五脏、五味和五志的关系是什么？
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首先“五脏，五味，五志”皆来源于中医五行学说。
而“五行学说”最早由二千多年前战国的“阴阳家”（古中国科学家前身）提出。他们认为世界上的一切物质皆由木，火，土，金，水五种基本物质组成（就像现代科学研究出所有物质都由分子组成）。并由此来概括世间所有事物，逐渐形成了系统的理论：
木的特性：树木向上，向四周生长。 引申出：生长，升发的事物都归于“木”行；
火的特性：火温度高，炎热，向上窜。 引申出：温热向上升腾的事物都归于“火”行；
土的特性：土能孕育滋养万物，是万物之母。 引申出：生化，承载的事物都归于“土”行；
金的特性：能铸造各种坚硬的兵器，。 引申出：变革，肃杀，收敛的事物都归于“金”行
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在中医的观念里，五脏跟五味，五志是相互联系账户制衡的。
五脏，肝、心、脾、肺、肾，对应五行是木、火、土、金、水。相生：木（肝）生（心）火，火（心）生土（脾），土（脾）生金（肺），金（肺）生水（肾），水（肾）生木（肝）。相克：木（肝）克土（脾），土（脾）克水（肾），水（肾）克火（心），火（心）克金（肺），金（肺）克木（肝）。
五味：酸、苦、甘、辛、咸分别入五脏：酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。所以多食酸对肝脏比较好，会帮助肝排除毒素清楚胆结石，但过食酸会影响到脾胃，容易引起胃酸过多等（木肝克土脾），多食苦味入心脏，过食苦味会克到肺脏，多食甜味对脾脏比较好，过食会伤到肾脏，多食辛味入肺，过食辛味会影响到肝脏，多食咸味入肾，过食伤心
同样五志：怒、喜、思、忧、恐，对应肝、心、脾、肺、肾。过怒伤肝，过喜伤心，过思伤脾，过忧伤肺，过恐伤肾。所以说人要保持五味五志平衡保持精神安逸才是养生的正道
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这个是属于中医五行学说里面的，用来阐述解释宇宙万物的发生发展变化以及相关的一种古代哲学思想。五脏就是，肝心脾肺肾，对应的五味就是酸苦甘辛咸，对应的五志就是怒喜思悲恐。
比如，肝，对应酸味，怒。古有云，东方青色，入通于肝，开窍于目，藏精于肝，其味酸，。。是以知其病在筋也。所以也有怒则伤肝等一说。
还有相生相克相乘等规律，不是这样简单几句就可以概括的。
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五脏，五味和五志是中医里的概念，中医的五行学说把万物按其自身的属性分为五种，以自然界的木，火，土，金，水来代替表达事物的属性。木的属性是生发，条达，对应人体的脏器就是肝；火的属性是炎上，对应的五脏就是心；土的属性是生长，稼穑，对应的五脏就是脾；金的的特性是从革，对应的五脏是肺，水的特性是滋润，趋下，对应的五脏就是肾。
我们都知道，木火土金水这五种元素有相生相克的关系，木生火，火生土，土生金，金生水，水又生木。木克土，土克水，水克火，火克金，金又克木；这几种元素相生相克，生生不息，维持着人体的阴阳平衡和健康。
所以人体对应五行的五脏，五味，五志相生相克的顺序关系也是一样的。肝脏对应的五行是木，对应的五味是酸，对应的五志是怒；心脏对应的五行是火，对应的五味是苦，对应的五志是喜；肺对应的五行是金，对应的五味是辛，对应的五志是悲；肾对应的五行是水，对应的五味是咸，对应的五志是恐；脾对应的五行是土，对应的五味是甘，对应的五志是思。那理顺了这个关系，相生相克的关系也就出来了。
五行的关系对五脏，五味，五志有主导的作用，平时我们也可以根据这些相生相克的顺序来养生，比如肝不好，肝对应的是木，木相关的的五行是土和水，肝相关的内脏就是脾和肾，所以肝不好也要滋肾补肝，看看脾是不是太过旺盛，克制了肝脏。
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《本神》指出：“所以任物者谓之心；心有所忆谓之意；意之所存谓之志；因志而存变谓之思；因思而远慕谓之虑；因虑而处物谓之智。”
中医认为，人体是一个小宇宙，是一个复杂而精密的内在有机体，正常和谐的精神活动，有益于身心健康。
其中，担任生命活动的是“心”，心中念念不忘从而形成事物的“意”象，把这个意象长时间保存下来从而建立对事物的认识就是“志”，基于对事物已经建立的认识反复衡量酝酿就是“思”，由近及远的思考并对未来有一个估计就是“虑”，基于这些考虑而后正确处理事物做出适当反应就是“智”。
中医有“七情”、“五志”之说。“七情”，是指人有“喜、怒、忧、思、悲、恐、惊”的情志变化；“五志”，是指“怒、喜、思、忧、恐”为五志。
五志与五脏关系紧密，其中怒伤肝、喜伤心、思伤脾、忧伤肺、恐伤肾。