寻找冬笋是早上好还是下午好？如何找到它？
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找冬笋在竹山上找那些绿油油竹叶的竹子，还有找竹山平原的地方能存的住水更适合笋的生长，如果找春笋的话都长出地面来了，哪有就往那蹦呗！1、“先看毛竹竹叶偏向那边后挖鞭，碰到芽头尖，嫩鞭追后老鞭向前牵”在12月底（农历），在竹叶发黑又带黄叶的大年竹周围找竹鞭，挖到带有尖笋芽时，如碰到嫩鞭往后追，老鞭向前挖一定有冬笋。
2、追老竹鞭到头时，往往有新发竹鞭，从发鞭起点开始追，到第18节（一般80 cm左右时，就有冬笋。
3、指找不到竹鞭的时候，可追挖春笋笋穴内的竹鞭，一般在往年出春笋的附近往往就有冬笋。
4、“开枝低，竹枝粗，双开叉竹笋多”意思是指开枝低、竹枝又粗，最下层竹枝双开叉的大竹，往往长得笋多。
5、下山鞭，鞭长、节长、笋少，上山鞭，鞭短、节短、笋多。6，挖冬笋，看山势，山徒不平，先出谷地。挖冬笋技巧，一学就会，一学就能用！7，上山先找母竹，母竹看叠叶的翠绿成度。
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1.观察竹子的茂密程度，选叶片深色绿，叶片一朵一朵像花瓣一样的孕竹挖。
因为挖冬笋的时候找合适的竹子极其重要。反之如果是竹子叶片呈黄绿色，竹叶稀疏则没有冬笋可挖。
2.顺着竹鞭找冬笋，冬笋一般都长在土里比较难发现，如果地表面有小裂痕或者泥土有松动，这些都是有冬笋的迹象。
对于寻找竹鞭有一个较为简单的判断方法，就是第一根竹枝指向的方向就接近竹鞭的方向。让后顺着竹鞭周围去挖，将周围的土撬开，这样不易伤笋。
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找冬笋是不分上午和下午的，找冬笋最佳时期是立春前一个多月左右，这时的冬笋比较大，特别是温度稍高点的时候冬笋生长比较快。我们这边山区找冬笋的技巧一般有两种。1.随着冬笋在地里面不断的长大，冬笋周围的泥土会慢慢的凸起变的松散而裂开，第一种方法就是找到有点凸起又开裂的土包挖。这种方法比较简单但是挖到笋的机率较低，因为有的土包并非冬笋而凸起的。需要注意的就是挖这种土包的冬笋长的比较浅，锄头下去要轻点，千万不要使用洪荒之力，要不然冬笋很容易挖伤。2.竹子基本上隔年才长笋，而且冬笋都是长在地下面，在表面看不到的情况下就要根据竹子的生长情况来找。首先竹子的枝叶要茂盛翠绿，竹子主根系(竹鞭)要金黄粗大为好。然后竹子根部的竹节越小说明冬笋的位置长的比较浅，反之就深。其次老竹子长笋的位置距竹较远，嫩竹子长笋的位置距竹子较近。最后竹鞭在分岔分根的前一点的位置比较容易找冬笋，竹鞭上若有较大较饱和的笋牙时，一般在笋牙附近的位置会有冬笋。以上为我们这边山区挖冬笋的一些技巧，希望可以帮到你！
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冬笋，具有娇嫩清脆、口感带甜，是很多消费者喜欢的绿色食材。冬笋是楠竹在立冬前后发育生长成的笋芽。而楠竹在南方很多地方都有，小赵前两天曾写了一篇《为什么会有冬笋，冬笋如果不挖走，会长成竹子吗？》，反响强烈。
小赵家的屋后就竹林，挖笋也挖了十多年，但不是专业，只能算业余，和那些老师傅们，不敢相比。很多的经验和要诀也都是从老师傅们那里学过来的(原来笋不值钱，竹子值钱，现在反过来了，是笋值钱竹子不值钱)。原来农家的冬笋是不让挖的，很多人认为挖了第二年就不会长竹笋，也就没有竹子了。
这是个错误的观念，冬笋那怕就是不挖，也会被寒冷的天气给冻坏，第二年不挖也会烂掉。学习这个，也不是为了挖了能够赚钱，也只是解解嘴馋。接下来就和大家一起来说一说，挖冬笋是什么时候挖，怎么去挖？
