生吃西红柿的好处和坏处？
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感请。能问出这个问题的人，一定是对营养和健康比较感兴趣的人。西红柿是生活中比较普通的一种蔬菜，长相红润剔透，吃起来酸甜可口、多水柔滑。一种家常食材，面对着夏季炎热，很多人总喜欢生吃一个西红柿解暑止渴，那生吃西红柿对于身体有哪些好处呢？在品鉴西红柿的过程中，又有哪些细则需要重点关注？一些文字助您汲取西红柿的美味与营养。
可以生吃西红柿吗？
完全可以，西红柿是一种能生吃的蔬菜，只要您能将西红柿洗干净，只要你可以保证西红柿的“卫生+安全”，生吃是一种不错的选择。
生吃西红柿对身体有哪些好处？
- 补充水分，加速身体代谢：
夏季生吃西红柿，最实质性的作用就是“补水”，西红柿是一种水分饱满的水果，品鉴西红柿的就是“另一种形式的补水”。
现代人本身存在饮水不足的毛病，通过吃西红柿可以补充水分，继而就能促进身体的代谢，预防由于缺水出现的各类“干燥问题”。
- 加速肠道代谢，预防便秘：
西红柿中既含有水分，又含有不少的膳食纤维，食用后可以促进肠道的代谢，以此来促进排便，预防便秘和结肠癌。
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实际上，不管是生吃还是熟吃，都各有各的好，看你是怎么选择了。
1.生吃，维生素C不浪费
西红柿直接吃，怕热的维生素C会被完整保存，其他如钾、膳食纤维等营养素，也不会因为烹饪的原因丢失。
另外，生吃的饱腹感更强，因此生吃更有助于减肥。
2.熟吃，番茄红素更易吸收
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夏季的餐桌要问什么蔬菜出境率最高，那自然是非西红柿莫属了。其实不止餐桌上，因为西红柿和其它蔬菜不一样，人家可是可咸可甜的课代表，熟吃做菜肴美味，生吃味道不逊色于水果，所以应季熟透的番茄，更多人喜欢直接生着吃。
那就先说说西红柿生吃的好吃：
好处一、西红柿本身水分低，热量低，生吃必需对于体控管理有帮助；
好处二、西红柿本身含有丰富的有机酸，吃的时候可以很好的开胃；
好处三、生吃番茄可以获得更多的维生素C，美肤、抗氧化、提高免疫力；
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感请。
西红柿是一种十分美味又营养的蔬菜，它也被列为一种水果，因为它可以生吃，水分丰富，口感还酸甜，它的亲戚圣女果更是味道甜又香，口感还好。特别是在夏季如果我们口正渴，看见一个番茄，肯定是生吃，不过这生吃的好处和坏处是什么呢？会比熟吃营养吗？ 其实番茄并不是一种生吃营养大大高出熟吃的蔬菜，一般来说，我们愿意生吃，愿意更少加热的食物是因为其中含有容易挥发，或者容易被氧化的成分，例如抗氧化成分，水溶性维生素，挥发性精油，比如叶绿素、维生素C、花青素、含硫化合物，不过番茄中的维生素C含量不算高，不用刻意去保留。
生吃番茄最大的优点就是能够吃到番茄最原汁原味的感觉，天然的番茄汁水丰富，口味酸甜，另外可以保留番茄中更全面的营养成分。但有一点要注意的是，生吃番茄应当选择熟一些的番茄，绿番茄，生番茄中的龙葵碱成分含量较高，这是茄科植物的特点，龙葵碱是一种神经毒素，听起来比较陌生，其实就是土豆发芽后的那种毒素。 那番茄熟吃是不是营养价值就不高了呢，也并不是如此，如前文所说的，其实番茄中易挥发氧化的成分含量并不高，100g番茄中仅含有19mg维生素C，我们可以通过额外吃一些富含维生素C的食物来弥补，例如深绿色蔬菜、青椒、猕猴桃、鲜枣等食物。
熟吃番茄最大的好处就是能够摄入到更丰富的“番茄红素”，番茄红素是一种天然植物色素，能抵抗自由基，延缓衰老，有潜在预防前列腺疾病的效果，在动物试验中有扩张血管，改善三高的效果，对人体十分有益，如果熟吃番茄加热后破坏细胞壁，能让番茄析出更多番茄红素，还能促进吸收，所以特别对番茄红素的吸收有好处，所以，熟吃番茄也是很好的选择，只是我个人觉得，生番茄的那股甜美味儿就欠缺一些。不过其实并不用太过纠结到底要熟吃番茄还是生吃番茄，按照自己喜欢的口味来吃就好了。
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感请。
生吃西红柿并没有坏处，很多朋友纠结到底是熟吃番茄好还是生吃番茄好，其实并没有必要纠结，按照自己喜爱的方式来吃就好了，生吃有生吃的优点，熟吃也有熟吃的好处。可以来稍微聊聊番茄的生吃和熟吃各有什么特点。
