用酵母粉发面糖放多了不发怎么补救
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用酵母粉发面糖放多了不发怎么补救
我亲身实验，糖放多后面发不起来，我在面盆下又拿个盆子装了开水，放在烤火桶盖着被子，温度到了面就发起来了。
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面团放了太多糖发酵不起来,能多加点面粉补救吗?
面团放了太多糖发酵不起来，能多加点面粉补救。加些糖有助口感和发酵，但是加太多就会抑制发酵。 发不发的起来还和其他有关，温度，湿度，酵母添加量，以及其他物料对酵母的影响。 发面的最佳温度：发面最适宜的温度是27～30度。面团在这个温度下，2～3小时便可发酵成功。为了达到这个温度，根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水；春秋季用40度左右的温水；冬季可用60～70度热水和面，盖上湿布，放置在比较暖和的地方。 三种发面方法：1. 用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。 2. 发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出的馒头也更加松软可口。 3. 和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半)，这样蒸出来的馒头格外松软。0本回答被网友采纳
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急救！面团放了太多糖发酵不起来！能多加点面粉补救吗
面团放了太多糖发酵不起来，能多加点面粉补救。
加些糖有助口感和发酵，但是加太多就会抑制发酵。 发不发的起来还和其他有关，温度，湿度，酵母添加量，以及其他物料对酵母的影响。
发面的最佳温度：发面最适宜的温度是27～30度。面团在这个温度下，2～3小时便可发酵成功。为了达到这个温度，根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水；春秋季用40度左右的温水；冬季可用60～70度热水和面，盖上湿布，放置在比较暖和的地方。
三种发面方法：
用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。
发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出的馒头也更加松软可口。
和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半)，这样蒸出来的馒头格外松软。
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发面酵母粉放多了会还能吃吗
可以，可以多和点面，或者缩短发面时间，两种办法都可以。
发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定。
所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。我常用的安琪酵母和丹宝利酵母，在超市碰到哪种就买哪种，效果都不错。
大致的用量比例：500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了温度、湿度、面粉的品种、水温等等都能影响发酵的时间和成效，要灵活调整来应用。
扩展资料：
酵母作用：
食用
不具有发酵力的繁殖能力，供人类食用的干酵母粉或颗粒状产品。它可通过回收啤酒厂的酵母泥、或为了人类营养的要求专门培养并干燥而得。美国、日本及欧洲一些国家在普通的粮食制品如面包、蛋糕、饼干和烤饼中掺入5%左右的食用酵母粉以提高食品的营养价值。
酵母自溶物可作为肉类、果酱、汤类、乳酪、面包类食品、蔬菜及调味料的添加剂；在婴儿食品、健康食品中作为食品营养强化剂。由酵母自溶浸出物制得的5′－核苷酸与味精配合可作为强化食品风味的添加剂。从酵母中提取的浓缩转化酶用作方蛋夹心巧克力的液化剂。
从以乳清为原料生产的酵母中提取的乳糖酶，可用于牛奶加工以增加甜度，防止乳清浓缩液中乳糖的结晶，适应不耐乳糖症的消费者的需要。
药用
制造方法和性质与食品酵母相同。由于它含有丰富的蛋白质、维生素和酶等生理活性物质，医药上将其制成酵母片如食母生片，用于治疗因不合理的饮食引起的消化不良症。体质衰弱的人服用后能起到一定程度的调整新陈代谢机能的作用。
在酵母培养过程中，如添加一些特殊的元素制成含硒、铬等微量元素的酵母，对一些疾病具有一定的疗效。如含硒酵母用于治疗克山病和大骨节病，并有一定防止细胞衰老的作用；含铬酵母可用于治疗糖尿病等。
饲料用
饲料酵母：通常用假丝酵母或脆壁克鲁维酵母经培养、干燥制成，不具有发酵力，细胞呈死亡状态的粉末状或颗粒状产品。它含有丰富的蛋白质（30～40%左右)、B族维生素、氨基酸等物质，广泛用作动物饲料的蛋白质补充物。
它能促进动物的生长发育，缩短饲养期，增加肉量和蛋量，改良肉质和提高瘦肉率，改善皮毛的光泽度，并能增强幼禽畜的抗病能力。
参考资料来源：百度百科—酵母
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酵母粉放少了面一直不发怎么办
您好，若酵母粉放入量不会过少，可以放入温暖的环境，或者放入铁碗，外部以温水温热，可以促进发酵。若是酵母粉放入过少，还是建议您再加入一些酵母粉。否则做出的馒头等面点容易发硬。一般500克面粉可加5克酵母粉本回答被网友采纳
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面粉加太多糖是否不能发面？都已经4个多小时了，都还没发...
温度的问题 酵母最佳发酵温度是在30度左右，一般冬天如果是0度左右的话发不好，我本人曾发了一晚上，但蒸的时候仍然不理想，有点硬。建议如果温度不够可以在面盆地下放点温水。
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以上是关于糖放多了面粉就不发酵的问答