包子要蒸几分钟？
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包子要蒸几分钟？这个提法有点笼统，既然提出来这个问题，我顺着包子和蒸和时间来。
包子按馅用料来分荤素两种，按面粉和面方法区分又分为发酵面包子和水面团两种，按蒸法分又分为蒸和煎（因其煎了后在用水中做熟也可划分到蒸的范畴）。
那么我们就按上述的分类来说明包子要蒸多长时间才能熟。
先说发酵面团。（要求蒸锅气量充足的前提下）。
1、肉馅包子，一般需要8分钟。
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这个问题太笼统，看是什么馅，茶类也好种，一般菜馅15一2O分钟，肉馅3O一40分钟。
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1、包子要蒸多长时间:放进蒸锅笼屉上用大火蒸15分钟即可。
2、包好以后将包子适当放一段时间,让它再发一发(或俗称的醒一醒)以消除压皮时将面压死的弊端。
3、在送入锅中蒸的时候,不要等锅里的水沸腾后,再放入包子。(以免温度太高将发面烫死)而是在水未开之前即可将包子放入锅内,让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。
4、蒸好关火后,稍停一会再打开锅盖,以使温度逐渐下降,避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了。
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楼主您好！我之前是一名3年的白案师傅，那时候我们店生意很好，每天早上做包子馒头能做4-6袋25公斤的面粉。这方面我是相当有经验的！其实白案老师傳都有一套经验来判断包子是否蒸熟。关于其他者只用时间来估计判断是极其不严谨的！那是因为包子有大有小，内馅各种食材各有不同！
所以判断包子是否蒸熟的最优方法是：
1、可以用时间来辅助。
2、最重要的是：揭开蒸盖用手指快速按压包子表面，包子表面颜色光泽细腻，且皮按下后若能快速回弹复位就证明包子已经熟了！同样适用于馒头的判断！反之还未蒸熟！
希望我的能帮到您！
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爱美食，爱生活，只分享你想吃的。大家好，我是来自山西的一名巧妈，很高兴这个问题“包子蒸多长时间最好？为什么？”
蒸包子时以下几步最为关键：
第一步：把包子冷水上锅，盖上锅盖，醒发半小时左右，待面醒发起来后（包子比原来大了一圈）开始蒸包子，因为和面时加入的水还没有来得及被面粉所吸收，我们需要等它充分和均匀的吸收，面团才会更暄软。
第二步：这时再开火蒸，一般情况下蒸包子应用中大火蒸制15分钟，再转小火蒸5分钟。这样能让蒸锅内的温度有个平缓的过渡期，不会因突然关火影响包子的口感。切记蒸包子时，不要断气，一次性蒸熟。
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蒸包子最重要在和面，其次是调馅。发面是最重要的环节，很多人都卡在这里。我经常用酵母，泡打粉和糖发面。比例的话因人而异，我认为不用纠结具体的量。我的比例是满满的三碗（家里吃饭的小碗）面，放大约5克左右的酵母（安琪酵母），就是半袋左右，少点也可以。用温水调开，水温就是摸着不烫手，和体感温度差不多。面粉里然后加一把糖，多少随意，然后加一丢丢泡打粉（大概普通汤勺的一个小尖），再倒入酵母水。这里注意，水一定少放，不够后期可以补，如果多了，里面还有酵母呢。
面一定要硬一些，需要费很大劲儿才能揉动的那种，然后揉至光滑，面光，手光，盆光。这样面就和好了，如果做披萨，则需要面软，里面还要加软化的黄油（就是一抓就能捏开的黄油块）和盐一勺。
发面我用微波炉，里面放一碗水，高火3分半，然后直接把面盆（一定用保鲜膜密封）放进去就行。里面那碗水不用拿出来。大约50分钟面就能发至2倍大。如果不行，把面拿出来，再把水高火2分钟，然后再把面放进去20-30分钟。面团一定要发至约2倍大，有均匀的蜂窝。这样就发好了，如果没发起来蜂窝少，面不软且小。发大了则有酸味。
调馅根据个人口内，注意馅别太稀，尤其是肉馅。
擀皮的时候，要中间厚，边缘薄，这样才能保证不塌底，不漏。包完以后要二次醒发10分钟，用热水湿一下屉布，盖上就行。
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您好，很高兴能你的问题；
包子蒸多少分钟？接下来我来你的问题；
包子多种多样，包子用的馅料也不同，所以蒸的时间也不同，最常见的素馅包一般锅上汽蒸15到20分钟，肉馅的一般25到30分钟家常做法，还有别的馅的包子，根据食材的不同，蒸包子用的时间也就不同；
希望我的能让您满意，谢谢
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您好，我是南小圈儿，很高兴您的问题。
蒸包子的时间取决于馅料和包子的大小，一般大小的包子10-15分就可以了，如果是小笼包，10分钟左右就可以，大的包子就要适当的延长几分钟。如果是蔬菜的素馅包子，一般10-15分就可以，肉馅的包子适合延长一些，15-20分一般也可以了。
蒸包子的时候，放冷水，直接将包子放在蒸屉里，盖上盖子，计算时间，熟了后先不要开锅，焖五分钟再打开，防止锅内温度与锅外温度差异，包子会立即回缩，那样的包子就不好吃了。
下面我来介绍一下我蒸包子的过程，作为参考。
1，准备500克面粉，10克糖，5克酵母，270ml温水揉成一个光滑的面团。醒发
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包子有两种蒸法，一种是开水锅上屉，一种是冷水锅上屉。
开水上屉一般蒸15分钟，冷水上屉一般蒸20分钟。
无论是开水还是冷水，都是大火烧开锅，调中火蒸到了时间关火，关火以后不要立即揭开锅盖，一定要焖2～3分钟。这是非常关键的一步，关火立即揭锅盖，包子会回缩。
做包子有很多细节，蒸制之前的发面和二次醒发都很关键。
下面分享包子的具体做法：
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包子需要蒸多久，这跟包子的大小、包子馅是半熟的全熟的还是生的有关。
每个合格的厨房，都应该有把食物称。由于控制体重的需要，我吃的所有食物都会称重并记录在App里，以便掌握自己摄入的热量，这种习惯，也应用到了做饭上。是的，做馒头时，我给宝爸做的每个馒头都是标准的120克，孩子的是60克；做包子时，每个包子所用的面团都是15克。这样称重的目的，第一个也是为了控制热量摄入；第二个，一锅馒头包子的大小一致，才能准确掌握蒸的时间呀，否则，大的大小的小，你说，你是让已经蒸熟了的小包子陪大包子多蒸一会儿？还是大包子舍命陪君小包子，还未熟就出锅？如果包子馅是青菜馅儿的，蒸久了青菜颜色会变黄变暗，让人毫无食欲呀。
所以，蒸包子的时候，想要精确把握好蒸制的时间，需要做到以下几点：
●每一锅的包子，应该大小一致(可以像我一样用食物称称重)，大小相差太大的时候，可以分两锅蒸嘛。
●蔬菜馅儿的包子放一锅蒸、肉馅儿的包子放一锅蒸、熟馅儿的放一锅蒸，生馅儿的放一锅蒸。