法国波尔多AOC级别的葡萄酒是最好的吗？

1

这个小缪了解一些，法国波尔多AOC葡萄酒并不是最好的，在波尔多、在法国、在全世界范围比较都不是，下面我就班门弄斧分析一二，希望对你有所帮助。

一、就法国国内而言，法国波尔多是全球葡萄酒最有名、最大、最优质的产区，大小酒庄已经上万家，其中AOC级的葡萄酒产量占波尔多总产量的95%，而波尔多的AOC葡萄酒产量占法国AOC葡萄酒总产量的25%。可见在法国AOC级别的葡萄酒实在是太多了，最好的葡萄酒不可能那么多的，Aoc级别里也是有区别的。

二、说一下法国葡萄酒产区吧，波尔多只是法国的十二大产区中的一个，法国还有其他产区，他们分别是阿尔萨斯 、博若莱、香槟、朗格多克鲁西雍、普罗旺斯、科西嘉、汝拉和萨瓦、西南产区、卢瓦尔河谷和罗讷河谷地等，各个产区特色不一样，没有多大可比性，如果硬说波尔多干红葡萄酒比其他区好的话，那波尔多香槟比不过香槟区，波尔多桃红比不过普罗旺斯、波尔多长相思干白比不过卢瓦尔河谷等。

三、再说法国葡萄酒分级制度，以前叫AOC制度，现在叫AOP制度，其实一回事，小缪念旧，下面以AOC说明，AOC即Appellation + Origine+ Controlee，Origine地名决定了葡萄酒品质，这个地名范围越小，葡萄酒越高级。地名一般分大中小三级，我们一般称为大产区，子产区和村庄级小产区。因此可以看出AOC级别里还是有很大区别的。在法国AOC级别以下还有优良地区餐酒Vin de Qualite Superieure、地区特色餐酒Vin de Pays和日常佐食餐酒Vin de Table。级别是由高至低的。

四、重点来了，说下中级庄cru bourgeois，这些酒庄比AOC级别要高一些，比列级庄Grand Cru Classe要差一些，1855梅多克列级制度的局限性，导致二三百个酒庄闹起义，法国政府没办法，给他们单独整了个中级庄名份以示区别。

2

如果有人说AOC（AOP）是法国葡萄酒最高的级别，他家的酒是AOC（AOP）级别的，是法国最好的酒。你千万不要买他的酒，他太能忽悠了。

同住一个屋檐下差距咋就这么大

AOC确实是法国葡萄酒级别里最高的级别，但我想说，大学是我们国家最高等级的学校，没错吧。可是同为大学的北京大学和北京工商大学，它们都是大学，可是它们却不是一个级别的大学。

且，大学还分211、985、一本二本，专科、部级、省级、市级等等不同的分级。

同理，一瓶30多元的酒也是AOC，一瓶几万元的拉菲、玛歌也是AOC。它们却不是一个级别的AOC。

3

AOC或者说AOP是法国的最高等级，但这个等级的酒差别特别大，便宜的两三欧元，贵的上万欧元，所以，只看级别只能作为参考。

法国酒分为四个等级，从高到低依次为:

1，AOP级/法定产区酒，法国价格3欧元-无穷大，无穷大意思是可以高到够不着，比如罗曼尼康帝、帕图斯等名酒都属于难够着。AOP级别跨度最大、最为复杂、品牌和产品最多。因为AOP可以再细分到大产区AOP（波尔多）、高级AOP（波尔多Grand Vin）、小产区AOP（波尔多梅多克）、村庄级AOP（波尔多梅多克区波雅克村）、村庄级AOP中级庄、村庄级AOP的列级庄（比如波尔多梅多克波雅克村的拉菲酒庄这牛逼酒庄，82年拉菲当然就已经神话了）。级别越高，产地越是细分价格肯定就越高，你在买酒时就比较产地大小就可以知道你面前的十瓶酒哪一瓶最有性价比了。同是波尔多AOP，价格越低性价比也越好；同是10欧元，产地越小、越细分性价比越高。

2，IGP级/法国地区餐酒。所谓地区就是葡萄酒的大产区，比如常见的奥克产区等等。法国商超这种酒比较常见。

3，VDF级/法国餐酒。我个人估计法国消费量最大的酒是VDF级别的酒，法国的普通人并不是很有钱，每年法国的葡萄酒协会都会很大力气推销本国的VDF级的葡萄酒，比如举办VDF级葡萄酒的盲品比赛等等。

4，VDCE级/欧盟餐酒。

这个级别的葡萄酒是法国和欧盟最便宜的酒了，没有比这个更低的了，说白了就是最差的酒，也是量非常大的酒，也是出口中国最多的酒。

4

在全世界看来，即便是高品质葡萄酒百花齐放的今天，波尔多仍然不失霸主地位。不仅仅因为波尔多出产大量名酒，更是因为不少世界顶级酒庄都以波尔多为楷模，波尔多的葡萄品种也几乎无一例外的成为风行世界的国际品种。

在这个有着悠久酿酒历史的土地上，从19世纪开始就出现了众多葡萄酒分级体系，用来帮助酒庄推广、帮助消费者选择。今天就简单介绍一下波尔多的AOC/AOP分级~

什么是AOC？

5

这句话有一定的道理，但也不全对。

所谓AOP就是（Appellation d’Origine Protégée)，就是法定产区的意思。

之前和现在的分类表

顺带一下，欧盟规定，AOP不仅仅表示法定产区的葡萄酒，同样可以表示法定产区牛奶，法定产区橄榄油等等。一般的来说，知道AOP是好酒就行了，不必深究太多。追根究底，AOP的意思相当于中国的国家地理保护产品。

但是对于有兴趣的爱好者，还是可以继续学习下去。总的来说，法国红酒标签上标注的产区越小，那么这个红酒就越好。那么下面我们来细分AOP的等级。AOP中，又可以细分为大区级，小区级，村庄级，城堡级（酒庄级）。大区级的AOP是最低档次的入门级AOP。城堡级是最高级的AOP。具体分级制度和标准，可以参阅百度。

6

AOC大概可以理解为“正宗”，说明从原材料到加工制作、罐装都是在波尔多完成的。但是正宗并不代表就是好的，还要看产地和酿造技术。AOC的区域越小说明葡萄的品质越优良，酒庄历史越久名气越大说明酿造技术越高超，这两者结合才是好酒，如果讲到最好还要看是不是好年份。