为什么唐朝以后，中国就没有像韩信，白起之类的名将了
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这个问题很复杂，顶级名将产生离不开环境，也离不开自己的天赋。
韩信消灭了代、魏、赵、齐四国，慑服燕国。这些国家是秦朝灭亡后新兴起来的国家，国家概念没有根深地固。这些国家的军队基本是农民或者是被秦所灭六国的后裔，战斗力不强，这些军队被击溃后国家就覆灭了，民众没有国家认同感，没有什么抵抗力。
萧何发现了韩信军事天才,极力推荐；刘邦和韩信谈话后也认可韩信军事战略思想。楚汉战争，刘邦缠住项羽，曹参、灌婴两员名将协助韩信，韩信又妙计百出，所以百战百胜成为顶级名将。
白起是威震六国常胜将军。白起指挥的秦军战斗力强,秦国经过商鞅变法后，国富民强，秦军勇于征战。白起本人能正确分析判断敌情，把闪电破袭战、运动战、歼灭战、水淹战术、示弱诱敌之术等等成功灵活运用，取得了伊阙之战、华阳之战、攻占楚国郢都、长平之战等等重大胜利，干净利落大量地消灭了敌国有生力量。
三国时期和白起、韩信所处时代有所不同。东汉末年天下大乱，各军阀互相混战，公孙瓒、吕布、袁绍、袁术、刘焉等等都很有势力，由于一些错误作法或者其它原因导致失败。曹操、刘备、孙权三股势力胜出。曹操本人擅长军事，常常亲自出征，胜仗多，败仗少，对军事理论也有研究，但是不算常胜将军，刘备和孙权擅长政治工作，军事方面没有什么特别突出地方。
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因为杰出的人才不是代代都有的，从姜子牙到韩信再到粟裕，五千年的文明史也就区区几个而已
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因为演义原因，广为流传的三国名将都是武将，有诗：一吕二赵三典韦，四关五马六张飞，黄许孙太两夏侯，二张徐庞甘周魏，神枪张绣与文颜，虽勇无奈命太悲。三国二十四名将，打末邓艾与姜维。与韩信、白起的统兵百万、横扫四方在领兵方式上有很大的区别，韩白二人拥有完全的战场指挥权，可以认为是元帅级别，而三国的名将最多作为方面军司令存在，上将甚至中将以下级别。因此二者不具有可比性。
而真正有完全统兵权、且在战场上建立不世功勋的曹操（官渡之战）、周瑜（赤壁之战），却没有取得统一全国的决定性胜利，距离韩、白尚有一步之遥。倘若曹操赢得了赤壁之战，那么他在军事成就上无疑是比肩韩白二人的。
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去看看武庙十哲吧
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怎么会没有呢？
陆逊（出将入相，彝陵破蜀、石亭御魏！为孙权日后称帝打下基础，为东吴建立不世之功）
周瑜（开拓江左、赤壁破曹，为东吴立下汗马功劳）
杜预（灭亡孙吴，一统天下）为西晋三分一统成就大功）
陆抗（西陵破晋，东吴柱石）三国东吴最后的万里长城，他死，东吴亡！
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三国时期确实没有像韩信、白起这样的顶级名将。
之所以说韩信和白起是顶级名将，是因为他们作为一个势力的三军统帅，创造了诸多杀伐之战，在中国历史上留下了浓墨重彩的一笔。
其中，韩信是兵仙，而白起是杀神，他们在兵家的地位不言而喻。
而在三国中，能作为一个势力的三军统帅的，不过诸葛亮、司马懿、周瑜这些谋臣。而这些人即便要论成就，也比韩信和白起差远了。
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三国时期曹操、诸葛亮、司马懿都算是政治家
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