喝白酒的时候，最少要喝高度白酒
虽然这些高度白酒在口感上面有点灼热感觉，但是灼热过后就是回味无穷的，至于低度白酒就不一样了，因为低度白酒在喝起来的时候，你会感觉没有什么味道的，而一但没有什么味道了
那么这个白酒还有意思喝吗，何况这些低度白酒在品质上面也是没有高度白酒好的，不知道大家知不知道，只要是低度白酒，那么百分六十多是勾兑白酒的，但是这些低度白酒在勾兑的时候
又会因为零售价格原因，从而采用最差标准生产的，而只要采用最差标准了，那么这些低度白酒在品质上面就可想而知了，不过高度白酒就不同了，因为这些高度白酒在零售价格上面多要上百元一瓶的
而零售价格一高了，那么这些高度白酒在勾兑的时候，自然就要采用最高标准生产了，所以这些高度白酒哪怕有一些是勾兑的，在品质上面也要比低度白酒好得多了
最后小结：我们在购买白酒的时候，最好是购买纯粮白酒，因为这些纯粮白酒多是采用正宗酿酒方法酿造出来的，而只要是酿造出来的，那么就算是酒头酒尾调制出来的散装白酒，也要比勾兑白酒好上一点的
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原浆酒烧出来，浓香的酒头一般在70度左右，中段酒在65度左右。清香的酒在60度左右。原浆酒度数高，口感不一定完美，就需要降度以及加各种特色的酒勾调出好喝的味道。38度，42度，52度最大的区别就是加水的多少，越低的度数加纯净水的比重越大。其次是各种基酒和调味酒的比重不一样，这是属于各个酒厂的核心技术，没办法一一叙述。这几个度数没有绝对的好坏，不管那个度数，合适自己的才是最好的度数。