怎样做红薯蛋糕？
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香甜可口的红薯，在平时极其常见，红薯是一种很常见的小零食，红薯除了可以直接做菜煲汤以外，还可以做红薯饼，红薯饼需要用到的有红薯泥或红薯粉，里面还需要加上一些糯米粉，牛奶，鸡蛋，还有面包糠，面包糠裹在外面会让红薯饼吃起来口感更香脆。
红薯粉怎么煎成饼
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红薯淀粉无论传统做法还是现代化做法，制作方法比较简单，工艺流程并不复杂。红薯淀粉的制作主要过程是红薯的处理、打浆、过滤、沉淀、晒粉和包装。第一，红薯的处理。收获的红薯，表面有许多泥土和杂质。在红薯打浆前，一定要认真清洗干净。否则混在淀粉里，影响品质，无法食用。红薯在清洗时，要用清洁水多次冲刷，洗尽表皮上的泥土杂质。第二，红薯的打浆。红薯打浆可用传统石磨方法，将红薯磨粹成浆糊；现在全部机械化打浆，速度快，效率高，出粉率高。第三，红薯的浆水过滤。打好了的浆糊要经过细小的滤网过滤，除去未打碎的薯渣。为了提高红薯的出粉率，浆过滤的薯渣进行再次打浆，一般可提高5%的出粉率。过滤后的红薯浆再进行到下个流程。第四，红薯的浆水沉淀。过滤后的红薯浆静止3～5小时后，排放沉淀物上层的浊水后，重新注入清亮的水，再会部搅动，后静止5小时左右。就这样反复多次漂洗。漂洗次数越多，淀粉品质越高。第五，红薯的淀粉晒干。经过多次漂洗后的沉淀物，放干漂洗水，取出淀粉晒干除去水分。第六，红薯的淀粉包装。晒干的块状物淀粉用机械粉碎后就成了可以出售的淀粉。可用包装袋包装好贮存或销售。总之，红薯淀粉加工并不是一件很难的事，加工程序和方法也并不复杂。
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番薯粉(红薯粉?地瓜粉） 适量芹菜 适量肉丝 适量马蹄 适量胡萝卜 适量盐 适量水
各种蔬菜切碎，肉切丝
把切好的菜和肉丝到盆里加水加金粉（番薯粉，红薯粉，地瓜粉）各个地方说法不同，加盐拌匀，蔬菜中有各种鲜甜味，所以我不加鸡精味精或糖来提鲜，
电饼铛或平底锅提前加热，用勺子舀拌匀的金粉糊倒入电饼铛或平底锅摊匀平均，合上盖子大约10分钟时开盖翻一面继续盖子，20-25分钟会熟
摊平后
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红薯粉是红薯晒干磨成的粉还是红薯淀粉，这要搞清楚，我们这边是把红薯削成丝晒干然后磨成粉的叫红薯粉，后一者是把红薯打成浆然后晒干的叫红薯淀粉。
如果是红薯干磨成的粉想做饼的话，很简单的，取一斤红薯粉、糯米粉、红糖混合在一起，然后倒入开水，一边倒一边搅拌，搅成面絮然后揉成面团，醒一会儿，然后揉成长条，切成薄的一片上锅蒸或煎都可以，很香很糯。
如果是红薯淀粉的话，我建议做成粉丝或者是用于甜品勾芡比较好吃。
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加开水揉，不要加冷水
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一个简单又味美的红薯饼干做法
食材：
红薯粉 (5汤匙)
鸡蛋 (一个)
葱花 适量