让你最难忘的美食是什么？
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对于海口人而言，最难忘的美食必须是小时候记忆中专属海口的味道，相比现在的网红餐厅，海口一系列“可遇不可求”的小吃，才更牛逼！因为想吃到这些美食，远不是排队那么简单的事，完全就是拼人品，靠运气的事。今天，小编就给大家介绍让人收获意外惊喜的“老海口”味道。
小时候，随处可见的街边美食，在海口双创工作后，都没了踪影。很多海南人不禁感慨，在城市环境变好的同时，我们的童年味道却也逐步消失了。现在，走在街上，如果还有幸遇到以下介绍的这些美味，小编绝对是不会错过的！
阿VO街边挑担卖的豆腐脑，阿VO会用平勺一层一层的勺出，再浇上姜汁红糖水，红糖水会顺着碗顶或杯顶（现在多用杯装）向四周扩散，吃上一口，细嫩丝滑的豆腐脑，真的是入口即化，与糖水交融，浓香无比，简直让人回味无穷！
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海南美食还是比较多，文昌鸡、加积鸭、东山羊、海南鸡饭、椰子饭、清补凉、海鲜烧烤，海南的美食在于其食材，原汁原味的美味呈现给你。
一、东山羊汤锅
海南的东山羊主要吃乳羊，焯水后白水煮过，煮熟后蘸调料食用。东山羊的口感细嫩，带皮吃香嫩可口，不过说实话小编到厨房去看过，还真有点不太忍心吃下去啊。
二、海南鸡饭
海南鸡饭成为海南美食的名片，甚至在整个东南亚地区都非常著名，海南鸡饭起源于海南的文昌，其实质是海南的白切鸡，将鸡宰杀好后，用盐涂抹，将鸡放入姜葱水中，水以没过鸡肉为准，大火烧开后保持5分钟的沸腾状态，后关火，焖20分钟至半个小时，至鸡肉刚刚成熟即可，捞出，放入凉水中，使鸡皮紧绷、变脆。海南鸡饭吃的就是鸡肉的鲜嫩，不可过熟。吃的时候配上豉油、海南辣椒酱等都是非常棒的搭配，当然不能忘记配一碗鸡油米饭。
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海口最难忘的美食
1.海南粉
海南最具特色的风味小吃——海南粉，流传历史久远，在海南岛北部的海口市、琼山区、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍，而且是节日喜庆必备的象在吉祥长寿的珍品。
2.石山扣羊肉
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就是海口东门市场的鸡屎藤做的甜汤。其他大众美食也很好，但是太多了，只有那个地方让我很是惦记。
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我不是海南人，我最难忘的美食是纯正的海南椰子鸡。