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灰面是什么面粉 面粉和灰面是同一种东西吗

日期:2023-4-80 次浏览

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面粉和灰面是同一种东西吗

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面粉和灰面有无区别?

面粉和灰面无区别。

面粉与灰面均是指小麦粉,即用小麦磨出来的粉。

灰面是四川话中对面粉的叫法,因为以前磨面都没去皮,磨出来的面粉是灰色的。

扩展资料:

面粉的分类

按照用途大致可以分为普通面粉和特殊面粉。

一、普通面粉:普通面粉的种类繁多,可分为十余下种,以面粉的颜色和面粉颗粒的大小为依据来进行分类,例如一等粉、二等粉、精制粉、高精粉等。

精制粉、高精粉的面粒比前两种更小更细,颜色更纯,没有杂色。因此饭店的老板特别喜欢使用高精粉,因为用这两种面粉做出的馒头、包子,表面看起来会更加的光滑,入口之后也会比较细腻,并且没有麸皮和灰尘等杂物。

一等粉则比较受市场上大众的欢迎。这种面粉为原粉,颜色呈淡黄色。用这种面粉炸出来的油条、油饼,不但色泽鲜美而且口感焦脆、香甜。

二、特殊面粉:特殊面粉种类也特别的多,大致可分为饺子粉、包子粉、油饼粉、糖糕粉、烩面粉、白发粉、双井粉和高筋粉等。

参考资料来源:百度百科-面粉

参考资料来源:百度百科-四川话

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灰面,面粉,淀粉有什么不同?

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低筋面粉和灰面有什么区别?

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灰面和面粉有什么区别,灰面能做面膜吗

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灰面和白面一样吗?

不一样

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