鲱鱼罐头存在的意义是什么？
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作为18岁青年，如果你都没有听说过“鲱鱼罐头”这么个美味的存在，你简直可以算out了！
大名鼎鼎的鲱鱼罐头，每年8月新鲜上市，号称世界第一臭，是作死必备食品。
每年4至6月是鲱鱼的产卵季节，渔民们捕捞起大量的鲱鱼，在浓盐水中用文火煮过，再装进罐头中自然发酵。这么腌渍到8月中旬，罐头里的鲱鱼被呕得黏黏糊糊，里面的空气也膨胀起来。
懂行的食客们都知道，这个时候，一定要先将罐头放在水里或是冷藏一会儿让它静静，绝对不能直接贸然将罐头打开，否则迎面一股恶臭气，外加浓稠恶臭的汁液四处飞溅，太浪费了啦。
这竟然还是瑞典的传统美食！
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鲱(fei)鱼罐头是世界最臭的美食，每年8月左右，在瑞典的夏天上市。到了8月中旬，罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁，罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀，把罐头撑得鼓鼓的,这就代表鲱鱼已经腌熟，可以上市了。”
世界最臭的美食？
是不是最臭，还不能确定。反正就是很臭啦！据说他的臭味臭味相当于纳豆的200倍。
本着一本正经的胡说八道的原则，为了如实回答这个问题，我也买了一罐回来，以下高能：
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谢邀~即使是对再爱吃的吃货来说，有些食物也是绝对的禁忌——坚决不能碰呀。
比如菲李就绝对不吃香菜，为什么呢？因为臭臭的，又不是臭豆腐的那种臭。
而鲱鱼罐头对于很多人来说是比香菜还可怕的存在，毕竟香菜只是肥皂味或者难闻的臭味，但鲱鱼罐头，是shi呀！
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海洋作为人类捕获蛋白质的重要场所，鲱鱼早就成了世界各地渔民捕猎的重要目标，特别是欧洲，食用鲱鱼是欧洲沿海国家的重要传统，在2017年，鲱鱼忽然火遍中国，为啥呢？因为它臭啊！用宋丹丹老师的话说，那是相当的臭啊，虽然它臭，但是各大平台网络主播依然争先恐后的吃它博眼球，奥对了，臭的其实不是鲱鱼，而是鲱鱼的衍生物鲱鱼罐头。
很多人都不知道这鲱鱼罐头到底什么味儿，今儿我就为美食献身，给您分析分析这鲱鱼罐头，如果我被臭晕了，请不要救我，给我点个关注我立马就醒，哈哈哈，开个玩笑，接下来我们就要揭开这鲱鱼罐头的恐怖面纱了啊~注意看~
首先说说这买罐头，价格在某宝上还真的不便宜啊。我劝你们尽量不要花冤枉钱哈哈哈哈~拿到鲱鱼罐头看起来和普通的罐头没什么两样，为了单纯的从几个角度上去测评这个罐头我具体分为色香味三个角度啊，不知道我闻了味道之后还能不能给你们时候它的味道。
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鲱鱼罐头之所以存在估计是让人们拿来挑战忍耐极限的吧，哈哈。
说起瑞典，以前我第一个会想起来的是宜家，但现在，脑海里只有瑞典臭气熏天的鲱鱼罐头。作为天下第一奇臭，据说臭味相当于纳豆的300倍，我们的臭豆腐和鲱鱼罐头相比简直就是小巫见大巫。就像我们对臭豆腐的感情一样,鲱鱼罐头也是瑞典人民钟爱的传统美食。
鲱鱼是北国的特产，每年4~6月是打捞鲱鱼的季节。瑞典人制作鲱鱼罐头有着300多年的历史，打捞上来的鲱鱼要经过相当复杂的的制作过程，繁复的工艺和历经一春一夏的等待，在八月中旬时，终于腌制出粘稠多汁的鲱鱼肉。如此难得，所以鲱鱼的售价很高昂哦，折合人民币要200多元。不只是贵，物以稀为贵，鲱鱼罐头时常卖到断货。
网上经常能看到各个国家挑战鲱鱼罐头的视频，50米就能闻到气味的鲱鱼罐头可不是盖的！那些挑战的勇敢者们要么被臭的欲仙欲死、一脸懵逼，要么被臭的哭天抢地、生无可恋。反正吃了鲱鱼罐头还能不吐的，我都敬你是条汉子！~除了大部分人类无法忍受鲱鱼的臭，这款罐头还是真正的“狗不理”。听说，就连狗子都无福消受此等美味。具体是不是这样呢？如果不怕你家的狗子从此以后嫌弃你，你可以买一灌给它试试。
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鲱鱼罐头存在使命是苏联解体秘密通讯文件信息连络使用工具。造成了苏联大解体！
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据说，鲱鱼罐头被称作世界上最臭的食物，臭到什么地步呢？网上有一个爆红的视频，主人给狗闻了闻打开的鲱鱼罐头，瞬间狗就吐了......
