家用烤箱怎么烤红薯？为什么感觉烤不出商售那种状态呢？
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您好，我是小月好食，很高兴您这个问题
红薯，学名：番薯又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、红苕（多地方言）、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、山药（方言）、萌番薯等。
红薯品种分为四大品种，分别为红心红薯、白心红薯、黄心红薯、紫心红薯，常见的红心红薯有宁紫4号、京薯6号、广薯135等品种；白心红薯有普薯23、龙薯9号等品种；黄心红薯有秦薯九号、香甜一号等品种；紫心红薯有日本凌紫等品种。
整体上来讲，红薯都可以烤制，各有特点。一般情况下红心的红薯是食用型的，含糖量高一点，但这种红薯一般含水量也大一点。红皮白心的红薯一般是淀粉加工用的，烤后吃起来面，但含水少，有些加工和食用兼用，如豫薯12，烤了味道很好的。
为什么自己在家里用电烤箱烤红薯，没有大街上买的烤红薯闻着香呢？我的是:红薯烤得好不好吃，除了与烤的工具有关系以外，最主要的是地瓜的品种，这一点非常重要，因为在外面卖烤红薯人，都是常年卖红薯的，特别了解什么样的品种红薯好吃。
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你好，我是芒小芒，很高兴能你的问题。
导读：说到红薯，那一定是我的最爱啦，为什么这么说呢，因为为了天天能吃烤红薯，我特地买了一个家用烤箱，这个烤箱的唯一作用可能就是烤红薯了吧！刚开始自己买红薯烤了几次发现和外面的味道差别很大，后来一次偶然的机会跟卖红薯的大叔讨教了一下烤红薯的技巧，让我恍然大悟，大家且听我娓娓道来。
红薯的选择
- 选择黄心红薯
大街上卖的红薯大多是黄心红薯，而黄心红薯的品种很多，你要选择比较香甜的密薯才行。如果你买的是板栗红薯就是粉的，就没有那么香了。
- 选择红壤、黄壤的
红薯按瓤的颜色不同，基本常见的有红壤、白瓤、黄壤三种颜色。这里面红壤和黄壤这两种，是最适合的烤制的，因为含糖量高味道甜。而白瓤红薯，因为淀粉含量高不适合烤制，吃起来发面。
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家用烤箱烤红薯的教程来啦，自家厨房烤出焢窑美味！
1.挑选不超过手掌长度的细长型地瓜，这是用烤箱烤地瓜成功的关键。
2.将地瓜外皮彻底洗净，并仔细擦干外皮。
3.切去小地瓜的头尾及须根处。
4.用铝箔纸包住地瓜，不需层层包裹，只要完整裹一层即可，两端扭紧后外观像一颗大糖果，送进烤箱用200度烤约20分钟后取出。如果是不能调温度的小烤箱，烤15分钟之后就要动手翻面再烤15分钟。（也可以不用铝箔纸，用铝箔纸烤出来的红薯水分更充足，红薯更加绵软，直接烤的会更干一些，另外在烤前可以先将烤箱预热2分钟，让烤箱温度更加的均匀）
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商售的感觉是咋样的？你是指那种油桶烤出来的红薯吗？那种不健康，大圆桶一般是柴油桶，甚至有可能装过化工原材料的桶，重金属超标。而且是用煤炭烤的，燃烧时会产生二氧化硫，还有放射性物质和砷等有害物质，所以不建议多吃。用烤箱也做不到他那种，烧成黑炭的状态。只要味道相似就可以啦。
回到第一个问题，家用烤箱怎么烤红薯？请看我下面的图文分享，要注意看到底哦，别错过了底部的小贴士。如果我的对你有帮助，别忘了点赞加关注哦。
制作方法1（烤箱版）
材料：红薯（你喜欢的分量）、烤箱、油纸或锡箔纸
步骤：
1、红薯稍稍刮一下皮，洗干净，擦干水分。
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家用烤箱烤地瓜，也可以烤出香甜冒油的烤地瓜。
为了这个问题，我特意烤了几个地瓜，大家看成品，好外面卖的没有区别。
烤地瓜和以下几点有关：
1、和地瓜的品种有一定的关系。
因为不是专业卖地瓜的，所以只能根据平时的经验买了。
