一斤黄豆能出多少豆腐？
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自从淮南王公元前发明豆腐以来，两千多年了，家家户户离不开豆腐。特别是生活困难时期，豆腐就是穷人锅里的肉，至今也还是出家人的主要滋补性食物。
细心人会发现，如今的豆腐没有豆腐香味了。闻着不香，吃着不香，只是看着还是豆腐。这是因为当下的豆腐已经不是过去的豆腐，除非在小县城和乡镇，一些坚持传统手工制作的豆腐坊，还在生产过去那种多远能闻到豆腐香的豆腐，其他大城市供应的都是工业化豆腐。
这样的豆腐看着是豆腐，或许还有着豆腐的营养物质，但是没有了豆腐的味道，等于没了豆腐的灵魂。而且用的什么样的黄豆，最是值得怀疑。当下市场绝大多数转基因黄豆，实在让人担忧。
这就催生出一个怪现象。就像市场流行化学品制作豆芽，人们害怕了，不敢买还想吃，就学着自己在家做豆芽。商家瞄准了机会，一时间家庭豆芽机大卖。豆腐也是，网上出来了很多的家庭做豆腐的简易设备，几十元一套，一斤黄豆都能做。当然配套有详细的做法，只要买他的货，包学包会还免费。
按照网上方法，做起豆腐很简单，一斤黄豆出豆腐在2-4斤左右，根据自己对水份的掌握。做豆腐的原理，黄豆充分泡涨——磨成浆——过滤掉豆渣——熬熟——点卤——压制成型。其中点卤是个技术活。点卤就是往熬熟的豆浆里兑进植物蛋白凝固剂。传统的卤水有四种：①卤水；②酸浆；③石膏；④内酯。前三种适合豆腐坊大场子活，内酯最简单，网上卖做豆腐小设备都配套有售。
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一斤黄豆能出多少豆腐？彭大顺现磨豆腐坊多年的开店生产制作经验给你详细。出多少豆腐，有以下几种情况：
一、做哪种豆腐？
豆腐的品类不一样，一斤黄豆出的豆腐都是也不一样。
现在豆腐的品类有很多，常见的有老豆腐，酸浆豆腐，内酯豆腐等。
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一斤黄豆大约出2-4斤豆腐。主要看豆的质量、水质、技术，太硬太软豆腐都不好吃。
(注：该图片来源网络)
豆子尽量挑选优质大豆并挑拣、淘洗干净，然后以水泡豆。再经过磨浆并取得生的豆浆原料，现在的磨浆机基本上是自动分离豆渣和浆料的，不需要单独摇包过滤。
另外必须注意的流程，这些操作也同时决定了豆腐质量：
◆煮豆浆时必须留意不要烧糊了，但还必须要烧开了。
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您好，科学兴农为您解答。
豆腐是我国特有的一种食物，豆腐的种类也很多，不同的豆腐各有各的特点，最喜欢的就是卤水点的老豆腐做的青菜烧豆腐，非常好吃，卤水豆腐不软不硬，还有豆香味。
我老家这边有村子专门做各种豆制品，豆腐、豆腐皮、豆腐千张、豆腐香干、腐竹等等，而且还有一道具有当地特色的小吃叫做——热豆腐，这道菜很多人都没有吃过。关于热豆腐这个一会再给大家介绍。
面先说一下大家关心的一斤豆子能够出多少的豆腐。
首先需要明确一点因为豆腐的种类不同，每斤豆子出的豆腐斤数也就会有所不同。目前的豆腐的品种主要有：卤水豆腐、内酯豆腐、酸浆豆腐、石膏豆腐、草木灰豆腐、醋点豆腐等豆腐品种。这些豆腐的口感上多少都会有些差别。
一般情况下一斤黄豆出的内酯豆腐最多，一般能够出4斤左右。
一斤黄豆能够出石膏老豆腐3斤到4斤左右。
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我姥爷恨了一辈子豆腐，不喜欢买豆腐！
为什么呢？说起来好笑，他说，豆腐里面有水，买豆腐就是买回来一多半水！
那么买什么不吃亏呢？我姥爷说，买粉条不会吃亏。买粉条，买回来是干的，泡了水会变大，变多，吃起来划算！
这是真事儿。我姥爷就是个精于算计的老农民。不过他的观点，也说出了豆腐的本质，这玩意儿里面多半是水啊。
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一斤黄豆能出多少豆腐？
豆腐是我们生活中最常见的食物，以前奶奶都会自己做豆腐来吃，尤其是在过年的时候，要做二三十斤豆腐，一部分油炸后做大锅菜吃，一部分冻成冻豆腐，还剩下一些新鲜的豆腐来炒菜吃，后来冬天的蔬菜多了，奶奶岁数也大了，一般都是直接来买豆腐吃。下面言归正传，一斤黄豆能做出来多少豆腐呢？
其实豆腐的种类有很多，常见的有卤水豆腐、内酯豆腐、石膏豆腐，因为豆腐的种类不同、口感不同、含水量不同，一斤黄豆可以做3斤左右的卤水豆腐、3.5斤左右石膏豆腐、4斤左右内酯豆腐。
一般家里做的豆腐都是卤水豆腐，虽然做的时候比较麻烦，但是做好的豆腐绝对秒杀市场上面卖的所有豆腐，下面就将豆腐的制作方法分享给大家。
制作豆腐的步骤分为浸泡、磨豆、煮豆浆、点卤、蹲缸。
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不知道，5斤左右吧。
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我的家乡在农村，自己种粮食，黄豆，做豆腐也都是原生态的，今天就来介绍一斤黄豆出多少豆腐：
老豆腐（卤水豆腐） 一般1公斤黄豆出3-3.2公斤
内酯豆腐（石膏豆腐）一般1公斤黄豆出3.2-3.6公斤
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黄豆是标准的做豆腐原料（青豆也可以），但豆腐从来就没有标准，所以说一斤黄豆岀多少斤豆腐，很难有一个标准的。
一斤黄豆大约能做3---8斤豆腐左右，因为豆腐有酸浆豆腐，卤水豆腐，石膏豆腐。
而酸浆和卤水豆腐差不多，石膏豆腐差异性就很大了，因为石膏豆腐不挤压水分，有多少豆浆，就岀多少豆腐。
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一斤黄豆可以做2-3.5左右斤豆腐左右，做豆腐做法最多的，大概分类为2种
第一：卤水（有些地方叫做（胆水）），需要慢慢点浆，豆腐产量稍微低，但是做出来的豆腐保留了豆子最好的清香味
卤水嫩豆腐，点浆温度在75和80度之间为好，刚刚出清黄水为佳，压豆腐压力要跟上
卤水老豆腐，点浆温度在82-87之间，点到翻起来的豆腐脑中有清黄水为佳
以上都要静置5分钟（用盖子盖着），且煮浆要煮到浆要扑出的样子