卤鸡爪要加盐吗？
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你好！我是（老宋的家常美食），卤鸡爪是要加盐的，今天老宋分享两个卤鸡爪的制作方法，希望能够帮助到你。
虎皮鸡爪
鸡爪去掉爪尖，洗净晾干水分，用蜂蜜水泡一下再晾干。
做锅热油，6成热放入鸡爪炸制金黄色捞出，注意要点，鸡爪炸制容易崩油，注意防护。
卤制
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喜欢吃卤味的朋友们一定不会错过的一种美食就是卤鸡爪了，卤味店或者是饭店里面做出来的卤鸡爪总是味道特别的醇厚，而且卤鸡爪的口感非常Q弹，想一想都觉得很美味
很多喜欢烹饪的朋友们也会在自己的家里面做这道美味的卤鸡爪，但是自己在做这道菜的时候会发现鸡爪子的口感没有那么Q弹，吃起来的味道也没有那么香浓，这是怎么回事呢？其实，关于这个问题，酒店大厨给出了说法，那就是卤鸡爪时不要只加食盐，多加一个步骤，卤出的鸡爪更入味。下面就让我们一起看看大厨的方法。
第一步：适量的大葱清洗干净之后切断，姜洗净切片备用。将500克的鸡爪子清洗干净之后剁掉指甲，如果觉得鸡爪太大只的朋友们也可以尝试着将鸡爪子分开一些，也是不错的选择。
第二步：锅里面加入适量的清水，再将鸡爪子直接放入锅里面，加入两勺料酒、三片生姜和适量的花椒粒放入锅中一起烧开。
第三步：锅中的水烧开之后关火，把鸡爪子全部捞出来过一下凉水。
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- 自己做的话，是需要加盐的，买的现成的那种有盐味，但是盐味有点淡，根据口味可以试一下咸淡的，谢谢，我有时候就喜欢自己卤，因为家里小孩爱吃，就自己配料，自己做，感觉这样才有乐趣，吃起来也放心
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“卤鸡爪”
卤鸡爪用料
主料
- 鸡爪300克
- 姜适量
辅料
- 料酒10克
- 生抽15克
- 老抽5克
- 十三香2克
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 香叶适量
- 冰糖6个
卤鸡爪的做法
1.鸡爪剪去指甲
2.开水焯3分钟过凉
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卤鸡爪是要加盐的，下面分享一下卤鸡爪的做法：
卤鸡爪
【食材与配料】
- 食材：鸡爪
- 配料：香叶 姜 桂皮 辣椒 花椒 冰糖 生抽 料酒 八角 盐
【做法与步骤】
- .准备食材，姜切片，辣椒切斜段，八角，香叶，桂皮，冰糖，花椒备用。
- 将鸡爪去掉指甲，洗净。
- 锅中放入水，放入鸡爪焯水，去掉多余的血水。
- 焯过水后捞出，控干水份。
- 准备一个锅，放入水，放入焯过水的鸡爪。
- 倒入适量的料酒去腥。
- 加入切好的姜片、八角、香叶、桂皮、辣椒段、花椒、冰糖、生抽。
- 大火烧开，转中小火慢炖40分中。
- 最后放入盐调味，开大火收汁即可。
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很高兴你的问题，卤鸡爪要加盐的，根据鸡爪的量来分配盐的份量，加盐会味道更浓哦！
卤鸡爪我喜欢这样做，既简单又美味！
1.鸡爪洗干净，用剪刀剪掉指甲。
2.锅中放入鸡爪，加少许盐，放入生姜、干辣椒、葱、白糖、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶，倒入凉水，水没过鸡爪表面，小火烧20分钟。
3.关火焖10-15分钟，便可出锅食用！自己做的鸡爪，香辣可口，好吃又卫生！
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很高兴你的问题，鸡爪2斤，下油用冰糖炒出糖色加水，放葱段辣椒料包少许酱油生抽花椒等，少许盐卤20分钟即可关火，在卤汁里闷4-6个小时捞出很入味。
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加盐，最好鸡爪，鸡爪出水，加老抽，油炸过用水泡两个小时，做出来的是虎皮鸡爪
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卤鸡爪是需要加盐的
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卤鸡爪的时候其实可以不放盐，多放点调味料就可以，来我们做一道不用加盐的卤鸡爪
鸡爪
卤料一包
花椒
干辣椒