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你好，很乐意为你这个问题。大多数人都很疑惑为什么外面买的烤红薯又糯又甜，外皮焦香，为什么自己在家用烤箱烤出来的红薯，要么是干巴巴，要么就是不够焦香。其实在家用烤箱烤红薯也是能烤出商售味道的。
红薯想要烤出外面卖的味道关键有三点，一是生红薯品种，二是红薯的新鲜度，三是火候问题，掌握了这三个关键点，你也能烤出焦香可口的红薯。
（1）红薯品种优先选择黄心红薯，黄心红薯普遍甜度较高，烤制容易出焦糖，这样的红薯烤出来又甜又糯又有焦香。
（2）买来的新鲜红薯不应该就直接拿来烤，应该放在干燥通风处放置四五天甚至一个星期，红薯摸起来皮有一点点软就可以了。这是给红薯醒糖的一个过程，就像是芒果和雪莲果一样，放到表皮有点干皱了会更。醒糖之后的烤红薯烤出来焦糖吱吱作响，滴答滴答往外流。
（3）烤制的时候不要用锡纸包着烤，烤箱200度预热，放入红薯考40分钟左右，每个人家的烤箱脾气不一样自己判断自己家烤箱大概要烤多久烤熟。烤熟之后不要急着拿出来，这个是关键。外面烤的红薯之所以那么好吃，是因为，他烤熟之后还会在烤炉里面一直闷着。所以你的红薯可以翻个面，烤箱调到120度再闷烤1个小时或是更长的时间，想要吃到好吃的烤红薯，就必须舍得电费和时间。如果喜欢吃外皮脆焦的红薯，可以焖制之后再200大火烤十来分钟。
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烤箱烤红薯[灵光一闪]
最重要的是温度的控制，温度对了在家也可以烤出外面商售烤红薯[呲牙]
红薯：最好选用红皮黄瓤的红薯、蜜薯
烤箱：上下温230℃！230℃！230℃！必须230℃[机智]
时间：一小时
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你好，我是卖烤鸭的小樊
外面卖的红薯为什么会好吃
第一.选择红薯会特别讲究，红心的，烟薯还是 挺不错的
第二.烤红薯是个慢活不能急，所以就得小火慢慢烤
第三红薯不捏，不软烂，所以六七成熟的时候带个手套轻微，频繁的捏几下（不捏其实也没事，就是软的不全面，烤的时间更长）
家里烤箱用这个方法 也可以，温度设置的低一点，后期多捏压几下，软糯而不糊，只要里面的糖汁流出来，红薯烤的也就差不多了。
过冬的红薯更甜，因为里面的淀粉转化成糖分，所以秋天的红薯再怎么烤，也不会有过了冬天的红薯甜。
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您好，很高兴能你的问题。
我是一名美食作者，在家用烤箱怎么烤红薯？相信很多有烤箱的朋友，都烤过红薯，因为它操作简单，没有复杂的程序，而且烤出来软糯香甜。那怎么样才能烤出外面卖的效果？
首先，我们要从选红薯开始，并不是什么品种的红薯都适合用来烤。红薯的品种又非常的多，最常见的红薯和紫薯，紫薯含淀粉量比较大，水分少而且干粉，并不适合用来烤。
红薯又分为红皮黄瓤、红心、白心、黄心等品种，每个品种都有它的特点，红心、白心、黄心含淀粉比高，水分少，适合用来做红薯饼，糖水之类的。红皮黄瓤的红薯才是最适合用来烤，因为红皮黄瓤自带水分比较大，含糖高，在烤制过程中水分蒸发了一部分，剩下的水分含糖量高，而且软糯。
有一点值得注意的，新挖回来的红薯，不适合用来烤，因为新红薯刚挖回来，没有出糖，也就是翻糖，要放置一段时间，等出糖之后，用来烤最软糯香甜。
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大家好，欢迎来到小蛙的VIP小厨房
北方人冬天最热衷的就是买几块外面练摊的，支一口类似大桶的炉子里面的烤红薯了，热气腾腾带回家，趁热剥皮吃上一大块，烤出来的红薯糖汁顺着手指下流，瞬间寒意全没。
可能是红薯的品种不一样，我在武汉菜场也买过红薯，但是烤出来很硬，也比较干，吃起来口感不好，后来就在网上买一种叫25号烟薯的品种，这个品种我知道的是山东和河北有种植，作为一个资深吃过货，搜索美食是强项，这种红薯甜度高，烤出来里面的糖分都会外流，跟小时候家里买的口感一样，现在就介绍一下烤制方法
1、红薯洗净，控干水分
2、烤盘要放锡纸或者油纸，这种红薯糖分高，会流出很多糖，烤焦后很难清洗