焯过水的木耳过夜能吃吗？
日期：2023-4-80 次浏览
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如果放冰箱里了就能，吃以前洗一下。
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隔夜的熟木耳从健康角度不建议吃的。平时应该吃新鲜的食材，多锻炼身体这个年龄应该把血压血粘稠度控制在正常范围之内。
水发后的木耳只要没臭，隔夜是可以吃的。
由于栽培木耳时，人们会向培养基里添加尿素、铵盐等含氮的物质，这些物质会被微生物利用，产生亚硝酸盐。所以鲜木耳里往往也会有少量的亚硝酸盐存在。木耳中亚硝酸盐的含量，比新鲜蔬菜的标准还低很多。木耳在泡发后，亚硝酸盐含量会更低。因为在泡发和反复水洗的过程中，亚硝酸盐会随水流失，所以泡发的木耳比新鲜木耳更安全。泡发24小时之后，无论是放在室温下还是冷藏保存，亚硝酸盐含量都会下降。所以泡发的木耳放一晚上，就会更安全。只是为避免变质发臭，还是在冰箱里冷藏更好。
木耳的功效与作用：
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焯过水的木耳过夜后还可以吃，吃以前先用水洗一下。木耳中的亚硝酸盐含量比新鲜蔬菜的标准还低很多。木耳在泡发后，亚硝酸盐含量会更低。因为在泡发后和反复水洗的过程中，亚硝酸盐会随水流失，所以泡发后的木耳比新鲜木耳更安全。泡发24小时后，无论是放在室温下，还是冷藏保存，亚硝酸盐含量都会下降，所以焯过水的木耳放上一晚上就会更安全。只是为了避免变质，还是放在冰箱里冰箱更好。