有人不禁问：这么臭的食物竟然还有人吃？
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鲱鱼罐头那么臭，它存在的意义是什么？
鲱鱼罐头(Surstromming)是瑞典传统食物，将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻，据报道瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。国际航班也不允许携带这种罐头，因为气压的变化可能发生罐头破裂，后果很严重。其臭味相当于纳豆的300倍。
近两年来，鲱鱼罐头在网络上爆火，因为各种综艺节目以及网红们频频试吃这道黑暗美食，使得这道绝臭无比的食物进入到越来越多人的视线中，但是大家知道鲱鱼罐头究竟有多臭吗。
榴莲有的人很喜欢吃，有人非常的厌恶，但是榴莲的异味值只有420Au，而鲱鱼罐头的异位值高达8070Au，简直到了丧心病狂的程度，比臭豆腐的臭味足足臭了20多倍，这个时候相信大家就会疑惑了，为什么鲱鱼罐头这么臭，还会有人生产它们、购买它们呢，不可能所有的人都像网红一样为了博取关注度，都去买这种食物来吃的吧？
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其实就是个不得已而为之的处理食物的方法。我们中国很多保存食物的方法也是异曲同工啊，比如说臭豆腐和酸笋。但是这东西都是爱者极爱，恶者极恶。
鲱鱼罐头的加工方法非常简单，就是用盐来腌制鲱鱼。捕捞上来的新鲜鲱鱼其实并没有浓重的气味，只有平常海鱼的气味儿。
把鲱鱼清洗干净然后去头去内脏，不再清洗，直接泡入盐水，等待发酵到没有生鱼味儿（啥叫生鱼味，这个我也无法定义），就可以捞出来，再加上新的盐水就开始了二次发酵。
鱼的臭味来自于蛋白质腐败之后的胺类化合物，臭味非常的强。极具穿透力，但是，在缺乏保鲜技术的时候，这是唯一可以长时间保存食物的方法。所以呢，真不是为了跟人过不去。
其实，真正吃鲱鱼罐头的时候只能感觉到咸，齁咸，并不会感觉到臭。我曾经吃下去一整条，并不是因为爱吃，而是咬不断啊。倒是旁边的朋友受不了。戴口罩工作一下午。
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臭鲱鱼罐头存在当然就有存在的理由啦！
为什么存在呢？历史因素！
在一些地方，捕鱼也不是什么时候都有鱼捕的，捕鱼旺季打到的鱼要保存到没鱼打的时候吃吧，不然吃什么啊，靠海吃海。要保存下吧，不然要臭的啊！有虫的那种哇！
冰封、盐腌、烟熏、抹香料，那种方法好啊。这种食物一般存在于北欧，由于环境、经济、饮食习惯、气候条件。他们选择了盐这种东西，关键是盐还不够！哎注意了，这真的是关键，咸鱼吃过吧，只咸不臭而已，巨咸，一小块能吃下一整碗饭还得喝几杯水。