挖冬笋什么时候挖好？其实挖冬笋是没有上午和下午之分的，如果你高兴，只要您看得见，您晚上都可以去挖。很多人分上午和下午，那是因为农村人吃早饭比较晚。再加上冬季的早晨雾气湿度大，清晨上山容易被路水打湿衣服个鞋子，很多农户都是吃完早饭才出门，那时都差不多到九、十点钟了。山上的雾气也散了，水珠也差不多都干了。
挖冬笋怎样才能找到呢？首先要说的是，挖冬笋一定要有好眼力、好耐心、好体力，有了这“三好”，经验是时间的积累，可以慢慢学，一天学一点，也能成高手。小赵就和大家分享一下自己的经验。
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感谢提问！
您这问题很有意思，我是 农人我我（网名）意思为 农村来的我。
我很喜欢挖冬笋，正好来下您的问题：找冬笋是上午好，还是下午好？怎么找？
作为一个地道的挖冬笋爱好者，有十年的挖笋经历。理论上挖笋不分时间，上午下午都可以挖。
主要看你什么时候去挖，如何搞突击的，什么时候去挖都一样。
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你好，很高兴你的问题！
冬笋，我们这里种植了很多，我看他们都是下午去挖，因为中午的时候气温低，又有露水，在竹林里寻找很不方便的，容易把衣服，裤子，鞋子这些弄脏，不过你也可以穿高脚的鞋子，这样也可以的，不过穿那种不方便干活！！
冬笋在找的时候，一般冬笋离竹子二十公分左右，有些冬笋他会冒出来，有些不会，这样你就要看那土，有些土跟周围的土是不一样的，他更高一点，这样一眼就看出来了。。
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很高兴这个问题！冬笋冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地,其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因,草酸含量低可以直接炒,有不过水不麻口的特点.
虽然采挖冬笋影响竹子繁殖，但合理采挖不仅可以保证竹子正常生长，也可以增加经济收入，满足消费者需求。
冬笋是一种富有营养价值，并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。
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【雷笋】
春澜清放晓，
闷雷蛰笋惊，
抽丝编篾筐，
提锄远山行；
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确定年份:
竹笋产于不同的年份，有茂密的深绿色竹林和许多竹笋。竹林小的时候很稀少，竹笋很少。年复一年地被混在一起，变成了“桃花”。1.鉴别雌雄竹子:
竹子的第一个长枝节是母竹，而单枝节是雄竹。母竹的冬笋大，公竹的冬笋少而小。2.寻找怀孕的竹子:2。寻找怀孕的竹子:
所有的母竹都长着又长又细的尖叶，有几片金黄色的叶子和深绿色的植物，都是怀孕的竹子。竹林旁边有许多长竹笋，还有许多母竹笋。它的主鞭通常是金黄色的，强壮，有强壮的侧芽。3.辨别阴阳脸:
竹鞭的生长方向是阳光充足的一侧，有许多竹笋。反向竹鞭的生长方向是长竹笋较少的阴面。4.确定竹龄。一般来说，距离母竹0.5 ~ 1m的竹笋比较长。两岁以上的竹子，白霉菌和节毛基本脱落，两岁以下的竹子，白霉菌和节毛仍然明显。如果竹子已经生长4年以上，它是黄色的，竹竿比较硬，竹笋的位置离母株1.5 ~ 2m。挖掘时，应选择2年以上4年以下的竹笋。5.找出竹鞭的方向:
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找冬笋上午下午没多大区别，顺着成年竹子往下坡方向三十公分到一米五处查看裂缝或土突起处。基本会在竹鞭往下伸展的一处平缓处比较多