油条怎么炸？哪位师诰诉我，谢谢？
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用酵母粉和出来的油条面，不是真正的油条。分享下我自己的配方：中筋面粉500克 ，鸡蛋一个，油条蓬松剂12克，无铝泡打粉5克，小苏打2克，食用盐6克，白糖6克，食用油30克，凉水260克，各种食材料准备好，拌匀，到入凉水拌成雪花状，切忌不可手揉，用双手揣面，醒半小时再揣一次，再醒半小时，抺上油用保鲜膜包好，放置八个小时以上，案板上撒上面粉轻轻擀开成长条，油温在180＿200之间。
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你好，很高兴你的问题，下面我就给分享一下油条的做法，
材料：面粉500克，温牛奶250克，土鸡蛋1个，酵母粉5克。
调料：白糖2勺，盐1勺，食用油适量。
1.取500克面粉置入盆中，加入5克酵母粉，一勺盐，2勺糖，打入一个土鸡蛋，250克温牛奶搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至2倍大，再往醒发的面团上倒入少许的食用油搅匀。
2.将面团倒入案板上，轻轻的盘成长条状，（醒发的面团不能再次揉面）然后擀成长方形的大饼皮，用刀分成大小均匀的长条状，再把两个饼皮重叠起来，用筷子逢中间轻轻压一下，将两头捏一起，盖上保鲜膜醒一会儿。
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你好，我是爱做美食的娟姐，很高兴来你的问题。
以前炸的油条凉了会变硬，而且也没这么蓬松，偶尔在别的平台看到一个开早餐店的老板分享油条的做法，就收藏了，油条蓬松剂是我年前在超市买的，一直没有用。他配方上还有一个(酥脆剂5克)，我家里没有，超市也没有卖的，估计人家在网上买的。我自己心想少一样也没事，先做一次试试，没想到太让我惊奇了。这油条也太蓬松了，一次成功。
(这个方子我用了很多次了，没有失败过)。
下面看制作方法：
配料：普通面粉1斤
鸡蛋1个
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你好，我是成都小五，很高兴你的问题，针对你说的油条怎么炸？确切的说应该是油条制作的全过程，包括称料、和面、醒面、成型、炸制，如果你真的只关心“油条怎么炸”那就只看油温控制和炸制就可以了。
称料肯定先介绍配方：
传统鸡蛋油条：油条粉或者中筋面粉1000g，油条膨松剂30g，砂糖10g，食盐16g，鸡蛋1个，面团用油30g，水550g。
和面至面团光滑，静置15分钟左右，分割包装，室外松弛1小时左右，放入冷藏。第二天早上提前拿出，面团松弛完成，恢复接近室温；或者室外松弛2-3小时左右直接使用；油炸温度180-240度之间。
擀面皮的过程可以使用干面粉防止粘贴，也可以使用明油防止粘连；越软的面坯口感好；
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你好，我是小食厨，很高兴你的问题。
油条是中国老百姓最喜爱吃的一道美食之一。
通常都把它当做早餐来吃，可总有人感觉外面卖的不卫生，不健康，但又想吃怎么办呢？只有自己学着在家做。
所以今天就分享一下家庭版的油条做法:
首先准备中筋面粉200克、无铝泡打粉2.5克、小苏打1.5克、盐2.5克到3克都行，植物油10克、水70克、一个鸡蛋的蛋清大概33克
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你好，很高兴你的问题。我是芳芳的生活趣事，我的作品里有炸油条的视频哦。没有任何添加剂的那种哦，视频中呢有详细的配方比例哦，这样做个个鼓大泡，蓬松酥脆，记得关注加收藏，学会了做给家人吃……
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你好，炸油条，和面是关键。下面分享一下家庭版的炸油条。
1.按比例将酵母粉放入温水中（30度左右，水温不能过高）拌匀，静置几分钟。
2.将高筋面粉倒入盆中，放入白糖和少许植物油，再打入鸡蛋，用筷子拌匀。
3.将酵母水倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅匀，搅成棉絮状，然后用手将其反复揉匀成光滑的面团，盖上湿布，静置约2小时。发酵至2倍大时就已经发酵好了。
4.小苏打、盐放入碗中，注入温水搅匀，用手蘸苏打盐水，分多次（不能一次倒入）全部揉入面团中，揉至表面光滑，盖上湿布，再次发酵至2倍大。
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油管上转的视频，比较详细，欢迎点赞转发[捂脸]
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自制蓬松酥脆好油条的做法如下：
工具/原料
面粉250克、鸡蛋1颗、盐4克、小苏打2克、泡打粉2克、植物油10克、水130克
1、把所有原料放在一起揉成光滑的面团，揉好后的面团非常软，这时要注意水不要一次都加进去，留10克左右，如果完全加完还不够软，再适量加进去一些水。揉好后表面抹一点点油，放进保鲜袋里，冷藏一晚上。
2、第二天拿出面团，切取一半，在案板上整成长条形，可以在案板上撒少许手粉，也可以抹油防沾。
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