很多蔬菜包括番茄，其中都富含多种水溶性维生素成分，以及天然的抗氧化成分，如天然植物色素，还有一些挥发性精油，这些成分相对来说加热更容易挥发，更容易被氧化，所以一些蔬菜生吃也是极好的，例如洋葱、生菜、紫甘蓝等等。生吃可以保留蔬菜中更全面的营养成分，是植物最天然的形态。番茄因为含糖量稍微高一些，也被作为是一种水果，特别是它的祖先圣女果，已经被列为水果行列了，番茄生吃酸甜可口，水分多，有助补充水分，补充多种营养成分。但番茄生吃一定要注意选择熟透的番茄，不要吃生番茄，绿番茄，这些番茄中的茄碱含量较高，茄碱摄入过多可能会造成中毒反应，茄碱大家可能不太熟悉，就是发芽土豆中的有毒物质。
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哈哈，这还是那个“西红柿应该生吃还是熟吃？”的话题，这个问题经典程度类似“吃饭好还是吃面好？”
说起西红杮，这是一个神奇的食物，生食是酸甜多汁的水果，熟吃是国人最常见的家常菜，我们是舌尖上的中国，川粵鲁浙闽湘徽八大菜系日月争辉，但两红柿却通吃八大家，从南到北都是老百姓餐桌常客。
那么究竟生吃好，还是熟吃好呢？除去口感不同，个人喜好不同，生吃和熟吃在营养学上有什么不一样吗？
1.西红柿除了满足味蕾，还有什么营养价值？
在营养学上，西红柿富含各钟维生素、矿物质和微量元素，但这些营养在很多食物中都存在，并不新奇。它最突出的就是富含蕃茄红素了。
西红柿还有一个名字叫蕃茄，在我们广东，我们都叫它著茄，反而没人叫它的大名西红杮，蕃茄拥有红彤彤的颜色就是因为富含蕃茄红素。蕃茄红素可是个好东西，这是一种天然色素，具有很强抗氧化作用，可以清除自由基，防治血管硬化，降纸心血管疾病风险，降血压、血脂等作用，对男性而言，还有预防前列腺疾病作用。对女士而言更喜欢蕃茄红索可以免受紫外线伤害。目前番茄红素成为保健品、药品和化妆品的原料。
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西红柿生吃可以摄入较多维生素C、钾和膳食纤维，熟吃可以获取较多番茄红素、胡萝卜素，因此，这两种烹调方式各有所长。西红柿中维生素C受有机酸保护，损失很少，且食入量较多，是维生素C很好的来源。番茄红素和胡萝卜素都有很好的抗氧化作用，熟吃更易吸收。
生吃西红柿的功效：1、能够生津止渴，对于津伤所导致的口渴口干、咽喉肿痛、声音嘶哑的人，生吃西红柿有很好的生津止渴的功效。2、能够促进食欲、提高消化能力，因为西红柿当中含有丰富的有机酸，能够很好的促进消化液的分泌，因此有很好的增进食欲、促进消化的功效。3、能够美容养颜，因为西红柿当中含有丰富的维生素C，能够很好的调节皮肤内色素的代谢、促进胶原蛋白的生成，生吃西红柿能够让肤色更加的白皙、红润和富有弹性。
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西红柿是一种蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质、有机酸等物质。因为西红柿生吃时口感很不错，很多人喜欢生吃。西红柿里面含有丰富的维生素C以及钾等矿物质，如果把它加热，维C和钾流失比较多，所以这种情况下，西红柿生吃会比较好。但是从另一个角度说，如果生吃西红柿，西红柿中丰富的番茄红素的吸收率会比较低。而加热过程会破坏植物细胞结构，从而促进番茄红素吸收；同时加热能促进番茄红素从全反式转化为顺式，更加有利于改善前列腺增生情况。所以对于西红柿来说，生吃、熟吃都可以，不必过于纠结。
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生吃的好处省水电费
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西红柿是一种蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质、有机酸等物质。没有坏处只有好处。因为西红柿生吃时口感很不错，很多人喜欢生吃。西红柿里面含有丰富的维生素C以及钾等矿物质，如果把它加热，维C和钾流失比较多，所以这种情况下，西红柿生吃会比较好。但是从另一个角度说，如果生吃西红柿，西红柿中丰富的番茄红素的吸收率会比较低。而加热过程会破坏植物细胞结构，从而促进番茄红素吸收；同时加热能促进番茄红素从全反式转化为顺式，更加有利于改善前列腺增生情况。所以对于西红柿来说，生吃、熟吃都可以，不必过于纠结。