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蒸山药和紫薯有什么好处？

日期：2023-4-80 次浏览

蒸紫薯和山药可以很大程度的保证紫薯和山药的营养成分不流失。

1.蒸的紫薯有助于消化，可减肥瘦身。

2.紫薯的营养成分是淀粉，能提供人体所需的碳水化合物。

3.蒸的紫薯可抗疲劳，延缓衰老。

4.蒸的山药有润肺止咳的作用。

我是趴窗看雨的小龟，我来“蒸山药和紫薯有什么好处？”这个问题。

秋天，山药和紫薯都大量上市，一般应季的食材对于我们人体的健康和营养需求总是有着千丝万缕的联系。山药常见的做法有蒸吃、凉拌、炒菜、做粥、煲汤等，而紫薯因它好看的颜色多用来做“紫薯饼”、“紫薯花卷”、“紫薯糕”、“紫薯汤圆”等等。其实，最常见、最简单的吃法就是蒸着吃。蒸山药和紫薯有什么好处呢?

一、蒸山药和紫薯最大的好处就是通过蒸食能更好地帮助二者锁住营养的流失：

山药含有大量的蛋白质、糖类和多种维生素，能帮助我们健脾养胃，促进消化，还可以加快肠胃蠕动、提高肠胃的消化能力、加快肠胃对人体内食物的消化与吸收。
而紫薯之所以是紫色的，是因为里面含有花青素，花青素是一种抗氧化物质，在一般的紫色水果如葡萄中也含有，它通过人体吸收以后可以提高身体各器官的抗氧化能力，还能滋养肌肤、延缓人体衰老、调节人们的内分泌，对提高咱们人体健康水平有很大好处。

二、蒸食及加工方法：

在蒸食的时候，只需将山药和紫薯洗净，放到蒸笼里，大概二十分钟左右，如果你用筷子能轻松地将它们扎透，则说明蒸熟了。
蒸熟后的山药和紫薯可以直接吃，也可以加些蜂蜜、糖桂花等做成小食或甜品，让其口感和营养都能提升。

今天小龟用蒸好后的山药和紫薯来做好吃的甜点：山药紫薯桂花糕。

三、山药紫薯桂花糕的做法：

原料：山药，紫薯，白糖，糖桂花、或蜂蜜适量，模具（可以用做月饼、饼干专用的）
制作方法：

步骤1：将山药、紫薯洗净去皮后，切成块，上锅蒸熟。[注意：给山药去皮时最好戴上手套，如果你不小心被粘液弄的满手很痒的话，第一时间去水笼头下用大量水冲洗，然后在手上抹上醋，一会儿瘙痒感就会渐渐消失，这是因为山药或黏液里含有皂酵素、植物碱，我们用醋洗手就相当于酸碱中和了。]

山药和紫薯的好处还是很多的，代替一部分主食不仅利于糖尿病患者控制血糖，对于正常人群来说也是不错的主食选择。

山药的营养价值：

蛋白质的含量是大米的两倍。
维生素B族的含量是大米的几倍。
钾含量是大米的十几倍。
维生素C含量，这个大米里没有，山药里却有。

山药的功效及作用：

有益肠胃功能，很久以来中医就有关于山药补肾气，健脾胃的记载，而现代科学也证实了山药的调节胃肠功能的作用。
山药中富含多种生理活性成分，薯蓣皂苷有利于肝脏代谢，调节血脂水平及降低炎症反应都有一定作用。
山药中得脱氢表雄酮可提高免疫功能、提高记忆力、预防动脉硬化等。

紫薯的营养价值：

富含维生素及矿物质，以及多种抗氧化物质、膳食纤维等，是营养价值很高的薯类。

紫薯的功效和作用：

紫色来源于抗氧化物花青素，花青素的抗氧化效果比维生素C更强，有利于清除体内自由基，延缓衰老的作用。
调节胃肠道菌群，花青素对于肠道微生物环境有促进作用。
抗氧化作用对于神经及视力保护也有一定作用。

总结：

总的来说，日常饮食把山药和紫薯加入主食的选择范畴是有利于身体健康的，中国膳食指南推荐每日薯类摄入量为50～100g。

首先这个问题非常好，问的是“蒸山药和紫薯有什么好处？” 因为紫薯和山药是有很多好处，但是也要看是怎么烹调的。

山药具有滋补细胞，强化内分泌，增强机体造血功能的作用，并且富含人体有益的微量元素，那么蒸山药可以很好的保存它的营养价值。

蒸山药很适合各种慢性病人，比如说高血压呀，慢性胃炎的，还有体质虚弱的女性来食用。

紫薯相对于其他红薯来讲淀粉少而蛋白质多，而且抗氧化物质和微量元素会更丰富，主要是花青素，它是一种非常丰富而又廉价的花青素的来源，花青素具有抗氧化，保护肝脏，改善肠道菌群等作用，对皮肤和眼睛的健康尤其有益。